红曲米酒酿步骤
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红曲米酒酿步骤
红曲米酒酿的用料：圆糯米300克、红曲米20克、甜酒曲2克、凉白开水适量。将糯米和红曲米洗干净，一定要洗到糯米基本无色，当然，一开始用红曲米可能看不出，但最终如果只用糯米，一直要洗到水清为止，越清，最...
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红曲酒酿蛋花汤
食材：鸡蛋一个、红曲酒酿30克、淀粉适量、清水适量、糖适量。锅中放入适量的水，烧开后调入水淀粉。再次烧开后，淋入打散的蛋液。待蛋液浮起时，放入红曲酒酿搅匀。边煮边搅拌，再次煮开后即可起锅盛出。...
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红曲香肠怎么做
原料：瘦肉4斤、肥肉1斤、小肠3.5米。调料：盐70克、白糖120克、酒100克、十三香10克、胡椒粉20克、红曲粉20克。猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝；肥肉也绞成肉丝；肥肉用60度的开水泡一分钟，倒掉热...
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酒酿圆子的做法与步骤
准备材料：圆子150克、酒酿200克，细砂糖50克、鸡蛋2个、枸杞适量。将鸡蛋打散，冰糖备用。锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子。等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、鸡蛋。最后放入枸杞、冰糖即可。...
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滋补酒酿蛋步骤
先取一半的酒酿放入砂锅中。一盒400克，用一半就可以了。放入一大碗水进去，搅拌均匀。枸杞洗净，放入砂锅中。冰糖放进去，盖上盖子中火开始煮。这时候，把鸡蛋打入碗中，打散备用。鸡蛋打散后，锅内的酒酿就煮开...
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酒酿的简易做法
食材长粒糯米500克，凉白开450毫升，甜酒曲3克。方法：（1）用长粒糯米做效果要比圆粒糯米好，糯米淘洗干净，直接放入在电饭锅中，加上适量的清水，水刚好没过最上层的米粒即可；（2）左右摇晃摊平米，水如...
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浓稠酒酿圆子的做法步骤
用料：糯米30g，小汤圆7个,纯净水300g，枸杞8粒。锅中添入300g纯净水，等水开。准备食材。水开后先放入小汤圆。小汤圆很好熟，水开后搅拌大概煮30秒。放入自酿米酒。米酒和汤圆一起在锅中很配。看见...
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红烧酒酿鸡翅如何做
鸡翅中5只、酒酿适量、姜蒜15克鸡翅洗净后，放入适量的盐，糖。再放入适量的味极鲜，烧汁，姜蒜末一起腌制24小时。热锅凉油，把鸡翅放入煎香。两面煎至金黄后，盛出备用。把事先腌制鸡翅时，剩余的汁倒入锅内，...
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酒酿圆子做法步骤详解
备好食材：糯米粉，南瓜；南瓜去皮，洗净后切片；将南瓜高火微波3分钟（或放入蒸锅蒸熟），取出捣成南瓜泥；将南瓜泥同糯米粉混合，倒入少许开水；揉成光滑、略湿润的面团；奶锅倒入清水烧开；将糯米面团分成一个个...
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自己如何做酒酿元宵
将糯米浸泡一晚，漂洗干净。蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。勺轻轻...
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酒酿猪蹄窍门
猪蹄一只，买的时候请师傅剁碎即可；姜蒜洗净拍碎；酒酿一盒；猪蹄焯水后洗净血沫；放入高压锅内；加入一整罐酒酿7依个人口味加入加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟，关火冷却后捞出...
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酒酿圆子羹的做法
首先是准备所需的材料。鸡蛋打到碗里，用筷子进行搅拌均匀，还有准备小圆子、白糖、酒酿等。向干净的锅内倒入少许水。盖上锅盖，大火烧至沸腾。水沸腾，掀开锅盖，先将酒酿倒入锅中，最后用勺子舀到锅中，以免开水溅...
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酒酿馒头最佳发酵方法
用酒酿来发酵馒头，最好选择自己制作酒酿，因为在超市卖的酒量，它已经经过后期的高分处理，杀死了里面的酵母，所以它里面的酵母是没有活性的，买回来制作馒头不成功也就可以想象。制作酒酿选择糯米先淘洗干净浸泡8...
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酒酿排包做法步骤
中种面团材料：高筋面包粉180克、耐高糖酵母3克、细砂糖20克、水110克。主面团材料：高筋面包粉200克、低筋面粉70克、糖65克、盐6克、全蛋液54克、奶粉12克、耐高糖酵母2克、酒酿70克、水7...
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怎样用酸奶机做酒酿
选取适量的糯米，洗干净，用水在室温下浸泡12小时直至能用手碾碎；将泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮30分钟左右；蒸好后的糯米放入大盆内，用筷子将其拨开，放入凉开水；均匀放入入甜酒曲；上述做完后将所有的糯米放入...
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酒酿盐水煮白虾怎么做
材料：白虾一斤、醪糟（甜酒酿）一勺、盐、姜丝等。做法：先将锅中的清水煮开，加入 适量的盐、姜丝和一勺醪糟（取代料酒）；倒入洗净的白虾，待虾身色白弓起即可盛入汤盆。（不可久煮）。此菜汤清虾白，做法简单，...
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酒酿盐水煮白虾怎么做
材料：白虾一斤、醪糟（甜酒酿）一勺、盐、姜丝等。做法：先将锅中的清水煮开，加入 适量的盐、姜丝和一勺醪糟（取代料酒）；倒入洗净的白虾，待虾身色白弓起即可盛入汤盆。（不可久煮）。此菜汤清虾白，做法简单，...
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酒酿炖蛋教程
烧开水，锅上炉，倒入清水，烧开。加入红糖与生姜，把红糖和切成生状的生姜放入开水中，煮沸。打鸡蛋，把鸡蛋直接打入沸水里，也可以把鸡蛋先打散，再倒入水里。关火，盛出蛋汤，不要把鸡蛋煮老了，倒入一会儿即可关...
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红曲和红曲米怎么区分
对于红曲和红曲米的区别，我们主要从它们之间的功效，适用人群，使用禁忌三个方面加以区分，这样就能快速的了解红曲和红曲米的不同使用功能，在日常的饮食中发挥它们的有益作用。在红曲和红曲米的功效区别中，红曲在...
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什么是红曲米
红曲米是发酵米，红曲米是由粳米、籼米以及糯米等稻谷米发酵而成的，红曲米采用红曲霉菌发酵。首先将大米杂质去掉，用冷水浸泡一天反复蒸煮，加入红曲霉菌后进行发酵，发酵时间20天左右。适当和空气接触，发酵好后...