自制风干牛肉干的家常做法

2024-10-04 08:56:27

自制风干牛肉干的家常做法

牛肉浸泡水中去血水。锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时。炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形。将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老...
自制风干牛肉干的做法

牛腱子500克、葱姜蒜各10克、香叶少许、桂皮、八角少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、黄豆酱2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1汤匙、辣椒粉1汤匙。牛腱子先泡净水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使；...
自制风干鱼烧肉的家常做法

原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。图二是五条鱼的鱼片，每条都是一斤以上的，有白鲢也有胖头，鱼肉挺厚实。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出...
风干牛肉怎么吃

主要材料：风干牛肉200克，青红椒200克，青蒜适量。风干牛肉清洗后放进冷水中侵泡至软，随后放进厚底菜盘里，入炒锅蒸至烂熟。把辣椒与香蒜清洗，牛肉煮熟后，取下放凉。青红椒切粒，青蒜切条，牛羊肉切成片。...
风干牛肉制作方法

牛腱子先泡净水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟。捞出晾凉。撕去筋皮。顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适。加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟。再加入酱油；料酒...
自制风干牛肉干的方法

用料主料：牛肉(后腿)2000克辅料：葱1根、料酒2勺、香叶等按个人口味、添加五香粉1-3勺、咖喱粉1-3勺、姜适量花椒适量、大料适量、老抽2-4勺、生抽2-4勺、白胡椒粉适量、盐4-6勺、白砂糖2勺...
自制风干牛肉干的方法

用料主料：牛肉(后腿)2000克辅料：葱1根、料酒2勺、香叶等按个人口味、添加五香粉1-3勺、咖喱粉1-3勺、姜适量花椒适量、大料适量、老抽2-4勺、生抽2-4勺、白胡椒粉适量、盐4-6勺、白砂糖2勺...
自制牛肉干的家常做法

牛肉切条放入碗中，依次加入盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油以及些许食用油，搅拌均匀后腌制15分钟。锅中倒入食用油，油烧至7成热，将腌制好的牛肉放入油锅中，炸至牛肉表面变色捞出。再次起锅烧油，加入一...
自制卤牛肉的家常做法

用料：牛腱子４００克，味满香１汤匙，李锦记卤水汁１００克，食盐２茶匙，白糖１汤匙。牛肉去包装洗净去除血水。加冷水没过牛肉，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。捞出牛肉块用流水冲洗掉血水...
自制酱牛肉的家常做法

牛腱子肉1块,黄酱100克，料酒3汤匙，花椒1茶匙，桂皮1小块，酱油1汤匙，盐2茶匙，白砂糖1汤匙，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫...
自然风干牛肉干的做法

制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些...
风干牛肉的做法

牛肉500g，盐适量、葱适量、姜适量、糖适量。精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同...
风干牛肉干的做法

将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%...
如何做正宗风干牛肉

牛肉500g 、葱姜蒜适量、酱油老抽适量、八角花椒适量、料酒适量、盐适量。将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条。把切好的牛肉条和所有料拌好，如果喜欢麻辣，可以放适量辣椒粉，孜然，放入冰箱24...
风干牛肉干

主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛腿后部上的肉）为主料。调料：食用盐、葱、姜、花生油等各适量。内蒙古风干牛肉干基本上都各自有自己的独特配方。先进行腌制，然后进行风干...
牛肉风干肠怎么做

用料：盐35克、糖30克、干肠料（网上有卖）一袋、白酒2两、味素30g、牛肉（黄瓜肉）（瘦肉）大概4斤多点、牛肉（胸口肉）（肥肉）8两。黄瓜肉切大块，准备用绞肉机绞成馅，胸口肉切块。瘦肉绞成肉馅。放入...
四川风干牛肉的腌制方法

主料:黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条为主料。副料:盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后...
烤箱做风干牛肉干做法

老抽半勺，辣椒粉适量，五香粉适量，味精适量，鸡精适量，料酒3勺，陈皮少许，白芷少许，孜然适量，牛肉1000克，香叶2片，草果少许。先将牛肉洗净切成长8厘米 2厘米见方的肉条。锅内加冷水和煮肉料和牛肉...
风干牛肉怎么做好吃

风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。把青椒洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。热锅凉油，把蒜苗爆香，然后放入青红椒炒香。接着放入牛肉片翻炒，...
风干灌肠的制作方法及配方

食材：猪腿肉 5斤、食盐 60-75克、白酒 50克、白糖 60-75克、十三香 15-20克。首先，将肉丁内加入盐。加入糖，然后加入白酒。加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）。肠衣套...