四川正宗的盐煎肉做法
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四川盐煎肉怎么做好吃
食材准备：300克五花肉、25克青椒、10克红椒、各少许豆豉、姜片、蒜末、葱段。12克辣椒酱、2毫升老抽、4毫升料酒、5毫升生抽、食用油适量。 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的五花肉。 盖上盖，用中火...
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盐煎肉的做法最正宗的做法
原料：五花肉，蒜，酱油，红椒，豆瓣酱，白糖，植物油各适量。将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火...
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盐煎肉怎么炒
将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。下豆...
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盐煎肉的家常做法
五花肉适量，蒜适量，酱油适量，红椒适量，豆瓣酱适量，白糖适量，植物油适量。将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片；青蒜、红椒切段。炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油取...
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五种家常盐煎肉的做法
材料：鲜红辣椒、生猪肉、花生油、青蒜、四豆瓣酱、豆豉、酱油、料酒、白糖、姜、精盐。做法：先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片；姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成...
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盐煎肉的做法
将五花肉切成肉片。 蒜苗斜刀切段。 起锅烧油，加适量油润锅。 放入肉片，将肉炒卷。 加入豆瓣酱炒香。 将肉均匀炒上颜色。 沿锅边淋入料酒。 加入适量酱油润色。 翻炒均匀后下入蒜苗。 快速翻炒几秒钟。...
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盐煎肉怎么做好吃
将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片；青蒜、红椒切段。炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油...
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青椒豆豉盐煎肉
主料：猪肉300克，柿子椒1个。 调料：食盐1克，酱油5克，姜3克，豆豉20粒，郫县豆瓣酱30克，料酒10克，植物油50毫升。 郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可。 猪肉去皮，切6厘米长、3...
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盐煎肉怎么做嫩
将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。下豆...
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盐煎肉和回锅肉有什么区别
烹饪技法：烹制回锅肉使用的烹饪技法是熟炒，也就是先把主料给蒸熟或煮熟，然后再来炒，炒腊肉、肥肠、猪肚这些比较难熟的食材，通常就需要用这样的方法。回锅肉是我们最熟悉的熟炒菜肴。烹制盐煎肉使用的烹饪技法是...
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蒜香盐煎肉教学视频
猪后腿肉去皮，切成6cm长，3.5cm宽，厚0.2cm的片，蒜苗切马耳朵形，郫县豆瓣剁细。热锅倒入食用油，中火加热至6-7成热时放入肉片煸炒，加入精盐、豆豉，反复煸炒。煸炒至看不见水汽、油色清亮时，将...
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右玉盐煎羊肉正宗做法
准备主料：羊肉5000克，辅料：花椒10克、盐50克。将羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5分钟，捞出羊肉。倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20分钟左右，加...
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正宗盐煎羊肉的做法窍门
主料：羊肉5000克；调料：食盐50克、花椒10克。将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉；倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉。用慢火煨煮20分钟左右，...
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正宗的盐焗凤爪做法
鸡爪：12只，姜：5克，花椒：1小撮，葱：5克，鸡粉：30克，料酒：5克，芝麻油：适量。花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗...
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四川的盐焗鸡怎么做好吃
食材：新鲜鸡1700克、海盐/盐100克、蒜50克、葱50克、酱油100克、生蚝 50克、姜片50克、鸡精20克；新鲜鸡一只，不要冰冻过的，这种清淡口味的菜品必须使用最新鲜的食材。另外，很多地方建议使...
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正宗四川酱肉做法
五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了（手大的三指，手小的四指）。把甜面酱准备好，老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉，加白酒和甜面酱等混合抹到肉上，腌制6天，每天揉一揉翻个身。腌好的肉用绳...
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四川正宗火爆肥肠做法
主料：肥肠半斤，干辣椒一把，豆瓣酱一大勺，青花椒一小把，独蒜3个，姜3片，二荆条辣椒5个，盐少许，生抽适量，料酒少许，大葱半根，芹菜两根。肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切段。大火锅内...
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四川红油的正宗做法
100克朝天椒、100克二荆条、50克泰辣泡水6小时，洗净剪段。朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末，分别盛放，加水润湿。坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至3成热。下洗净的花生米，中小火，搅拌油炸...
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有关四川正宗腊牛肉的做法
材料：牛肉（瘦）5000克，盐140克，白砂糖188克，白酒70克 。取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌...
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正宗四川麻油做法
准备材料：牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克辅料：小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂...