自制温州鱼饼的家常做法

2024-07-04 11:22:09
  • 自制温州鱼饼的家常做法

    鱼剔骨去皮。鱼肉和五花肉切丁儿,和在一起跺成泥。姜切小细丁儿,倒点清水渗出姜汁。剁碎的五花肉与鱼肉,已经很均匀了。加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀。抓匀后,手抓起一直往一个方向砸,直到砸...

  • 温州鱼饼的做法

    将龙利鱼或者鲻鱼、鳕鱼、鮸鱼、鲅鱼(俗称马鲛鱼)任何一款鱼,去除内脏,洗净擦干。从鱼的脊背部入刀,剔除鱼头、鱼骨、鱼刺,将纯鱼肉刮出。(去鱼头鱼皮)刮出来的鱼肉吸干水份,剁成鱼茸,加入所有的辅料拌匀,...

  • 温州鱼饼的吃法

    首先先除去鱼的内脏,洗净沥干后,从鱼的背部入刀,分成两半,再去除鱼骨、头部和尾部。用刀将鱼肉刮出,鱼皮不要。刮好鱼肉后用手捏捏是否还存鱼刺,防止在食用时出现卡刺的危险。把猪肉切丁,姜捣碎成汁待用。将刮...

  • 自制温州鸭舌的家常做法

    葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二。锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。锅内倒入清水,待水...

  • 温州带回的鱼饼怎么吃

    蒸煮。温州鱼饼本身就是熟的,可以将鱼饼取出来之后切成片状,放在蒸笼里蒸煮10分钟就可以食用了,可以加一碟食醋进行调味,这是一种比较简单的做法;还可以将鱼饼切块之后,加入香油、葱末以及其他调味品凉拌,风...

  • 鱼饼的做法

    首先准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露,搅拌均匀。撒上长豆角、蛋液继续搅拌,搅拌至起胶,冰冻冷藏。将馅料揉成团状,压扁成饼状,放于盘中。锅中倒入油,中火热油,将鱼饼放入锅中,煎至两面...

  • 尖椒酿鱼饼做法步骤

    尖椒酿鱼饼的用料:青辣椒500克、大蒜2粒、花生油5ml、盐3克、白砂糖2克、酱油1ml、五花肉100克、鱼蓉500克、胡椒粉2克、玉米淀粉3克、葱段2根。五花肉切粒,放入盐、糖、酱油、玉米淀粉、胡椒...

  • 做鱼饼的正确方法

    准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露。把鱼肉剁碎然后鱼肉里加入盐、白糖、鸡精、姜汁、生粉搅拌均匀,可多揉搓会儿,这样鱼饼会更有嚼劲。接着撒上长豆角碎和蛋液继续搅拌,搅拌至起胶状后将馅料...

  • 成品鱼饼怎么做好吃

    成品鱼饼可以做剁椒蒸鱼饼、炒鱼饼、椒鱼饼等。剁椒蒸鱼饼:鱼饼250克、花生油适量、鸡粉适量、葱1克、姜适量、蒜2克、生抽适量、剁椒适量。鱼饼一条,姜葱蒜备用。鱼饼切薄片码在盘内。姜蒜切末放小碗里与剁...

  • 青椒炒鱼饼教程

    主料:潮汕鱼饼150g、青椒100g。?辅料:橄榄油适量、鱼露适量。?食材:青椒和潮汕鱼饼。将鱼饼和青椒洗净,切片和切块。热油锅,爆香蒜片。放入青椒。放入鱼饼,猛火煸炒至鱼饼微黄。倒入适量的鱼露。炒匀...

  • 菜心炒鱼饼的做法

    食材:鱼饼300克、菜心350克、蚝油10克、生抽10克、食用盐适量。先要将菜心洗净控干水分。热锅下油。将菜心下锅翻炒片刻,加入适量食用盐。再将鱼饼置入锅中一同翻炒。倒入适量的蚝油生抽转小火翻炒即可出...

  • 顺德鱼饼的做法大全

    方法一:(1)首先把起出来的鲮鱼肉剁成肉末,然后放到盘中,加适量的盐、姜蓉、1勺料酒、1勺生抽、适量的胡椒粉,然后打1个鸡蛋进去。 (2)搅拌均匀,然后用勺子顺着一个方向搅拌,搅拌到鱼酱很带劲,很粘为...

  • 水豆腐焖鱼饼的做法?

    材料:水豆腐2砖,河鱼肉100克,姜蓉、生抽、料酒、生粉适量。把起出来的鱼肉剁成肉饼,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒。然后用勺子顺着一个方向搅拌到很粘为止。水豆腐切成半寸厚片。开火下油,把豆腐片摆到锅里...

  • 自制南瓜饼的家常做法

    用料:南瓜200克、白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油适量。取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克...

  • 温州梅菜麦饼的做法

    食材:泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、虾皮20g、葱花20g、盐(拌馅)6g、糖40g、橄榄油(煎的时候用)适量、中筋面粉500g、盐(入面粉)4g、75度左右的热水275ml。梅菜提前泡好后用...

  • 温州雪菜饼怎么做

    食材:胡椒饼面团300g,雪菜300g,猪绞肉50g,胡椒1小匙,盐1小匙,香油1大匙,鲜鸡粉1大匙。将雪菜300g,猪绞肉50g,胡椒1小匙,盐1小匙,香油1大匙,鲜鸡粉1大匙混合拌匀即为内馅。将面...

  • 温州萝卜丝饼正宗做法

    食材:胡萝卜200克、面粉100克、鸡蛋1个、葱、盐、五香粉适量;把胡萝卜去根去皮洗净,用擦板擦成细丝。把鸡蛋磕碗里备用。把面粉,胡萝卜丝、鸡蛋放入一个盆子里,加入5克盐、3克五香粉,再放入一些葱花。...

  • 温州牛肉羹的家常做法

    主料:牛肉400g、红薯淀粉80g、鸡蛋清1个、苏打粉4g、调味粉若干。 400克牛肉切碎。放入料理机或搅肉机中搅拌。加入4克小苏打,用双手搓均匀。加入调味粉:我加了盐,西湖牛肉羹粉,五香粉,葱姜蒜粉...

  • 温州鱼丸的家常做法

    鮸鱼清洗下内脏,把鱼鳞刮干净,一定要刮干净哦,为了不影响鱼丸的口感。用小刀从部开始往前削,将两边的鱼肉剃下来,然后挑掉鱼腹上的鱼刺,鮸鱼的鱼刺很少。然后将鱼片切成细条。将鱼肉放入碗中,加入葱花,撒入适...

  • 温州汤包馅做法和配方

    用料:猪肉300克,面粉600克,酵母6.5克,糖3克,生抽1勺,蚝油1勺,水100克,牛奶250克,食用3克。先把肉剁碎加入准备的食材主料备用。把面粉揉成光滑面团。等待发酵2一3倍大的时候开始做。把...

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