自制臭豆腐
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自制臭豆腐的做法
准备材料：酱油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳首先我们要把新鲜的豆腐切成厚度为一厘米左右的片状放入无水无油的容器中，然后取出适...
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自制臭豆腐的做法步骤
食材：豆腐适量，豆腐乳1瓶，葱花适量，白酒适量，油适量。 准备一个盆，放入适量凉白开，放入豆腐乳，搅散，搅碎，放入适量白酒。 豆腐切成小块。 放入搅散的豆腐乳里面。 冷藏24小时。 放入油锅炸一炸。...
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自制油炸臭豆腐的做法
用料：臭豆腐3-4块，豆腐1块，香菜2根，芝麻酱1勺，辣椒油1勺。臭豆腐用勺捣碎，鲜豆腐切片，泡在连汤带捣碎的王致和臭豆腐中。保鲜盒密封，放冰箱冷藏24小时。24小时后取出，过油！油温不要过热，炸两遍...
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家庭如何自制油炸臭豆腐
材料：大豆腐1块、大蒜4瓣、花椒粉1匙、辣椒油1匙、盐适量、鸡精少许、蚝油1匙。 大豆腐放碗里，用塑料袋或者保鲜膜封住口，扎一个小眼。放在25度左右的温度下两天，变成臭豆腐了。 切成厚块。 平底锅倒少...
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自制油炸臭豆腐的家常做法
备好臭豆腐。打开后倒去里面的汁水再用流动水冲洗后沥干水分，切成小块。备好甜面酱和辣椒酱。热锅倒入油，油温5分下入臭豆腐，炸制表皮两面微黄，捞起。等油温十分热的时候再入锅炸制金黄，捞起控油即可，蘸甜面酱...
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自制豆腐的配方
黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发（这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿）；黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆；找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛...
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自制豆腐怎么做
主料：250g黄豆、3g内酯、1000ml水。黄豆洗净，用水泡12小时以上。放在料理机里，加水。打成豆汁，倒在锅里。中火一边烧一边搅，防止粘底。电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。煮好的豆浆用滤网过滤掉...
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怎样在家自制豆腐
提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来放到一边。向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆...
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自制豆腐的做法
主料：黄豆300克、内脂3.5克、清水2200ml。黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。开始...
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自制豆腐的做法大全
做法一主料：黄豆500g、清水3000g。辅料：柠檬汁90g、清水360g。黄豆头天晚上泡好，冲洗干净后倒入3000g的清水，启动原汁机，将黄豆和水从入口处灌入，磨出豆浆。将磨好的豆浆倒入布袋中加以过...
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自制千张豆腐的做法
豆腐皮，是人们喜食的一种豆制品。加工方便，销路好，经济效益高。一般每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤左右。净料，将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。破碎，将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机...
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自制米豆腐的做法
食材：大米250克、纯净水500克、食用碱3克。大米洗净，用500g纯净水泡一晚上。小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，分两次完成。榨成米浆以后倒入合适的容...
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自制霉豆腐的做法
食材：豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、盐3/4袋、香油少许。准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子...
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自制内酯豆腐的做法
内酯豆腐的原料：干黄豆300克 内酯2包（共计约12克）。内酯豆腐的做法：把干黄豆洗净，倒入清水浸泡1夜（或至少8小时以上）。浸泡后的豆子大概重量大约在700克左右，多点少点都无所谓啦。将泡发的黄豆与...
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自制豆腐方法
主料：黄豆300克。辅料：内酯4克。做法：（1）黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发（这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿）。（2）黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成...
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自制豆腐脑的做法
主料：150g黄豆，3.5g内酯，7杯水。 黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。 加水打成豆浆。 过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。 准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。 豆浆煮开之后要继续煮三五...
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如何做自制豆腐脑
原料：黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳。黄豆洗净，用清水浸泡4小时以上；将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆；内脂用少许凉水融化；豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖，静置2...
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自制烟熏豆腐怎么做好吃
将豆腐洗干净，切成适宜长度的豆腐条。切2个番茄配菜，一个辣椒调味。番茄切薄片，辣椒切碎片。开中火，锅里放适量油，放入豆腐条，翻炒几下。再依次放入辣椒、番茄，翻炒几下。放适量水，翻2下。放适量盐，翻炒几...
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自制卤水豆腐的做法
浸豆：把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，玛卡，一般是夏天泡豆4-6小时...
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自制臭豆腐
臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内即可食用。如果嫌臭豆腐味道太重，怕清洗时留下异味，可买...