制作花椒酱的方法

2024-11-23 03:47:31

花椒酱的制作方法

材料：黄瓜、花椒、花生油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱等适量。鲜花椒用清水漂洗一下，沥干，五花肉切成丁、葱姜切末备用。黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用...
制作花椒酱的方法

原料：鲜花椒100g、五花肉500g、面酱适量、花生油适量、葱姜适量、糖适量、料酒适量、香油适量等。具体做法：（1）鲜花椒洗用漂洗一下，沥干。（2）五花肉切成小块、葱姜切末备用。（3）黄瓜洗净切成丁，...
青花椒酱的做法及配方

花椒酱的传统做法很简单，把花椒捣碎，取鲜肉、黄瓜适量切成小丁，放入油锅中翻炒至七八成熟时，加适量面酱和作料，待熟后起锅即可。讲究一些的，用鲜肉剁成肉泥，和着花椒、面酱如法制作。花椒酱的做法简单，配料价...
制作花椒油方法

食材：花椒10克、菜籽油1碗。花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶。然后太阳底下晒干。菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注意一定要转最小火，晾两分钟。将花椒倒入...
花椒锅巴的制作方法

主料：香米适量、面粉适量。辅料：盐适量、油适量、孜然粉适量、花椒粉适量。把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来...
鲜花椒油的制作方法

备好花椒。先把花椒放入箩筐，用清水清洗，新鲜的花椒清洗下来的水都有一种很强烈的花椒清香味，非常好闻，清洗过的水可以用来泡脚，是祛湿的，不要倒掉。把洗过的花椒，沥水晾干。用一个小砂锅，放适量的菜籽...
干花椒油制作方法

干花椒1250克、高度白酒50克、香叶40克、黄栀子5克、桂皮15克、菜籽油5千克、大葱须500克。干花椒1250克放入容器内，喷入高度白酒50克，用湿毛巾将花椒覆盖，存放2小时。将花椒放入不锈钢桶内...
姜酱的制作方法

自制姜酱的材料准备平时自制姜酱时需要准备一千克新鲜的沙姜和两百五十克大蒜，以及一百五十在大葱，再就是食用油要适量准备一些。自制姜资本材料的处理在制作姜酱时要把准备好的沙姜洗净，去掉水分，把大蒜去皮洗净...
蟹酱的制作方法

选择新鲜海蟹为原料，以9～11月份的蟹为上等。捕捞后，及时加工处理。用清水洗净后，除去蟹壳和胃囊，沥去水分。去鳃，再用清水洗除泥沙、污物、杂质等。捣碎：将去壳的蟹置于桶中，捣碎蟹体，愈碎愈好，以便加速...
鲜花椒油制作方法

原料：新鲜花椒1两、纯清油1斤。准备好一两花椒，择去不要的部分。有些人认为要把花椒拿到水里浸泡后沥干再制作，其实没有必要。如果拿到水中去浸泡，制作的时候如果没有完全沥干会溅起油花烫伤人。花椒本身就是...
新鲜花椒油的制作方法

原料:新鲜花椒1两，纯清油1斤。准备好一两花椒，择去不要的部分。有些人认为要把花椒拿到水里浸泡后沥干再制作，其实没有必要。如果拿到水中去浸泡，制作的时候如果没有完全沥干会溅起油花烫伤人。花椒本身就是...
杂酱的制作方法

将红尖椒洗干净晾去上面的水分，然后去掉辣椒把和辣椒蒂,籽保留，将大蒜去皮、生姜洗干净备用，将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手。将辣椒搅成辣椒碎,不能用料理机打辣椒,会成辣椒浆的,不好吃,没有绞肉机可以用...
花椒水调料的制作方法

首先准备少许的花椒、大葱、姜。将大葱切成一个个的小段，姜切成片。在锅里放入400mL的水，把花椒、大葱、姜都放入锅里。把水烧开后，在煮上2分钟就可以了，过滤掉残渣就可以食用了的。...
花椒粉的制作方法

原料：红花椒200克、青花椒100克、比例2:1；香料：砂仁（用阳春砂）2克、丁香1克、小茴香3克；花椒一定要买正品，建议可以原产地网购，品质一般有保障；香料量很少，主要起增加复合香味的作用，花椒量大...
鸭头酱的制作方法

鸭头洗净入温水，加料酒焯水。辅料装入茶包袋。焯好水的鸭头用温水洗净浮沫，放入炖锅，加适量温水，放入所有调味料（料酒、老抽、六月鲜甜辣酱、盐、黄冰糖、蚝油、南乳汁），大火煮开后小火炖20分钟，转大火收汁...
农村蚕豆酱的制作方法

原料:蚕豆、面粉、精盐、凉开水等。去掉外皮将蚕豆取出。将剥好的蚕豆用清水清洗干净后煮熟，捞出放入冷水中浸片刻。将去皮的蚕豆拌入面粉，平摊于盆内，表面覆盖上一层稻草，保持室温25℃左右。放置几天，...
蛋黄酱的制作方法窍门

材料:鸡蛋黄1个、植物油250毫升、食盐0.5克、白醋25克。准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中。将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油。慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状。...
花椒萝卜腌制方法

原料：白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、花椒50克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克。做法：首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平...
山楂酱的制作方法

1000克山楂，洗净晾干水分。用小刀去核去蒂。锅里放水，放入山楂，放入200 克白糖，大火烧开，煮到山楂熟软。最好用不锈钢锅。不需要煮太长时间，只要山楂熟了就可以，这时锅里还应该有一些水分。放入料理机...
烤鸭酱的制作方法

用料：面粉60克、冷水250g、糖75g、盐9g、老抽18g、生抽6g、食用油或者葱油少许、白内胡椒粉0.2克。首先先把面粉和冷水放在一起，搅拌均匀。然后加入适量老抽、生抽到面糊里，按照自己口味决定用...