荷香清蒸蟹做法窍门
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荷香清蒸蟹做法窍门
主料：大闸蟹4只。 辅料：花椒10粒、大料2个、白酒2汤匙、蟹醋适量、葱1棵、姜1块。 大闸蟹剪去标签。 用小毛刷涮洗底部和蟹腿，用流动的水冲净。 葱切段，姜切片，荷叶用水泡开。 蒸笼底部铺上荷叶，取...
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荷香清蒸蟹做法窍门
主料：大闸蟹4只。 辅料：花椒10粒、大料2个、白酒2汤匙、蟹醋适量、葱1棵、姜1块。 大闸蟹剪去标签。 用小毛刷涮洗底部和蟹腿，用流动的水冲净。 葱切段，姜切片，荷叶用水泡开。 蒸笼底部铺上荷叶，取...
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荷香鲫鱼怎么做窍门
买回新鲜鲫鱼一条,宰后洗净并擦干水,鱼身内外抹上盐;用平底锅慢火把鱼两面煎熟;把煎好的鱼放在荷叶上,用牙签将荷叶四周缝合;把荷叶包裹好的鱼放进干锅,用蒸架托起,不放水,盖上锅盖,打开小火慢熏;当锅盖开...
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荷香叫花鸡做法窍门
童子鸡一只洗净去毛 加花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙和盐搓匀 表面盖好保鲜膜，送入冰箱腌制一夜。干荷叶提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用。葱打葱结，姜切片，蒜去皮拍扁后...
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黄蟹清蒸做法
买来的黄蟹要先刷洗干净,防止夹伤,可以用夹子和毛刷刷洗。先用料酒和米酒泡上一小时(啤酒也可以),先让蟹子醉了。螃蟹肚皮朝上放蒸箱里,盖上盖。蒸13分钟,蒸好后焖一分钟。一分钟焖完后,即可开盖开吃了。...
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清蒸黄油蟹的做法
用料准备：黄油蟹5只，姜5片，陈年花雕1瓶，适量冰块。冰粒铺底倒入花雕酒，少许水，浸晕黄油蟹，大概需要浸50-1个小时。蟹要喝到花雕酒，不然浪费酒了。把蟹彻底冰晕后小心剪下绳子，用牙刷轻刷干净，不能弄...
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清蒸蟹的做法
食材：大螃蟹1000克、姜适量、料酒适量。首先需要将螃蟹用刷子洗刷干净。然后再用棉线把四边的脚捆住。然后再将锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。然后再隔水蒸，大火5分钟，小火10...
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清蒸贵妃蟹
主料：贵妃蟹1.5kg。先将贵妃蟹洗净，去除细毛内细沙粒。水沸后，上蒸屉，盖盖蒸制20分钟。查看是否熟透，可以通过观察蟹盖，如果蟹体呈酒红色，而且蟹盖后部已开，证明已熟透。开盖，用刀从头部中间到尾部中...
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清蒸大毛蟹怎么做
螃蟹若干、蒸锅1个、水适量。首先准备螃蟹若干，蒸锅放水，烧开。然后放上篦子，将螃蟹放在篦子上，然后盖上锅盖，蒸10-15分钟。时间到了，接着将锅盖掀开，取出螃蟹，清蒸螃蟹就做好了。...
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清蒸面包蟹怎么处理
将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（可将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（为保留螃蟹肚里的黄不外流）。可加一点盐，味道更鲜美。将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一...
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清蒸梳子蟹的做法
将梭子蟹洗刷干净，用牙刷把腹部刷一遍，蟹腿和身子之间多洗刷几遍，然后冲洗干净。锅中烧开水，放入几片生姜，梭子蟹上锅，背面朝下倒着方法，腹部放几片生姜，隔水蒸，大火蒸15分钟出锅。蒸熟后出锅，生姜切末，...
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清蒸帝王蟹的做法
食材：帝王蟹2000g。 将帝王蟹仔细用刷子刷去外壳上的脏东西。 将帝王蟹放入蒸锅大火蒸15分钟。 取出帝王蟹用剪刀把蟹腿取下。 掰开蟹壳，剪去不能食用的蟹鳃。 蒸好的帝王蟹可以即食，也可以搭配自己喜...
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活蟹怎么清蒸
材料：螃蟹12只、油泼辣子1勺、香醋3勺、生姜1勺、香麻油1勺、有机酱油1勺螃蟹洗后放入清水中，让其游泳然后捞出后，再次反复冲洗方可下锅。准备好绳子捆扎螃蟹。螃蟹必须捆扎好蒸煮，如果不绑好，随着水温的...
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家常清蒸螃蟹的做法
先准备一大块姜跺成姜蓉。螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。锅里注入适量清水大火烧开。当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。跺碎的姜蓉装入小碗放少许...
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珍宝蟹的家常做法
珍宝蟹一只、咸蛋一个、蒜头半个、食用油一勺。撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。蟹壳不要扔掉。咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬不容易打散，可以用刀背压扁切碎，加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油...
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黄油蟹怎么做好吃
用料：黄油，蟹5只，姜5片，10年陈年花雕1瓶，冰块适量。冰粒铺底倒入花雕酒，少许水，浸晕黄油蟹，大概需要浸50-1个小时。蟹要喝到花雕酒，不然浪费酒了。把蟹彻底冰晕后小心剪下绳子，用牙刷轻刷干净，不...
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花雕蟹制作方法
用一只手捏住蟹身，另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净将蟹放入盆中，均匀地洒上花雕酒，盖上盖子压上重物腌5分钟蒸锅添入适量水，大火烧开后将蟹从盆中取出放到锅内的盖帘上，将盆底的花雕酒淋到蟹上。盖上锅盖，蒸...
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面包蟹蒸多久
10分钟左右就行了，蒸太久影响肉质和口感。清蒸面包蟹的做法步骤：（1）蒸锅放适量水，水中放两片姜和适量料酒，去除螃蟹的腥味，然后螃蟹壳朝下，蒸5到8分钟。（2）切葱姜蒜，炒锅放一点点油，把葱姜蒜爆香，...
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稻田蟹怎么做啊
盘锦稻田蟹，各个很凶猛，拿的时候得注意，要捏住蟹壳的两边。将稻田蟹倒在盆中，倒入清水用刷子洗干净，包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷。蒸锅内倒入适量清水，加蒸格，将洗干净的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，大火烧上气...
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如何做清蒸大虾蟹
大闸蟹用刷子把外壳刷洗干净,虾去虾线。蒸锅中放水，把姜片与小葱放入锅中。倒入一汤匙料酒，开大火，把水烧开。锅中水开后，把大闸蟹和虾放入蒸锅，注意把大闸蟹肚皮朝上，蒸15分钟即可取出。姜切成丝,加入蒸鱼...