干肉皮怎么泡发
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干肉皮怎么泡发
将干肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成均匀的片，放入开水焯水30分钟。加入少量面粉拌匀，去油。再放入水中浸泡5分钟即可。炒肉皮的做法：将干肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成片，开水...
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炸过的肉皮如何泡发?
首先，放人沸水盆内泡发回软，除去油分，然后再用清水漂清，也可在水中稍加些碱，更快清除油分，最后将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制，香而不...
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炸过的肉皮如何泡发
泡发炸好的肉皮的方法是：首先将肉皮在冷水中泡软，然后用食用碱将其表面的油脂清洗干净，接着放入沸水中浸泡5-10分钟，捞出后沥水，最后重新放回冷水中泡3个小时左右即可。肉皮通常指猪肉的皮，它富含胶原蛋白...
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超市买的干肉皮怎么泡
先把干肉皮浸泡在冷水里，再往里面加食用碱，加食用碱的目的是要把干肉皮上的油脂洗干净。之后再把干肉皮煮到沸水中，然后捞出沥干晾凉后用刀切成小块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，干肉皮发白，发胀即可...
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萝卜干炒肉皮怎么做
主料：萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个。 辅料：植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克。 把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡的比较透彻。 多...
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油炸过的干肉皮怎么做好吃
主料：卤肉皮300g、香干200g、毛芹菜100g、红辣椒2个、油适量、盐适量、豆瓣酱20g、花椒粒2g、胡椒粉3g酱油4g、鸡精2g、姜2g把毛芹菜洗净去掉叶子切段，红辣椒洗净切丝。香干切条，姜切末...
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干蕨菜焖肉皮
主料：干蕨菜，猪肉皮，姜适量，老抽适量，鸡精适量，料酒适量。 提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。 泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。 猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米...
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辣炒干肉皮如何做
食材：干猪皮500g、少量面粉、芹菜少许、辣椒两个、葱适量、姜适量、蒜两瓣、香葱适量、泡椒5粒、盐适量、花生油适量、生抽适量、料酒少许。干猪皮掰成小块用水泡发。泡水一晚后，切成均匀的片，并放入开水焯水...
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萝卜干炒肉皮的做法
材料：萝卜干100克，猪皮200克，糖、生抽适量。萝卜干泡洗净，切细条猪皮弄净猪毛用火烧一下刮洗净，整块焯水后立刻放进冷水里浸泡一下捞起切条。热锅落油炒猪皮，加少许糖、生抽，待猪皮上色后，放萝卜干兜匀...
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干银耳泡发
泡干银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。用滚烫的开水泡，这样是不可取的，它...
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干仙贝怎么泡发
干鲜贝要泡在温水中，不要超过半小时是好。加酒是为了祛海鲜的腥味，建议不要在泡发时下酒，干鲜贝作为调料时，取的是它的香、甜、鲜味，所以泡发时间不宜长，不宜加酒除味，倒是可以在烹调时加酒或在做菜时加适量姜...
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海蛎干怎么泡发
首先，在泡发之前要先把海蛎干清洗干净，海蛎晒干的过程会残留很多细沙石，有些会比较难清洗，必须使用刷子，浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水，主要就是去除残留的细沙石。将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了。...
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干鲍鱼如何泡发
将鲍鱼干放入冷水浸泡24小时，用刷子刷干净。注意表面的黑膜要刷掉，边边角角也要清洗干净。放入开水锅内小火煨1-2小时关火后，盖上盖子焖5-6小时即可。需要注意的是：由于干鲍鱼的质地比较坚硬，所以用于烹...
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干花菇怎么泡发
泡发干花菇，最好使用25°C和35°C之间的温水，这样能最大程度保存它原有的味道，干花菇很容易吸水，所以泡发的时候时间不宜太长，也不要用过热的水，这样会让花菇挥发后损坏营养。干花菇可泡一晚上，泡法时间...
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海虹干怎么泡发
【热水泡法】首先准备一碗热水，将海虹干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。【黄酒泡法】在碗里面放入海虹干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。【淘米水泡法】用淘米的第一遍淘米水浸泡海虹干...
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干鱼肚怎么泡发
比较大型的厚实鱼肚，在准备水发之前要斩为小段，然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3～4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净，洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水，把锅里的水烧开以后就关火，让鱼肚留在热水里浸泡2...
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干鱼胶怎么泡发
干鱼胶可以直接用清水泡发，在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡，水的数量一定要把鱼胶没过，等它吸水膨胀并变软以后再把它取出，这个过程大约需要24小时。泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用，应...
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冬笋干怎么泡发
直接放入清水中泡发。 冬笋干是利用新鲜的冬笋为原料，经过切片、焯水、晒干等步骤后制作而成的，冬笋干中所含的水分含量较少，质地比较干硬。 所以一般在烹饪之前是需要先经过泡发的，不然冬笋干吃起来口感就会很...
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干香菇怎么泡发才快
用冷水将香菇表面清洗干净，将香菇根部除去，盖朝下置于30摄氏度左右的温水中浸泡1~2小时即可。香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品，其营养丰富，口感鲜美细嫩，历来被人们视为席上...
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干腐竹怎么泡发
首先准备适量干腐竹，准备好的干腐竹，要把腐竹掰成段状。腐竹不要将其弄得太长，长度在5厘米即可，然后把掰好的腐竹，放到大碗中备用。利用温水泡发腐竹，温度最好在40度左右，这样的温度是最适宜的，能让腐竹更...