炸里脊肉的面糊怎么调窍门
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炸里脊肉的面糊怎么调窍门
软炸里脊以猪的内里脊肉为主料，要想炸出的里脊肉松软水嫩、鲜香适口，得先补水。按着一斤肉二两水的比例，500克肉要补水100克。还不能是一般的清水，得补葱姜水，既解决了补水的问题，又解决了去腥、提鲜、入...
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怎样炸猪里脊肉好吃窍门
油炸猪里脊想要做的好吃，窍门在于油炸的技巧。复炸可以让里脊肉更好吃。具体的方法：用小火把油温热到6成热，倒入里脊肉炸至里脊肉变熟。之后再开大火把油温加热至9成热后快速炸一下里脊肉然后捞起。这样炸出来的...
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软炸里脊的做法外酥里嫩窍门
猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。制作：将里脊肉洗净，切成长宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味。将蛋...
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糖醋里脊调面糊技巧
先在容器里放上里脊条，面粉，再加入1—2枚鸡蛋，看你用的里脊的多少了，这时候开始加水，边加边搅拌，糊的稀稠，怎么形容呢——就是里脊上均匀地裹满糊，用筷子夹起一块里脊，面糊会向下慢慢滴，是滴，不是流啊。...
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炸鱼面糊怎么调炸起来才会酥
食材：鸡蛋一个，面粉2勺，盐，胡椒粉少许。 面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果类）：鸡蛋一只打匀、面粉一两、水约半杯（可适当调整，效果需要是如白粥状）、生粉一茶匙、盐、糖适量。注意：若是用来炸肉类的，面...
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炸藕盒的面糊怎么调炸出来酥脆
准备一个小碗，在碗里放入一些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋和少许清水，然后用筷子搅拌均匀。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1。这种粉浆炸制出来的藕盒才更好吃。做藕盒需要准备一些猪肉，将...
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软炸虾仁的面糊怎样调
把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球。面粉加鸡蛋和食盐先拌一下，然后加水调稀。最后加入少许泡打粉。面糊的稀度基本以能完全挂住虾为准，太稀效果不好，太...
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炸里脊肉的家常做法
将里脊肉切成条状，加入酱油、花生油和盐腌制里脊肉，腌制20分钟后加入淀粉。起锅烧油，大火烧至六七成热，转小火放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟再捞出沥油，然后油大火回锅再炸至金黄色。碗中加入番茄沙司、醋、...
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香炸土豆里脊肉怎么做
主料：土豆两个、淀粉20克、里脊肉100克、白醋一茶匙、葱白适量、蒜两个。辅料：番茄沙司一小勺、青菜五根、盐一茶匙、白糖一茶匙。备好所需用料，土豆去皮横切像平时我们吃的薯条稍微大一点点，里脊肉切片。切...
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炸香蕉怎么调面糊
面糊的制作：把鸡蛋打入碗中，在碗中需要加入面粉、淀粉，还要放上一些水和少量的食用油，把之面糊搅拌均匀，就可以了。炸香蕉的时候是需要用到一些粉的，需要包裹在炸香蕉的外面，这时候我们是可以用面粉的，当然也...
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炸藕夹怎样调糊
首先需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐，将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。首先，在碗中加入面粉和淀粉，比例为1:1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1:1的比例即可。...
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正宗炸里脊肉的家常做法
材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。 里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。 鸡蛋清打入...
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糖醋里脊的汁怎么调窍门
材料：水淀粉50克，豆油50克，大葱末3克，生姜末2克，料酒50克,酱油5克，白糖100克，醋75克。取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁...
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酸甜里脊肉的步骤
猪里脊肉300克、食盐小半勺、料酒2小勺、淀粉6大勺、番茄酱5大勺、陈醋1大勺、白砂糖2大勺、水100毫升、植物油15毫升。步骤：猪里脊顺肉丝方向先切片，再切条，粗细大约和小手指肚差不多(冷冻变硬后更...
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华夫饼面糊怎么调
首先是制作华夫饼的材料选择，制作华夫饼需要用到鸡蛋、牛奶和低筋面粉，低筋面粉的筋度比较低，做出来的口感会比较松软，再准备一些玉米淀粉和泡打粉，玉米粉具有很好的粘性，泡打粉主要起到发酵的作用，能让华夫饼...
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鸡蛋饼面糊怎么调比例
在调鸡蛋饼面糊的时候面粉和水的比例一般建议保持在1:2左右，这个比例煎出来的鸡蛋饼松软适中。如果不确定鸡蛋饼的面糊是不是稀了或者稠了可以用勺子舀一勺面糊倒出来看一下，如果面糊是呈流动状的则表明已经可以...
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章鱼小丸子面糊怎么调
章鱼小丸子面糊比例：水和面粉的比例是2:1 ，纯净水用200毫升，低筋面粉就按照2:1的比例放100克，再鸡蛋一个，泡打粉1/4小勺，生抽5克，搅拌均匀，就可以做成章鱼小丸子面糊了。如果直接用章鱼烧粉...
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白面煎饼面糊怎么调
准备白面粉100克左右，鸡蛋1个，葱，韭菜适量，盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量，胡油适量。面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌...
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炸春芽的面糊怎么做
食材：面粉500g，小苏打0.3g，鸡蛋1个。首先将发酵粉用温开水(30度左右)化开后,放入面粉约350克，放纯净水将面粉搅拌成稠面糊，待发酵后(约3~4小时)， 放入小苏打0.3克。然后用筷子将面糊...
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炸面糊的家常做法
可以把面粉倒入盆子里，量的多少根据自己想炸东西的多少来定。先磕进一个鸡蛋。炸东西时加入鸡蛋，炸出来的食物会酥脆的。面不发死。加水。注意水不要一次性加进去，和起来很麻烦。要逐步加。可以满盆子里撒着加水，...