卤肉如何做的

2024-06-26 22:49:49

卤肉如何做的

准备材料：猪肉(肥瘦)1000克、廖排骨浓缩卤汁200克，麻油，酱油适量。用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块，用开水煮一下，除去捞起。将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，...
如何卤肉才会有外香

去异味。一般肉制品先用水泡出血水，而后放锅中加没过肉的水，烧开焯水五六分钟，捞出再次放清水中搓洗干净捞出沥水。增香。一般用增香的香辛料来完成，常用的增香香辛料茴香、香叶、砂仁、香茅草、千里香、草果、玉...
卤肉加热方法

卤肉冷藏后是需要取出来直接加热，把卤肉切成片，放入到盘子中上蒸锅蒸15分钟即可，酱肉一般都是熟食了。卤肉冷藏后还可以直接拿出来切片，然后锅中倒入适量油，加入一些生姜末、大蒜末和香葱末一起翻炒5分钟，倒...
香芋卤肉如何做

猪肉洗净在清水中浸泡2个小时，中途换两遍水。准备葱姜蒜，芋头洗净切块。把肉和其他所有调料都放进砂锅内，加水没过肉，加盖大火烧开，小火炖煮1个小时。打开盖子加入芋头块，加葱段。继续炖煮一个小时。...
制作卤肉的方法

食材：五花肉500g、桂皮适量、姜适量、八角适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、黄豆酱适量、冰糖适量、啤酒一瓶、水一碗、干辣椒适量。首先，需要将五花肉放置锅中，小火煎，肉微黄即可。加入葱姜桂皮八角干辣椒...
做卤肉的方法

食材：五花肉 500g、桂皮适量、姜适量、八角适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、黄豆酱适量、冰糖适量、啤酒一瓶、水一碗、干辣椒适量。首先，需要将五花肉放置锅中，小火煎，肉微黄即可...
怎样做卤肉最好吃

主料：带皮五花肉500g、花椒2勺、红椒6个、盐适量、料酒适量、老抽适量。五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒至微黄。加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、盐，炒匀。加水，没过肉，加辣椒煮开...
卤肉饭如何做

白米饭：选择自己喜欢的方法（蒸或煮都可）.做油葱酥：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。五花肉洗净擦干水分，入冰箱冷藏室...
卤肉饭

把洋葱切丝、大葱切段。五花肉切小块，准备大料。锅里放入比平时炒菜较多的油，我们来炸制葱酥，小火慢炸，先放入大葱段，再放入洋葱，炸成金黄色捞出。锅里留少许油，我们把五花肉油分煸出去。然后把五花肉、葱酥放...
卤肉如何做好吃

用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去捞起。将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即...
如何做卤肉丸子

卤五花肉先切成小块。因为肥瘦要合适，肉不能太瘦也不能太肥。最好是自己剁肉末，机器绞的肉馅口感不好。馒头去皮，剁碎。把鸡蛋，淀粉，馒头碎，酱油，盐，肉馅混合，用手顺时针搅拌，这样可以使丸子更劲道。锅里放...
卤肉怎样做好吃

食材：带皮五花肉500g、花椒2勺、红椒6个、盐适量、料酒适量、老抽适量。五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒至微黄。加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、盐，炒匀。加水，没过肉，加辣椒煮开...
怎么卤肉好吃又简单

用料：大料4个，花椒5克，香叶3片，山柰3个，辣椒3个，草果1个，葱适量，料酒20毫升，老抽30毫升，生抽20毫升，玫瑰腐乳汁30毫升，冰糖20克，盐适量，姜适量。砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮...
宝宝卤肉饭如何做

用料：猪里脊1小块、香菇2朵、洋葱少量、土豆1个、鹌鹑蛋3个、葱2段、姜2片。准备好食材，猪里脊提前从冰箱取出来解冻。猪里脊洗净，将葱姜放入开水中煮15分钟左右。煮好的猪里脊取出来，撕小块用料理...
如何卤肉好吃又简单

用料：大料4个，花椒5克，香叶3片，山柰3个，辣椒3个，草果1个，葱适量，料酒20毫升，老抽30毫升，生抽20毫升，玫瑰腐乳汁30毫升，冰糖20克，盐适量，姜适量。砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮...
怎么做卤肉简单好吃

食材：五花肉500g　辅料：盐，酱油，白糖，香叶，干辣椒，八角，鸡蛋，洋葱，瓢儿白各适量。要把刚才准备的几样主要食材清洗干净，像新鲜的瓢儿白在刚买回来的时候根部是带有一些泥土，所以一定要把瓢儿白的...
香葱卤肉如何做

材料：猪五花肉、红葱头、大蒜头、生姜。调味料：蚝油，老抽、冰糖、绍兴酒、鸡精。五花肉洗净，剁碎备用；红葱头剁细，大蒜头剁碎、姜切片备用。锅内热油，七成热时，改小火，放入葱头末煸成葱酥，捞起备用。...
如何做卤肉饭

将香菇切成块，热锅倒油，放入切好的葱碎适当的搅拌，不要炸太焦，快要变色时，可以起锅。将油加热后爆炒猪肉，淋点酱油上色提味，放入香菇和蒜不断翻炒。加入酱油和水比例是1:3，淹过肉就可以了，加些冰糖，上一...
卤肉饭家常制作方法

将五花肉、香菇切块，姜、葱切片；热锅入油，把姜、葱爆香；将五花肉放入锅中继续翻炒，出油；将生抽、老抽、料酒、黑椒、大料、香叶、桂皮、冰糖、黄豆酱、香菇入锅加水，大火烧制5分钟左右，再盖上锅盖小火熬制一...
秘制卤肉如何做

食材：五花肉1000克(带皮)，葱半根，姜5片，大蒜4瓣，八角2粒，香叶3片，草果1个，桂皮1块，小茴香40粒，花椒30粒，干红椒4个，冰糖15克，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐12克，食用油...