豉油兔做法
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豉油兔做法
用料：兔肉300g青、红、黄椒各5Og小干辣椒4个花椒、姜片、蒜片少许豆豉、盐、淀粉适量绍酒、鸡汤、香油适量糖、老抽、蘑菇精、郸县豆瓣酱适量。兔肉洗净切成2.5cm见方的丁，用盐、淀粉、绍酒搅拌上芡。...
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豉油虾的做法窍门
主料：鲜沼虾、蒸鱼豉油、香菜、葱姜蒜、料酒、白糖、水、鸡精。沼虾冼净，剪掉虾须。锅里放较多点的油，将虾放油里爆一下，颜色变红捞起备用。剩下的油里下入葱姜蒜。用4勺鼓油、1勺料酒、1勺清水、1小勺白糖、...
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豉油黑鱼
材料：黑鱼、葱、姜、红椒、盐。洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。配料葱、姜、红椒切丝备用。腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。加少许豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。...
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豉油海三鲜
原料：海参1根、墨鱼150克、北极贝100克、红椒10克、青椒10克。 做法:海参事先泡发好，切片。墨鱼洗净切花刀。北极贝洗净切片。三种原料都入锅焯熟装盘。红椒、青椒、姜均洗净切丝，撒在海鲜上。提点：...
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豉油对虾怎么做
洗虾，去虾胃，虾线。将葱和蒜切丁，热锅凉油，下蒜爆香。下虾翻炒，微红，加点水。继续翻炒，盖上盖子焖下煮熟。加酱油，耗油，少许盐继续翻炒，然后加葱，翻炒至水分干了就可以起锅了，注意不要糊了。...
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豉油茄子怎么做
材料：茄子200克、剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜适量，蒸鱼豉油，鲍汁适量。茄子洗净、去皮，切成0.5-0.7厘米厚的片。面粉加水和成较稀薄的面糊，茄片挂薄糊。电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片...
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豉油鸭的正宗做法
番鸭半只。鸭子洗净控干水分备用。准备好所需材料，酱油大半碗，白酒小半碗，半块红糖。热锅放入平时炒菜用的油量，油热转小火放入鸭子两面煎一下。鸭子煎好后倒入所有材料盖上锅盖闷30－40分钟左右。闷的期间隔...
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豉油鹅做法步骤
食材：鹅一只，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，小茴香适量，沙仁适量。整个大鹅收拾干净。各种香料备齐、备用。锅洗净烧热放油放入整鹅进锅炸至鹅皮微金黄，放入各种香料翻炒几下，再适量的水进去煮至定型...
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豉油皇鸡如何做
主料：童子鸡1250克。调料：酱油100克，冰糖30克，姜20克，小葱30克，丁香2克，八角2克，桂皮2克，黄酒15克，植物油30克，味精4克，盐8克。先将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，稍晾干鸡身的...
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豉油煎鸡腿怎么做
首先给鸡腿去骨，在鸡腿上从头到尾深深划一刀，然后一手捏住鸡骨往外扯，另一手用刀小心的把鸡骨周围的筋肉一点点割断。鸡骨剔出以后，在鸡肉上切几刀，切断筋防止鸡肉煎的时候鸡肉缩起来。在鸡皮上用盐细细涂抹，可...
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蒸鱼豉油的做法
食材：生抽50G、白砂糖20g、高度白酒一小勺、清水60g、油适量、味精适量、陈皮适量、小葱一小段。葱白切段，陈皮切丝。将生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒混合。混合物倒入锅中烧热至沸腾后，转中小火...
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豉油汁的做法和配方
西芹300克，香菇100克，姜、洋葱、香菜根各200克，花生油200克，生抽2瓶，海天老抽半瓶，味精300克，鱼露200克，美极鲜味汁400克，白糖200克，胡椒粉250克，鸡精200克。锅下花生油，...
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豉油腊味煲仔饭
大米220克，腊肠3根，油菜100克。鸡蛋1个，胡萝卜半根。色拉油几滴，食盐2克，鸡精少许，黑胡椒1克，白糖2克，豉油鸡汁15毫升，胡椒粉1克。大米事先洗净，放少许盐和几滴油浸泡半个小时，然后上锅开火...
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豉油鸭的做法和配方窍门
用料：鸭子半只、姜、葱白、蒜头适量、香菜头、芹菜头、桂皮、香叶、八角、适量料酒、鸡精、盐适量、生抽、老抽、蚝油适量、老冰糖一小块、开水适量。鸭子洗干净切块，热锅后下鸭子炒出水份（不用下油），然后装盘沥...
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豉油芥蓝头做法窍门
芥蓝洗净摘成长约15cm的段，大葱、红椒、生姜切丝备用。煮锅掺水，水开后放入芥蓝焯烫1分钟，撒点盐固色。焯好水的芥蓝铺在盘子里，放上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油和温开水1:1的混合液。炒锅烧热炝油...
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家常豉油焖鸭的家常做法
用料：鸭肉800g、嫩姜4g、酱油3勺、盐1克、沙姜10g、生粉1勺、白糖小半勺、花生油5克。清洗干净鸭肉就把所有配料放进去，给按摩半分钟。用保鲜膜包起来，腌制半小时。锅里加上200毫升水。把鸭肉倒进...
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豉油王鸭肠的做法
食材：鸭肠500克，绿豆芽1把，蒜3瓣，干葱头1个（没有的用洋香菜3根），红椒1个，蚝油10克，生抽30克，糖少许，胡椒粉少许，香油几滴，米酒少许（没有的用淀粉水适量，老抽1点点）。将蒜、干葱头、香菜...
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酱爆豉油虾教程
酱爆豉油虾的用料：鲜虾500g、蒜泥50g、料酒若干、酱油少许、蚝油若干、白糖少许、盐少许。新鲜虾，洗净，后背开一刀，剔出虾线。平底锅将油烧热，放入生姜蒜泥爆香。将虾放入平底锅，两面煎金黄色。将料酒、...
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豉油鸭腿怎么做
主料：鸭腿3个，香葱35克，豉油150毫升，辅料：干辣椒3个，生姜15克，八角1个，料酒20毫升，食用油20毫升。鸭腿3个，清理杂毛。用加了料酒和生姜的水浸泡1小时。用叉子戳一些小孔，以便后面更入味。...
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如何做豉油鸡腿
盐水泡鸡腿约15分钟。可以去血气和血味。大葱的葱头需要拍扁，草果切半。高温油锅，倒入蒜、姜片和大葱，炒香。倒入清水，生抽和老抽。 接着倒入配料，包括陈皮、八角和草果。最后倒入料酒和冰糖，稍作搅拌，盖上...