松鼠鱼的家常做法
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松鼠鱼的家常做法
食材：黄鱼1尾，冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克，清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克。将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后...
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松鼠鱼的做法刀法
准备一条鱼。先从鱼头根部入刀，把鱼头切下来。 然后从鱼颈部开始，沿着脊骨上边用刀尖划开，将背部的鱼肉与鱼骨分离。再次从鱼颈部入刀，把肋部大刺的根部切开直至鱼尾部。 将片开的鱼肉翻到尾部，然后把整条鱼翻...
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松鼠鱼做法详细教程
主料：草鱼一条。辅料：冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。调料/腌料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克。将鱼去...
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松鼠鱼的做法
主料：鲈鱼1条、青豌豆适量、料酒5克、姜7克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、面粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、红醋7克。鲈鱼分头，去骨，鱼肉改刀，加入料酒，姜，葱腌制鱼肉，加胡椒粉，盐拌匀，入味...
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松鼠鱼的正确做法
主料：草鱼一条。 辅料：鸡蛋一个、盐两克、淀粉一小把、番茄酱五十克、白糖五十克、白醋五十克。 首先准备鲜活的草鱼一条，控制在2斤左右（太大的鱼后期不好烹饪，太小起不到松鼠的效果），去麟去内脏清洗干净（...
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草鱼如何做松鼠鱼
主料：草鱼500克、豆豉30克。辅料：辣椒(青、尖)50克、辣椒(红、尖)80克、猪肉(肥瘦)100克。调料：淀粉(豌豆)5克、盐5克、料酒3克、白砂糖5克、香油5克、胡椒粉3克。将草鱼宰杀去鳞，鳃，...
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糖醋松鼠鱼的做法步骤
主料：鲜鱼1条。 辅料：面粉、番茄酱、醋、糖、盐、鸡精、青豆、松仁或花生仁、料酒。 鱼清理干净沿背切出鱼排，剃刺，鱼头，鱼尾留备用。 先横刀，再竖刀切花，注意别切破鱼皮，撒上一点盐和料酒，腌制十五分钟...
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松鼠桂鱼的家常做法
鳜鱼1条、料酒适量、糖2勺盐1勺、生粉适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、食用油适量、葱姜适量、玉米、豌豆、胡萝卜粒少许、清水少许。鳜鱼去内脏，洗净，切去鱼头。从中间剖开，尾部不切断。用刀横切去除中间的鱼...
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DIY松鼠鲈鱼的家常做法
所需材料：鲈鱼一条，木耳，玉米粒，青豆粒，虾仁几个，香菇两朵。鲈鱼杀后洗净，剁了脑袋，然后从鱼背部把鱼肉剖下来，但是到尾部不要切断，再反过来把背面的肉削下来也留尾巴不要切断，然后把中间的骨头剁下来。把...
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松鼠鱼正宗做法与刀法
主料：鲈鱼1条、青豌豆适量。辅料：料酒5克、姜7克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、面粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、红醋7克。做法：（1）鲈鱼分头，去骨，鱼肉改刀，加入料酒，姜，葱腌制鱼肉，加胡...
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松鼠桂鱼的家常做法
原料：桂鱼；料酒2克；松子10克；胡椒粉少许；番茄酱10克；植物油500克；湿淀粉40克(实耗50克)；食盐适量；食醋15克。 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。...
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松鼠鱼的营养价值
营养价值：能量899.8千卡 维生素B60.68毫克 蛋白质11.18克 脂肪55.78克 碳水化合物92.76克 叶酸72.02微克 膳食纤维4.79克 维生素A89.05微克 胡萝卜素534.8微...
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松鼠鱼属于什么菜系
松鼠鱼菜系：苏菜。松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料；松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切...
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实拍松鼠鱼的制作方法
一条鲤鱼，料酒适量，食盐适量，味精适量，淀粉适量，一个鸡蛋，胡椒粉适量，糖适量，醋适量，香菜适量，白芝麻适量。准备一条鲤鱼，刮鳞开肚，清洗干净，先斩下鱼头，鱼头不要丢掉，一会还要用。从头部贴着鱼脊骨切...
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松鼠鱼的制作方法
食材准备主料：黄鱼1尾（重约700克。草鱼、鲤鱼均可）辅料：冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。调料/腌料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米...
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家常香辣鱼的家常做法
材料：鱼900克，香辣酱40克，葱，姜，蒜各10克，红辣椒20克，油12克，盐3克，料酒10克，生抽3克，醋10克。食材洗净。葱，姜，蒜，香菜切碎，鱼抹干水份，切段，劈开，这样更入味。油加热，入姜爆一...
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家常水煮鱼的家常做法
材料：1000g草鱼，250g油，适量盐，适量姜，适量蒜，100g豆瓣酱，100g干辣椒，适量葱和藿香，适量干花椒。姜片、蒜片、葱段、藿香、豆瓣酱干辣椒干花椒轧碎备用。鱼洗干净切成用片，用盐和料酒腌1...
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漏鱼的家常做法
材料；面粉200克、玉米面100克。高压锅加清水烧开，倒入麦粉玉米粉，一直搅拌成粘稠状，改小火，盖锅盖不加高压锅阀门，焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的搅团，搅拌水里的鱼鱼。漏好的鱼鱼。漏好的...
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柠檬鱼的做法家常做法
食材：鱼肉 450g、油适量、盐适量、白酒适量、生粉适量、柠檬适量、白糖适量。龙利鱼解冻后洗净吸干水分。切薄片。鱼片中加入盐，生粉，白酒。挤入柠檬汁腌制1小时（天气热进冰箱冷藏）。热锅倒入油，油温5分...
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浇汁鱼的家常做法
用料：梭鱼650克、猪肉馅50克、椒2个、黄瓜1根。椒和黄瓜洗净，切成小粒备用。鱼收拾干净，先用立刀法每隔约2.5厘米的距离在鱼身上切几刀，深度为鱼肉厚度的2/3处。然后沿着切口下刀，再用斜刀法向鱼...