如何选购大米

2024-11-26 07:39:13

如何选购大米

看大米的硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定...
如何选购东北大米？有哪些技巧？

看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，新米比陈米硬。用牙要一下米粒，可以轻松咬断，并听见很脆的“嘣”一...
选购大米技巧总结

在购买大米时，需要检查包装上面是否有标签，如果没有标签，就不要买，还要检查生产日期和有效期。通常在购买大米时，它的有效期要保证一年内，这样才是新鲜的鲜米。要看大米的色泽和外观。好的大米饱满光滑，有光...
怎样挑选好的大米

挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。水分高的米硬度低...
用大米怎样制作大米花

准备材料：食用油适量、冰糖、大米。先将适量的食用油倒入锅中，加入清洁干燥的大米。油和米混合在一起。大火炒至米粒黄色膨胀。（可加入适量糖）调成小火，反复油炸，大多数米粒开始出现焦黄。把糖加进去，继续炒，...
大米如何爆大米花

准备所需材料：玉米100克、黄油20克、糖粉30克。黄油放锅内烧至溶化，然后关火。再倒入玉米粒。把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。然后把锅盖盖上，再打开火。待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火。越来越...
一级大米和二级大米的区别

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低。因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。二级大米：背沟有皮...
如何清洗大米最干净

大米放入容器中，加入水搅拌一下，让大米表面的米糠完全掉下来。水变成白色的时候，马上倒掉。当大米第一次浸到水里面的时候，水很容易被大米吸收。如果含有米糠的大米一直浸泡在水里的话，大米会吸入米糠的味道。所...
如何蒸大米

最好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过。淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。做出的米饭软硬适度。用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好...
怎么挑选大米

在挑选大米的时候，首先需要看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。水分高...
大米怎么煮

首先将大米洗净，一般淘洗2到3次，避免过多次数将营养成分都冲掉。将淘洗过的大米放入电饭煲中，进行煮饭。加入适量的水，一般加水超过大米位置一厘米左右。关电饭煲盖子，打开电饭锅煮饭功能键，开始煮饭。可以根...
怎么储藏大米

无氧保存法，米具要洁净、密封性好。将大米在通风处摊开晾吹干透，然后装在准备好的缸、坛、桶或密封袋、饮料瓶中，并盖上严实的盖子。如果使用布袋装米，要在布袋外面套一个塑料袋，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样...
大米怎么储藏

将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫。入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛...
大米保存技巧

1．盛米的容器要干净、严实，并且最好把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋，在8℃～15℃之间的温度储存最好。 2．把布袋放在煮好...
挑选大米

挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。水分高的米硬...
怎么蒸大米

淘米三遍，不要手使劲搓，然后沥水。锅里水开，撒米进去，水开继续烧到米汤粘稠，关明火，保持暗火。暗火持续20分钟，再起明火，烧到锅里出来焦香味时。揭开锅盖，快速用锅铲把米饭翻一遍，贴着锅底锅巴上面将米饭...
陈大米和新大米的区别

看，新米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色，就是通常所说的青腰：新米胚芽部的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。闻，新米有股浓浓的清香味．陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有...
大米得储存方法

花椒防虫法：花椒是天然抗氧化剂，又有特殊气味，用锅煮花椒水，凉后将布袋浸泡于其中，捞出晾干后，把晾干的大米倒入处理过的布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于阴凉通风处。海带防霉杀虫法：...
大米保鲜小窍门

白酒保鲜法，打开白酒瓶盖。放入盛米容器。瓶口略高于米面，白酒挥发出的乙醇，可消毒杀菌，防止生虫、霉变。干海带保鲜法，干海带放入盛米容器，密封保存。干海带具有除湿、杀菌、除虫的作用。氮气保鲜法...
大米怎样储存

注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。注意隔...