酒糟糠发酵方法
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酒糟糠发酵方法
酒糟二次发酵要注意：酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白...
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柚子酒的发酵酿制方法
将柚子去仔细洗净,擦干水份后去皮,量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮备用。 将柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中,倒入蒸馏白酒,把盖子盖紧,约1个星期后即可饮用。取用时,用干净没有水份的汤匙...
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柠檬酒发酵方法
柠檬用盐搓下表皮用凉开水冲洗干净。找一个罐子须无油无水 柠檬切片放入罐中加入冰糖。最后倒入白酒 密封保存放置冰箱发酵15天就可以了。柠檬酒 是一种柠檬风味的甜酒，产自于意大利南部的那不勒斯湾区等省份。...
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蒸馏酒的发酵方法
材料：蒸熟的米饭、酒曲、矿泉水。工具：微波炉、盘子、瓦罐、微型蒸馏器、玻璃瓶。制作“酒饭”，用粮食做蒸饭，由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的...
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樱桃酒的发酵酿制方法
在家中酿制樱桃酒时，需要的材料并不复杂，只需要准备新鲜的樱桃，再准备适量的冰糖和干净的矿泉水瓶，以及干净的漏斗和适量的脱脂棉。把准备好的樱桃，挑选一下，去掉有伤痕和有虫咬的樱桃，把得到的优质樱桃用清水...
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全汁发酵樱桃酒怎么做
自己在家中制作樱桃酒时，如果不想用白酒浸泡，还可以通过让樱桃果肉发酵来得到樱桃酒在做的时候，一定要准备3~5千克的新鲜樱桃，把它洗净以后晾干表面水分，还要把它的果柄去掉，然后再把它放到阴凉通风的地方晾...
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柠檬酒的发酵酿制方法
柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。将柠檬晾干或者擦干水，然后把柠檬两头去蒂，切成薄片。用刀尖去除掉每片柠檬中间的籽。准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖...
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猕猴桃低度酒的发酵方法
猕猴桃用毛刷将表面清理干净，自然晾干，随后切小块。在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5~6天。然后再将猕猴桃放入玻璃罐中。然后在加入白酒和...
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怎样自制发酵杏子酒
准备一些杏子和白酒作为原材料。挑选八成熟的杏子，洗干净并且擦拭干净后放在阴凉处晾一下，注意不能放在太阳下面晒。等晒老的杏子，就可以放在容器里了，然后放入是杏子三倍的白酒，储存三四个月，一定要在通风阴凉...
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发酵酒和蒸馏酒的区别
发酵酒和蒸馏酒不同的是他们的制作工艺不同而最终产生的酒精度数有很大的区别。发酵酒是将酒精和水分离开，最终得到的蒸馏酒纯度比较高，酒精度数可高达五十几度。发酵酒是采用制酒原料比如糯米等，发酵而成的含有酒...
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蒸馏酒和发酵酒的区别
蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将原发酵液用烤酒设备蒸馏得到的酒。 蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸...
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桑葚酒发酵过程中出现白色霜状物能喝吗
桑葚酒发酵过程中出现白色霜状物能不能喝，视情况而定。桑葚酒在发酵过程中出现白色霜状物的原因一般有两种：一种是因为桑葚中所含的糖分在发酵的过程中结晶所造成的，当结晶体过多时，就会出现一些白色的霜状物，这...
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米酒发酵温度是多少
糯米酒发酵时要将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），利用中温发酵，如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温。做酒酿的说明最好是控制在28-33度，32度是最适合的温度。有专门的酒酿机，设...
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糯米酒怎么做才不会再发酵
糯米酒想不发酵可以用加热到75度以上的方式，使酵母菌失去活性，从而停止发酵。米酒可补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿，提供人体的能量，并补充酵素类物质。糯米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍...
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草莓酒发酵上面会有白色吗?
在做草莓酒的时候容器杀菌消毒进行的不彻底，或者是在发酵过程中密封不好，导致细菌滋生发生霉变。洛阳逐波的草莓酒原汁发酵，符合国家及行业标准。在以后制作的过程中主要注意这两个环节。用高度白酒泡制不用担心这...
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桑葚加冰糖发酵不加酒做法步骤
食材：桑葚5000克，冰糖1500-200克，泡酒罐20L。 从基地摘来的新鲜桑葚10斤，一定要新鲜。 在百货店买的20L的泡酒罐，用温开水清洗过，倒过来滴干水。 不喜欢甜的，可以放3斤就可以了，喜欢...
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糟糠之妻的糟糠的意思
糟糠之妻的糟糠是指穷人用来充饥的酒渣、米糠等粗劣食物。出自《后汉书·伏侯宋蔡冯赵牟韦列传》：“（光武帝）谓弘曰：‘谚言贵易交，富易妻，人情乎？’弘曰：‘臣闻贫贱之知不可忘，糟糠之妻不下堂。’”解析：成...
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糟糠之妻中糟糠的意思
糟糠：穷人用来充饥的酒渣、米糠等粗劣食物。借指共过患难的妻子。是指粗劣的食物哦，并不是指出身贫寒了，这个大家也要搞清楚了。出处：《后汉书·宋弘传》：（光武帝）谓弘曰：“谚言贵易交，富易妻，人情乎？”弘...
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糟糠之妻的糟糠是什么意思
糟糠之妻的糟糠是指穷人用来充饥的酒渣、米糠等粗劣食物。出自《后汉书·伏侯宋蔡冯赵牟韦列传》：“（光武帝）谓弘曰：‘谚言贵易交，富易妻，人情乎？’弘曰：‘臣闻贫贱之知不可忘，糟糠之妻不下堂。’”成语典故...
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糟糠什么意思
糟糠本义是指酒糟、米糠等粗劣食物，旧时穷人用来充饥的食物。借指共过患难的妻子。还比喻废弃无用之物。糟糠，读作：zāo kāng。出处：南朝宋时期的历史学家范晔《后汉书·宋弘传》：“贫贱之知不可忘，糟糠...