潮州鱼饭的吃法
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潮州鱼饭的吃法
鱼饭自然冷切后，在4个小时内食用味道是最好的，若无法在4个小时内食用，则要放入冰箱冷冻2个小时保鲜，之后可以随时拿出来吃。吃潮汕鱼饭最好是冷吃（著名的潮汕打冷），加热后再吃会让肉质变得松软，同时也会失...
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鱼饭的做法
首先是制作鱼汤，所谓鱼汤，实则即是盐水，将大锅里放入水，再按10：1的比例加盐，然后烧沸。 将鱼洗净摆在鱼篮中，放进烧沸的鱼汤里面煮，直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉有弹性时即说明鱼已熟。 鱼熟取出，必须用...
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潮汕鱼饭的做法
新鲜的鹦哥鱼开肚，去除内脏，清洗干净。将海盐均匀得涂抹在鱼身上，腌制1个小时以上。将腌制好的鹦哥鱼洗净。将鹦哥放进蒸笼。隔水大火蒸10分钟即可熄火。做好的鱼饭放凉，加保鲜纸放进冰箱冷藏2个小时即可食用...
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草鱼如何做鱼饭
将鱼肉洗净，切成块，逐块抹上一层精盐腌片刻。炒锅内放入花生油，烧至七成热，飞鱼块用中火煎，煎至水分收干、鱼肉两面均呈浅黄色时，烹入料酒，加水烧开约5分钟，至鱼肉半熟，捞出备用。另取锅置于火上，倒入过滤...
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乌头鱼饭怎么做
乌头鱼切开成打开状，用盐，酒，生粉抹匀腌几分钟,青柠檬一个，半个切片半个榨汁。蒜蓉，香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天)，混合后加入三勺鱼露,一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开。蒸锅烧开水...
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鱼饭的家常做法
食材：金枪鱼罐头100克，杂豆饭150克，金大根15克，海苔1克，油适量，洋葱15克，盐适量，生抽适量，白糖适量，香甜味沙拉酱适量。 将金枪鱼罐头肉从罐头中捞出，挤去罐头汤汁。 撕成碎碎的小块。 将洋...
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潮州老香黄的正确吃法
潮州老香黄的正确吃法是炖着吃，炖着吃是最好的，这种吃法营养成分不会被过多破坏。也可以直接吃或者泡水喝，直接吃和泡水喝没有炖着吃的营养成分保留的多的，炖着吃是最便于营养吸收的吃法。炖着吃，直接吃，泡水喝...
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煎白带鱼饭怎么做
准备材料白带鱼2块，地瓜粉3大匙。将白带鱼洗净、擦干水份，与所有腌料一同拌匀，静置约10分钟备用。平底锅内热3大匙油至180℃，将作法1的白带鱼均匀沾裹地瓜粉，放入锅中煎至两面全熟即可。...
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蜜汁照烧大塘虱鱼饭
食材：大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁。鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。腌...
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八爪鱼饭怎么做
八爪鱼适当清洗。收拾干净，用水洗净切成小块。准备青椒碎，葱碎。锅里放入少量橄榄油，油热后放入葱碎及少量花椒粉炒香，放入八爪鱼，炒至卷起。放入放凉的熟米饭，翻炒均匀，放适量盐。放入青椒碎。翻炒均匀，香喷...
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潮州肉丸配方
潮州肉丸配方：鲜精牛肉5000克 、干淀粉750克、 精盐120克 、鸡精50克、 味精50克、 白糖200克、 食粉10克 、胡椒粉25克 、陈皮末7克。潮州肉丸制法：1.精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞...
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潮州特产
潮州柑。潮州柑是柑中最有名的世界良种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种，碰桶柑果硕大，朱黄色，皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“...
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潮州美食推荐
蚝烙煎，潮州特别有名的传统小吃，到潮州必尝美食。采用优质雪粉，配之以潮州本地出产的饶平汫洲新鲜珠蚝，外皮煎得酥脆，里面的蚝肉却保留鲜嫩多汁，再撒点香菜，闻之蚝香扑鼻，尝之酥而不硬，脆而不软。 炒糕粿，...
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潮州旅游必去十大景点
潮州是个非常棒的旅游城市，既是国家历史文化名城和优秀旅游城市，又是美食之乡和潮州的菜发源地，美景和美食那么多，最好玩景点又有哪些?小编根据旅游景区等级、兼顾景点类型，以及其旅行者网友关注度等，为您盘点...
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潮州是哪个省
潮汕属于广东省。潮汕地区，是广东省汕头市、潮州市、揭阳市三个地级市的统称，位于粤东沿海、广东与福建交界处，与对望，北回归线与大陆海岸线唯一交汇的地方，是海西经济区组成部分。“潮汕”一词曾作为行...
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万达广场在潮州哪里
7月18日，潮州万达广场项目启动，项目位于湘桥区磷溪镇窑美村半岛广场片区，项目规划占地面积约296亩。在7月12日拍得该地块的潮州万年城投资有限公司为万达集团在华南区域的战略合作方。潮州，广东省地级市...
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潮州龙湖古寨简介
龙湖古寨地处韩江中下游西岸，始建于南宋，明、清为发展的盛期，是潮汕滨海的贸易重镇，至今已有1000多年历史，现在仍保存着100多座古建筑，堪称“潮汕古建筑博览”。古寨的寨内结构相当讲究，是先人按照地舆...
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潮州别称是什么城
潮州别称为凤城，尽人皆知。但为什么要这么称呼?什么时候开始有这个称呼呢？康熙《潮州府志·城池》谓：“明洪武三年(1370)指挥俞良辅辟其西南，筑砌以石，改门为七，谓之凤城。”言之凿凿地把潮州别称凤城的...
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潮州酸甜水果怎么做
梨去净去皮切成条状。白萝卜去皮洗净后切条。用适量的盐腌制出水分后捞起，再用冷开水洗去咸味，沥干水分。芒果切开后挖出球状。准备8调羹苹果醋和凉柠檬水。用一调羹白糖和果醋拌匀。大碗中放入梨条和萝卜条倒入柠...
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潮州菜特色
水产品多。大半取于海族，鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食。素菜式样多且独具特色。它是通过肉类烹制而成，上席时见菜不见肉，是素菜荤做，使它达到有味使三出，无味使三入的境地，让...