怎么做野生水鱼
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怎么做野生水鱼
主料：野生甲鱼750克。辅料：猪脊骨200克，骨碎补60克，肉苁蓉60克。调料：姜5克，大葱10克，胡椒粉1克，味精2克，盐6克，料酒10克，花生油25克将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净;甲鱼放入...
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水鱼怎么做
准备一斤排骨，一只水鱼提前处理好砍块。排骨清洗干净。处理好的水鱼剁块后焯水备用。把水鱼放入砂锅中，倒入排骨，姜和蚝豉。加入适量水，大火烧开转小火熬煮一个小时。放入少许盐和味精调味即可。...
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红烤水鱼怎么做
准备食材，里脊肉100g，啤酒300ml，料酒10ml，油50ml，水500ml，淀粉10g，甲鱼300g，小米椒10g，姜10g，葱10g。 葱，姜切片，小米椒切碎，香菇切块，里脊肉切块，里脊肉加入...
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麻辣过水鱼怎么做
鱼洗干净切花刀。方便入味。锅里烧一锅水放入葱，八角，还有要加入盐，盐要多加一点。待水开之后把鱼放进去煮五分钟。水一定要淹没过鱼。不然会煮不熟的。煮鱼的时候准备小米椒切细，姜蒜切末。五分钟之后把过水的鱼...
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水鱼怎么做好吃
将甲鱼宰杀放血后，先用70度的水烫一下。再放在90度的水中烫一下捞起。刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀将其划穿。除去内脏漂洗干净，用刀将甲鱼爪尖宰去。然后用沸水焯，出水后洗净。乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽...
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做淡水鱼的技巧
草鱼一条，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀腌制 ；锅中加油，放入豆瓣爆香，加姜蒜葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火爆香。加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、...
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红烧水鱼的家常做法
食材：水鱼7-8条、姜5片、生抽1勺、1糖3勺、盐2克、料酒1勺、老抽半勺、葱2根。水鱼的鱼头扎嘴，要将其扯去，顺势抽出内脏，并自下而上扯去所有的鳍，更加方便。每条水鱼剪剪成或者用刀子切成三至四段，沥...
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过水鱼的做法
准备材料：小米椒适量、水淀粉适量、豆瓣酱一小勺、青花椒一小把、料酒适量、泡椒适量、姜2片、盐适量、二荆条青椒适量、猪油一勺、大蒜适量、干辣椒适量、鲈鱼一条。 锅中烧水，放葱、辣椒、姜片、料酒、盐、猪油...
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砂锅焖水鱼怎么做
原料：3-5年河洲甲鱼1只（约1500克-1750克）。调料：蒜、葱头、姜片、香芹、胡椒粉、盐、熟猪油、白酒、味精、鲜麻油。用开水将甲鱼烫50秒左右去老皮；用刀深割入甲鱼脖子与甲鱼壳1/3处，放血；继...
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广东水鱼煲鸡汤的做法
准备材料：水鱼1只、土鸡1只、红枣八颗、枸杞少许、料酒1茶匙、姜片几块、盐巴1茶匙、鸡精少许。鸡和水鱼切小焯水待用。都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才清甜好喝。水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西。清...
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水鱼的做法大全
冰糖甲鱼（1）材料：甲鱼（750克），酱油（30克）小葱（10克） 冰糖（30克） 姜（5克） 猪油（炼制）（40克） 黄酒（25克） 花生油（35克） 盐（2克）。（2）甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手...
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红焖水鱼做法
材料：甲鱼1000克，猪肋条肉(五花肉)100克，香菇(鲜)25克，大蒜(白皮)100克，淀粉20克，姜5克，辣椒5克，盐4克，味精3克，胡椒粉1克，香油1克，老抽15克，黄酒10克，植物油50克。将...
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做小型淡水鱼方法
食材：各种鱼适量，盐、酱油、胡椒粉、白糖、料酒、生粉、豆瓣、干红辣椒、油、花椒、辣椒各适量，鸡蛋一个，豆牙、豆腐适量。方法：草鱼一条，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓...
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淡水鱼做法
把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟。炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、一半的花椒和一半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。...
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干煸野生泥鳅怎么做
材料：野生泥鳅250克、姜2片、蒜少许、辣椒适量、油盐适量。泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。姜切成丝，蒜切成末。辣椒切段。把泥鳅倒入锅中煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。另起...
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野生花菜怎么做才好吃
野生花菜适量，菜油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，豆瓣酱适量。花菜用手掰成一朵一朵的，我会用刀再把每一朵切成两瓣，这样更易于入味。锅中放入五花肉片，中小火煸炒至微卷出油。加入摘好的花菜，大火翻炒均匀...
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野生小竹笋怎么做才好吃
食材：小笋适量、油适量、油适量、瘦肉适量、葱适量。将笋去掉外壳，用水洗干净，特别嫩。将笋压扁后切成小段，放入盘子里。锅里面放油，等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟，再捞出备用。然后将笋放入锅中，加适当...
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野生蘑菇的做法
食材：松菇500g、熟肉200g、盐适量、葱适量、蒜适量、酱油适量。将野蘑菇清洗干净，一般得洗3-4次，用手撕成小指粗的条状。将撕好的野蘑菇倒入开水中焯1分钟，去掉浮沫，捞出来备用。焯水可以去除蘑菇表...
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野生小草鱼怎么做好吃
准备野生小草鱼，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可。腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。炸鱼...
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冰镇野生杨梅的做法
要准备以下材料：杨梅、冰块、蜂蜜、玻璃容器等。首先要先挑选个头比较大、比较成熟的杨梅，然后把杨梅洗净，用盐水浸泡1小时，泡出杨梅里面的虫子。然后把洗干净的杨梅放入到一个玻璃容器里面，我们可以先加入蜂蜜...