烤的面包为何里面发粘
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烤的面包为何里面发粘
烤的面包为何里面发粘：没有充分的醒发到位。温度太高，烘烤时间短，外面颜色好了，里面还没熟透。烤面包的做法：全麦面粉：适量、鸡蛋：2-3个、奶粉：适量、黄油：适量、糖：适量、盐：适量、酵母：少许、泡打粉...
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为何面包里面都是小孔
面包的主要原料是面粉，将面粉揉成面团的时候还需要加入一定的酵母。在一定的条件下，酵母菌揉入湿的面粉团后它就开始繁殖，产生大量二氧化碳气体，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。经过揉面和烤制面团，受热膨胀使...
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晚上烤的面包怎样保存
工具，保鲜袋，冰箱。一般都用保鲜袋盛面包，这样就比较干净。但是记住一点，让面包凉凉了之后，再封口。自己做的面包盛起来之后，一般放到冰箱保鲜就可以了。通常情况下，保鲜放置三五天都是没问题的。用器皿盛起来...
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夏天现烤面包怎么储存
一般都用保鲜袋盛面包，也可以使用干净的器皿可以盖上盖子的那种，这样就比较干净。但是记住一点，就是让面包凉凉了之后，再封口。 自己做的面包盛起来之后，一般放到冰箱保鲜就可以了。通常情况下，保鲜放置三五天...
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冷冻的面包如何回烤
取出冷冻的面包，在面包表面喷点水。重新烘烤解冻，烤箱温度用100-120度，通常是放到150℃的烤箱里，烤上5-7分钟即可。或放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，即可食用。面包含有蛋白质、脂肪、碳水...
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锡纸可以放烤箱里面烤吗
锡纸可以放烤箱里面烤的，用来放进烤箱里的锡纸，大多是锡箔纸，其可以很快的散热，同时保证食物不会被烤焦。锡纸还能缩短烤食物的时间，也能防止食物烤出来的油弄脏烤箱。并且用锡纸包着食物，也能防止营养和水分的...
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烤的面包硬怎么保存
常温保存法，将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保...
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戚风蛋糕里面发粘怎么回事
蛋糕配方的干湿配比不对，湿性材料太多，导致蛋糕烤不熟。蛋白打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发，硬(干)性发泡状态。蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。蛋...
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德国面包为什么那么硬
西方国家吃面包是作为主食的，而亚洲大部分都是改良版，里面添加了很多牛奶、鸡蛋、糖、黄油，增加了面包的松软度，德国面包只有面粉、水和盐，就像馒头一样，所以会变硬。 所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为...
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为何电饭煲面包蒸不熟
电饭煲会因种种原因导致它无法完全蒸熟面包。还有可能是因为蛋清没有被充分的打发，这样会导致面包中间很难蒸熟，还会让面包回缩。 现在有很多人都会常识用电饭煲做一些面包、蛋糕，但是有的时候一些用电饭锅做面包...
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蒸面包为什么要盖保鲜膜
蒸面包的时候需要盖保鲜膜，因为避免模具里面滴入水导致积水，影响面包的制作和口感。 面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。 揉好的面团...
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面包里面夹心的乳白色是什么
面包里面夹心的乳白色是沙拉酱。沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量也在持续增加。取色拉油500克，鸡蛋黄1个，将蛋黄放入干...
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吐司面包里面可以加些什么
可以加入白糖、牛奶、黄油等。加热后的吐司面包掰成小块放入碗里，倒入牛奶，加入一点白糖即可食用。加热后的吐司面包掰成小块，加上放上融化的奶酪和碎的熏肉一起吃。在加热后的吐司面包片上先涂上黄油，然后撒上一...
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饭团里面包些什么
饭团是一种现在在街边很容易就能买到的小吃，饭团都是由一片海苔整个包裹起来，然后里面的米饭呈现紫色，米饭里面还包了很多别的食材。 通常情况下饭团里面会包脆油条、火腿、鸡柳、黄瓜等材料，而用来...
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毛巾发粘如何清洗
在盆里放2勺食盐，然后加入开水使其融化，将毛巾完全浸入水中，浸泡15分钟。15分钟后，取出毛巾，用清水冲洗几次，拧干，毛巾就恢复干爽了。毛巾变硬的处理方法：在盆中倒入热水，一杯白醋，一杯小苏打粉，搅均...
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毛巾发粘怎么清洗
在盆里放2勺食盐，然后加入开水使其融化，将毛巾完全浸入水中，浸泡15分钟。15分钟后，取出毛巾，用清水冲洗几次，拧干，毛巾就恢复干爽了。毛巾变硬的处理方法：在盆中倒入热水，一杯白醋，一杯小苏打粉，搅均...
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凉皮发粘主要原因
凉皮发粘的原因有很多，其中比较常见的有面粉没有选择对、凉皮没有蒸熟、凉皮的面浆浓度过大、加热的时间过长等。凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统美食，其口味比较多，比如麻辣、酸甜、香辣...
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毛巾发粘怎么处理
首先，用盐清洗，使用我们平时食用的食用盐即可。打半壶温水，加一勺盐，把毛巾放入，搓洗一段时间后，用清水漂洗，然后晾干。用肥皂处理，把毛巾两面都涂上肥皂，所有地方都涂到，放在微波炉加热1-2min，取出...
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怎么炒山药不发粘
过沸水。山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。接着加调料放到锅里炒，就...
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豆腐表面发粘怎么处理
豆腐表面发粘之后，在凉水热热盐水中煮一下，或者在冷盐水中泡半天，基本上就可以把粘的去掉了。豆泡过分豆腐会发粘不结实。石膏粉下得轻豆腐会发粘。豆腐脑沥出的水不易粘。已开豆浆过早下膏不利于凝结，影响产量；...