叉烧用猪的哪个部位
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叉烧用猪的哪个部位最好
梅头肉。它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人称它为猪身上特别好吃的地方。不过，做广式叉烧用这个地方的肉，几乎是可遇而不可求的，用它做广式叉烧，那是再好吃不过了。五花肉。它肥瘦兼具，所以吃起来不会容易腻，...
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叉烧用猪的哪个部位
梅头肉。它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人称它为猪身上特别好吃的地方。不过，做广式叉烧用这个地方的肉，几乎是可遇而不可求的，用它做广式叉烧，那是再好吃不过了。五花肉。它肥瘦兼具，所以吃起来不会容易腻，...
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叉烧是什么部位的肉
制作叉烧可以使用的肉有很多种，如：里脊、梅头肉（肩胛肉）、五花肉、臀尖肉、腿肉等。其中用得最多的是梅头肉和里脊，这两种肉都比较细嫩，脂肪较少，且汁水丰富，做出的叉烧色泽红润，软嫩多汁。叉烧是广东省的特...
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猪肉飞机翅是猪的哪个部位
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排小排的肉层比较厚并带有白色软骨。子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚隔着一层薄油还连了一块五花肉油脂丰厚肉...
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梅柳肉在猪的哪个部位
柳梅肉是猪柳最中间的部份，就是猪的肩膀至后腿上方，这个部位的肉脂肪含量虽然较少，但肉质依然松软、细嫩。另外，猪的部位还有：前腿部分：梅花肉、梅花排骨、夹心肉等。腹部部分：大里肌、两层肉、两层油等。...
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猪的哪个部位是培根肉
培根肉是猪的背脊肉，一般是用背脊肉经过一系列加工制成的。在制作培根的时候，要先将背脊肉腌制叠在一起压好，然后经过熏烤或者是蒸煮制成，口感丰富，富有嚼劲。猪肉是我国最受欢迎，也是最常吃的一种肉类，且猪的...
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猪的淋巴肉在哪个部位
淋巴肉是的血脖肉和喉气管肉。淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，如果食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，很可能让食者感染各种人畜共患疾病。由于淋巴是动...
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肘子是哪个部位
肘就是猪的两只前蹄子。肘子是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因...
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五花肉是猪的哪个部位
五花肉位于猪的腹部，即是在猪肋排上的肉。猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南...
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猪肚是指猪的哪个部位
猪肚就是猪胃。洗净滑腻污物后用。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素...
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猪展是什么
猪展肉是猪腿上的肌肉，也叫猪腱子肉，也有人称它为猪展或者猪小展，把靠近腿部的猪肉称为猪大展。猪展肉位于猪的前腿和后腿内的腱子肉之间，因为每只猪只能取出4块猪腱肉，所以非常的珍贵且稀少。猪展含有丰富的优...
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猪肘子是哪个部位
猪肘子是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多...
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龙骨是指猪的哪个位置
猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。猪龙骨中的骨头含有大量的骨髓，而且附着的肉...
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五花肉烧粽子
五花肉烧粽子的做法：五花肉切2cm见方的块，粽子去叶。不粘锅里热油，放入粽子；煎至各个面都焦黄，盛出备用。锅里热油，放入五花肉煎至微黄。放入葱花煸炒后倒入酱油，加入至少没过肉2cm高的水量，放入八角，...
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罗汉肉在猪的身上哪个部位
猪肝的边沿部分。罗汉肉就是猪肝沿，猪肝沿是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用，整片未切割前呈圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩；同时夹...
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鸡冠油是在猪的哪里
鸡冠油是包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织。鸡猪冠油其实就是猪身上的油，形状类似鸡冠，鸡猪冠油虽然味道很好，但是鸡猪冠油上面的淋多，而且这些淋巴对人的身体特别有害。鸡猪冠油一般都是猪内脏上面的油，长得跟...
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猪前槽肉是哪一部分
猪的前槽肉在前腿的位置。前槽肉软而嫩，可煎炒烹炸，食用方法多样。猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。而最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不...
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竹肠是什么部位
竹肠是猪肚出口的猪肠的一小段，猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E...
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大排是指猪的什么部位
大排猪的是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。猪大排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤...
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连心肉是猪的什么部位
前腿接近花肉部分的肉，一般都是肥瘦相见。猪肉的等级：17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。而最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来...