粘鱼的做法是怎样的

2024-11-05 22:33:54

粘鱼的做法是怎样的

准备鲶鱼、葱段、姜片、糖、盐、料酒、酱油、米醋、香叶、大料、五香粉、辣椒面。将鲶鱼洗净，切成一小段一小段。锅中油热，放入大料和少许葱花，然后倒入酱油、料酒、糖、米醋。将鲶鱼倒入锅中翻炒后，放入清水（没...
粘鱼怎么处理怎么做

有的鲶鱼养在污水塘里，喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味，光是近距离闻着都能感觉到浓腥味，只靠表面清洗是无法彻底洗去的。因此，如果不急着食用的话，买回来的活体鲶...
下网粘鱼最好的方法

首先知道准备捕抓多大的鱼，才能确定粘网的网眼大小。下网后震动水面，让鱼游动起来，以增加撞网率。下网的地方宜选择静水或者水流稍缓的地方为最佳。且下网时要按照一个浮子一个浮子的顺序下，不可以越位。不然...
魔鬼鱼怎样做魔鬼鱼的家常做法

准备材料：魔鬼鱼、食盐、生抽、葱、姜、植物油、料酒。把鱼清理干净，划花刀。放入盘中，撒上30克料酒和6克盐。摆上葱姜片，腌制10分钟，然后开水下锅，大火蒸10分钟即可。葱白切细丝，生抽和清水按1:1的...
鱼怎样做好吃

蒸：适合鱼种：马头、白鲳、石斑、黑喉、鲈鱼、鲷鱼、鳕鱼、比目鱼、虱目鱼、午仔鱼、豆鱼等。一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，才不易蒸过头，蒸6～7分钟即关火。关火后，别马上打开锅盖，利用锅内余温再蒸5～8...
鲜辣啤酒鱼的做法

主料：草鱼一条、金针菇适量、啤酒半罐。辅料：葱适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、洋葱适量、食盐适量、小米辣适量、香菜适量、姜适量。草鱼去头去尾，对半切开，剁大块儿就行了。...
热鱼的做法

鱼1块，大蒜2根，红辣椒5个，调料植物油10g，盐3g，生抽1勺。青鱼剖好切块，不要洗，打花刀放盐腌渍5-6天，每天翻拌。洗干净的鱼块用厨房用纸吸干水分。热锅滚油放姜片、少许盐，放入鱼块大火炸。翻面...
折鱼的简单的做法

原料：正方形纸一张，黑色记号笔一支。正方形纸张折叠三角形三次，打开。按折叠的印记，折成三角形。左角倾斜折叠成鱼的尾巴。右角倾斜折叠成鱼的尾巴。反过来画上鱼的眼睛，完成。...
怎样做鱼好吃

鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水。炒锅上火烧热，放少许食用油，把鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一煎。利用锅底的余...
面鱼的做法

食材：面粉适量、碱面适量。和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。洗浆。在较大的锅或者瓷盆中加水将面团洗成面浆，知道最后剩下纤维状的东西。熬煮。将洗好...
红烧鱼怎样做

用料：生抽适量、鲑鱼一条、蒜瓣一把、葱三根、姜片三片、花椒十几粒、红尖椒两只、香菜一棵、糖适量。鱼是在市场收拾好回来的洗净晾干表皮水分，洗净配料待用。炒锅入油，放入少许盐（这样煎鱼，鱼皮不易破）将...
麻辣鱼怎样做

主料：鲤鱼，五花肉。辅料：葱，姜，蒜，食用油，干辣椒，麻椒，泡椒，豆瓣酱，老抽，料酒，盐。葱姜蒜切好备用，五花肉切片，鲤鱼打斜刀。锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香。倒五花肉，豆瓣酱，加水。煮沸加鱼，...
怎样做水煮鱼

让老板把鱼杀好、去鳞，杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜。去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线，两侧...
酥鱼的家常做法

鱼尾切片，放入碗中加入葱姜丝，加酱油腌制半小时，锅中烧油放入鱼块，大火炸至两面金黄，捞出沥干。锅中烧油，放入葱姜炒香，倒入酱油，蚝油，黄油，白糖，水，老抽，大火烧开。将鱼放入浸泡五分钟，捞出装盘。...
土豆鳞鱼的做法

食材：土豆一个，东星斑一条，盐少许，玉米淀粉少许，黄油少许，橙子一个，迭迭香少许，美思酒少许，淡奶油少许，黑胡椒少许，白胡椒少许。将黄油加至融化，再静置到油水分离的上层液体。将土豆泡制盐水中直至沸...
家常鳘鱼的做法

食材：鳘鱼300克，油盐酱油少许，葱姜少许，料酒适量。鳘鱼洗净，切块，用酱油盐腌制半小时，好入味。葱花、姜炸锅。炸好锅后，加腌制好的鳘鱼，炒到微黄，加一碗水，加入适量料酒。盖上锅盖大火煮开，三...
太安鱼的做法

花鲢鱼一条、红苕淀粉、姜、葱、蒜、盐、花椒、八角、郫县豆瓣、鸡蛋、萝卜、泡姜、泡辣椒、食用油、猪油、菜油各适量。把鱼杀好切三四厘米见方小块，放入适量盐腌制十分钟。鸡蛋只用蛋清，用打蛋器把蛋清打五分钟...
脆皮鱼的家常做法

将小黄鱼从背部剖开，成为鱼片。将面粉、淀粉、酵母粉、盐、料酒、鸡精，加水调成面糊30分钟，再加入10g葱花，搅拌均匀。将鱼片放入面糊中，均匀裹上面糊，锅中加油烧油，放入鱼片，炸成金黄色即可。...
素鱼的做法

素鱼，食盐，淀粉，胡萝卜，青豆，松子，番茄沙司。将素鱼自动解冻，两面分别斜刀片开，用牙签支起定型。鱼身抹上干淀粉。锅里加入适量的植物油，烧至七成熟下入素鱼炸一分钟左右定型捞出。油温升至最高后把鱼下入复...
鲽鱼的做法清蒸

材料：鲽鱼500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量，小葱适量，椒适量。鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，...