炒绿豆芽怎么炒脆爽可口有窍门
-
炒绿豆芽怎么炒脆爽可口有窍门
准备：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分。先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋...
-
土豆丝怎么炒脆
材料：花椒1小匙、生姜1片、土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量。土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把土豆丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。胡萝卜也切成同样的...
-
家庭炒土豆丝脆爽好吃的几个关键点
土豆丝要切的细，切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。用带醋的水浸泡土豆丝，能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉，也会让炒出来的土豆丝根根分明，吃起来清脆。炒土...
-
生菜怎么做不软
准备一些新鲜生菜，把叶子一片片掰开，放入水盆中，用清水洗净。然后在盆里装满冷水。把叶子掰下来。将生菜叶在冷水中浸泡5分钟，这是为了让生菜叶变得生脆不软。浸泡5分钟后捞起沥干水分。大蒜剥皮后切蒜末，放入...
-
怎么样炒出鲜嫩可口鸡蛋的小窍门
鸡蛋磕入碗中以后，就要放适量的油在锅里，开中火烧油。边烧油边打鸡蛋，等鸡蛋打好以后，油也烧的差不多了，如果此时蛋液还没有打好，不妨停一下，打好蛋液后再开火。 油要放的适量才不会太干和太腻，油的多少要靠...
-
金丝绞瓜的做法
准备原料：金瓜搅瓜1.5市斤（出丝1.2斤左右）、小青椒3条、小红椒2条、味极鲜生抽1汤匙、9度白米醋1汤匙、盐半小匙、芝麻油少许、蒜蓉少许。切大约750克金丝瓜。出丝率大约7至8成。锅内放水煮开后将...
-
家常炒脆藕
准备好两节藕、辣椒等食材。莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。葱和辣椒切好备用。将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。锅中倒油7成熟时下葱花爆香。随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。...
-
豆芽炒莲藕窍门
莲藕100克、绿豆芽250克、花生油15毫升、盐少量、醋10毫升、胡萝卜20克、青椒20克、大蒜10克。做法：热锅放油，放入蒜片爆香。放入豆芽菜翻炒几下。放入醋翻炒几下。放入莲藕放入胡萝卜。放入青椒翻...
-
酸菜炒豆芽的做法窍门
食材：酸菜、豆芽、青椒、青蒜。 准备好材料，酸菜、青红椒洗净。 酸菜和青椒切。 热锅下豆芽炒一会，然后加入少量油丁备用。 下酸菜梗与豆芽同炒。 豆芽与酸菜基本熟时下青椒粒炒断生。 下酸菜叶和青蒜叶翻炒...
-
豆角怎么炒脆
食材：豆角适量、食用油适量、食用盐适量、味精适量。豆角洗干净摘成小段。开火把锅烧热，然后倒进适量花生油烧热，再放进豆角。猛火翻炒3分钟，在豆角表面撒进清水，中火慢炒5分钟，加水进去慢炒是为了让豆角更好...
-
豆芽怎么炒好吃窍门
主料：豆芽200克、粉条100克。辅料：食用油8毫升、蒜片5克、生抽5克、鸡精3克、盐3克、葱花适量、辣椒少许。锅中加水，放入粉条，大火煮沸。炒锅加食用油，放入蒜片，爆香。放入豆芽，大火翻炒2分钟，加...
-
炒小肠怎么炒才会脆
猪小肠，用筷子把它翻过来，然后用搓洗三次。锅里放水，放入姜片，花椒，八角，葱白，再放入洗好的猪肠，把猪肠，煮到八成熟。猪肠，捞出切成菱形状，姜切丝，葱切段红绿椒，切丝。姜和葱段，放进油锅翻炒几下。放入...
-
老干妈炒脆肚
制作材料：新鲜猪肚250克、洋葱半个、老干妈豆豉辣酱一大勺。 调料：盐适量、淀粉、酱油一小勺、蚝油一小勺、鸡精少许。 猪肚切丝，用盐、酱油、淀粉，使劲抓匀上浆，10分钟后下锅前滴少许清油拌匀。 洋葱切...
-
油菜炒豆芽窍门
绿豆 300g、油菜100g、青椒1个、蒜2个、小红干辣椒3个、盐适量、鸡精少量、味极鲜少量调料1勺、花椒8-10颗。步骤：菜洗净，油菜切段，青椒切丝，红椒切段，准备好花椒。热锅倒油，放入蒜和花椒爆香...
-
花菜怎么炒脆而不生
花菜不能直接下锅炒，要先焯水，焯水时加一些食盐，可以给花菜增加底味，还可以杀掉花菜内的虫卵，又可以缩短炒制时间，这样一来炒好的花菜又入味又脆，还很干净，而且经过焯水的花菜，色泽更好看。花菜焯水后，不能...
-
绿豆芽炒饹馇窍门
原料：豆面饹馇200克、绿豆芽100克、青椒20克、红椒20克。调料：蒜蓉10克、葱丝10克、盐2克、香菜。将豆面饹馇切成薄片，入油锅炸脆。另起锅留少许底油，放葱丝、蒜蓉炒香，下绿豆芽翻炒，再下入青、...
-
酸辣土豆丝怎么炒脆
把土豆丝放在清水里面浸泡着，开炒前在沥水。用花生油炒，锅里加入花生油，土豆丝沥水完倒进去，开大火翻炒。一定要用大火翻炒，大概炒2分钟，关小火放白醋放生抽放盐，在炒1分钟左右，出锅，土豆丝就脆脆的非常好...
-
香菜炒脆鲩鱼的做法
材料：脆肉鲩1斤、姜、葱、香菜适量、料酒、盐适量。 脆肉鲩洗净切件、葱、香菜切段，姜切块拍一拍出味备用。起锅热油，放入一半的葱段和姜炒出香味。放入鱼肉快速爆炒。断生后放入盐，倒入料酒继续爆炒。最后将剩...
-
怎样做炒饭脆
米饭结块，如果直接下锅炒，很难炒散，影响味道和形象，这里就需要先处理一下：少量多次的加入凉白开，用饭铲或筷子搅拌打散（推荐直接用手抓散，效率会比较高），如果水加多了也不用担心，找个密漏空出多余水分即可...
-
重庆炒脆肠的做法
准备食材；椒洗净，去核，切小块；热油锅，炒香蒜蓉；加入脆肠翻炒至微金黄色；加入椒翻炒均匀；加入食盐、鸡粉调味；加入少许蚝油调味，翻炒均匀；加入少许水淀粉勾芡汁，翻炒均匀，大火收汁即可。...