东北虾酱怎么做的
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东北虾酱怎么做的
准备原材料。原材料以中小型贝类主导，常见的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。采用新鲜及身体素质牢固的虾，用网筛筛去鱼儿及脏物，清洗凉干。2.盐渍发酵。加虾重量30～35%的食盐，拌匀，渍入缸中。用盐量的...
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东北虾酱怎么做
先清洗河虾，将河虾的头壳去掉并清洗干净，然后入锅炒虾仁，再加入自制的辣椒酱进行翻炒。然后加入适量的清水熬制5至10分钟左右就可以了。用虾酱来调味、做凉拌面，风味都很好，香味突出、营养丰富，做下饭菜也不...
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东北蒸虾酱窍门
虾酱20g，鸡蛋2个，水30ml。准备食材，虾酱和2个鸡蛋，虾酱放入碗中，加入20ml水，搅拌。把鸡蛋加入碗中，把鸡蛋搅拌均匀后加入10ml水。接下来把这个鸡蛋虾酱溶液倒入盘中。放蒸锅蒸15分钟。出锅...
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怎么做虾酱豆腐
豆腐用刀切成大小均等的见方块。锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热。待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和...
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虾酱是用什么做的
材料：鲜虾1000g、食盐200g。 鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥 然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地...
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东北土豆粉怎么做的
材料：湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。榨菜切碎，香菜和香葱切小段。煮水，水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段...
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东北麻辣涮串的汤怎么做的
大葱两棵，郫县豆瓣酱，超市买的火锅底料。葱切四五厘米的长段，蒜从中间切一刀就可以。起油锅，加入100毫升的食用油，油温五层热的时候把花椒放进去，喜欢麻的可以多放。油温八九成热，加入一勺子郫县豆瓣酱，一...
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东北做的茄子干怎么做
皮料：茄子100千克。芯料：糯米120千克，白砂糖15--20千克，辣椒干1--2千克，大蒜1．5千克，盐、味精适量。选择茄子，洗净去蒂。在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3...
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东北锅包肉的家常做法
【材料】猪里脊150g，土豆淀粉100g，胡萝卜、生姜、蒜头、葱、米醋、料酒、糖、盐、食用油各适量【做法】（1）将猪里脊洗净，切成刀背厚薄的片；（2）加入适量的盐、料酒抓匀，腌制30分钟；（3）将土豆...
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东北冻梨是什么梨做的
冻梨是东北的特色食品，就是是经过冷冻而成的梨子，在品种上没有要求，不过东北正宗的冻梨都是用普通的白梨制作的。在东北，冬天除了会选择冻梨，还会冷冻一些柿子、苹果、海棠等水果，都具有口感清脆、冰爽甘甜的特...
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东北花卷的做法
准备面粉，将放入盘中，一般一斤面粉能出14个花卷。加水，一斤面兑四两水，加一点发哮剂，和匀。面团揉好后放置盆中，上面盖好，放置十几分钟。时间到后，面团会发孝，将面拿出，反复揉，直到光滑。将面擀成饼状，...
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正宗东北扣肉做法
五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿...
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东北饺子皮的做法
将1斤左右面粉和冷水和在一起，软度适中，揉成光滑的面团，盖上湿纱布放置半小时左右醒醒。用刀切或手揪成几个小面团，然后揉搓成直径约3公分左右的圆长条。刀切或手揪成一个个小面剂子。（我没学会用手揪面，只能...
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东北酱香土豆泥
土豆一个切开两半入蒸锅蒸熟，用工具压成土豆泥，各种方式都可以，猪肉剁成肉糜。烧热油锅，爆香葱花，下入肉糜翻炒，放入2勺黄豆酱翻炒，加少量糖和鸡精。勾入一勺水淀粉炒匀，将酱汁倒在土豆泥上，撒上青椒和香菜...
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东北酸白菜腌制方法
将白菜一片一片的掰开，洗净，用手甩干叶面上的清水，将白菜一片一片的放入砂锅内。放一片白菜撒一层盐，压瓷实，将开水浇入砂锅内。注意开水要没过白菜叶面，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，不能接触空气。用保鲜膜...
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正宗东北酱茄子
洗茄子：一般紫茄子好吃一点，洗净，去头待用。佐料改刀：葱、香菜、辣椒等佐料改刀。（不喜欢香菜、辣椒可以不放无所谓的）土豆改刀：土豆去皮，切成滚刀块，待用。茄子如果稍微老/水多，可以先用热水煮一下。煮软...
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东北素海蜇丝是什么做的
市场上的素海蜇丝有两种，一种是用海藻酸钠制作的，一种是用魔芋粉制作的，前者没有营养价值，后者对健康有益。用海藻酸钠制作的素海蜇丝，毫无营养价值可言，而且它进入肠道以后，还会吸附其它食物中的铁、钙、镁、...
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东北冻梨是什么梨做的
导语：为啥家里冰箱冻不出纯正“冻梨”？揭秘东北冻梨的制作，涨知识了！随着时代的进步，生活的发展，很多人都习惯于冬天到东北旅游，来体验那“冻”彻心扉的“冷”，很多人到东北不止是来看雪，还要体验特色美食，...
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酸菜的吃法大全
一、酸菜豆腐材料：嫩豆腐（适量）、酸菜（适量）、泡椒（适量）、小红辣椒（适量）做法：1、准备材料。2、酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁。3、豆腐切小块，焯一下水。4、锅里烧热油，爆香泡椒和小红辣椒。5、随后...
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虾酱怎么蒸好吃
食物主要材料虾酱40g、生鸡蛋2个，辅材油适当、五花肉适当、葱适当、箩卜适当、小辣椒2个。虾酱买的新鮮小白虾，卖虾的现榨成酱的，回家放盐，酒等发醇。箩卜、五花肉、小辣椒切小傅，葱剁碎。生鸡蛋打撒，打撒...