牛尾去皮的方法
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牛尾去皮的方法
给牛尾焯水，不能冷水下锅，必须是开水下锅。因为用开水煮，营养不会流失，开水使肉收缩，那么牛尾更容易去皮，而且用冷水营养就流失了。 新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动，使皮容易爆裂，然后将皮取下...
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牛尾做法
可以做炖牛尾，具体做法如下：主料：牛尾1000克。辅料：菇（鲜）150克,碱25克。调料：盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克。新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，...
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怎么选牛尾
颜色上，牛尾颜色发红，而且肉质比较粗，遇到颜色泛白，肉质细嫩的食物就跳过吧!颜色发红。新鲜的牛尾颜色发红有光泽，上面是奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨的比例相当。肉质紧密有弹性。大家在挑的时候记住买无...
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红烧牛尾的正确方法
首先将所有需要的原材料都准备好，购买牛尾的时候，卖家一般都会将牛尾剁好。买来牛尾之后，将其放入装有冷水的锅中，然后往里面加入适量的白醋和生姜，再开大火将其煮开，煮开之后再继续煮五分钟左右就将牛尾捞出备...
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新鲜牛尾的家庭保存方法
新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，...
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牛尾怎样去除血水
浸泡牛尾一般2～3个小时就可以了。泡久了就不新鲜了。而且最好是凉水泡。因为用凉水彻底浸泡才可以除去牛尾中的臭味和血污。浸泡时水量以没过牛尾为准。趣丁网认为最好每半个小时换一次水。牛尾则选择肉质红润、紧...
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怎样做牛尾汤
做牛尾汤的方法如下：准备好新鲜生牛尾，胡萝卜，生牛尾洗好后顺骨节切好。牛尾放入锅中煮，大火煮开后撇去浮沫，捞出。锅内再添水放入牛尾大火煮开转小火一小时，将熟牛尾放砂锅内加调料炖几分钟。...
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牛尾炖汤的方法
牛尾放在清水里浸泡掉血水，多换几次水，洗清水。锅中倒入一汤碗凉水，放入牛尾，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫，捞出牛尾备用。牛尾放入电压力锅中，再加入温水，水刚没过牛尾。牛尾一定要炖软了，...
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番茄牛尾汤
将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段。锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克...
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牛尾巴怎么做
首先准备食材：牛尾巴一只，料酒，干辣椒，食用油，水，八角，香叶，桂皮，葱姜蒜，排骨酱，白糖，十三香，白芷，红烧，耗油，酱油，叉烧酱。将牛尾清洗干净，剁成块状，起锅烧水，将剁好的牛尾倒入清水中，加入料酒...
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牛尾汤的做法大全
番茄牛尾汤。主料：牛尾1500克,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。做法：将...
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萝卜牛尾汤怎么做
材料：牛尾700g，白萝卜400g，盐，料酒。牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净。冲洗好的牛尾倒入汤锅，...
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蔬菜牛尾汤的做法
主料：牛尾1500克。辅料：土豆（黄皮）750克,胡萝卜150克,菜花150克,洋葱（红皮）150克,发菜（干）100克,鸡蛋100克,牛奶50克。调料：牛油100克,盐25克,胡椒3克。胡萝卜切成花...
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地锅炖牛尾的做法
材料：牛尾800克，干豆角、胡萝卜、芋头、宽粉、油菜各150克，玉米饼5个，红干椒少许。调料：金黄酱、海鲜酱、蚝油、香辣酱、各15克，盐、味精各5克、高汤500克。将牛尾斩成寸段，用冷水泡净血水，入高...
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番茄牛尾汤的家庭做法
材料：牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。将...
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田七党参牛尾汤怎么做
材料：牛尾250克，党参25克，田七15克，姜适量，盐适量。将田七、党参分别洗净，田七打碎，备用。把牛尾洗净切段，拖水去除膻味。将田七、党参、牛尾、姜片放入炖煮，加入适量开水，炖3小时左右，汤成加盐调...
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韩式牛尾汤做法
将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料...
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水煮牛尾巴腌制方法
把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放...
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蚕豆去皮的方法
将新鲜的蚕豆放入碗中，向碗中加入温水，温水温度为30°C至50°C，浸泡20分钟左右，用筛子将蚕豆捞出，用手指一剥，皮就掉了。 把蚕豆放在陶瓷或是搪瓷的器皿中，加入适量的食碱，在器皿里倒进热水焖上几分...
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菠萝的去皮方法
方法一：用削皮器将菠萝外面一层皮削掉。用去眼夹将菠萝上面的籽慢慢的挖出。将削好的菠萝切开就可以享用了。方法用削皮器将菠萝外面一层皮削掉。用V型去籽器倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。 将削好的菠萝...