做中餐的方法
-
做中餐的方法
将五花肉洗净，五花肉和瘦肉都切片备用。将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右。待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。加入少许盐继续翻炒几下。将腌制的瘦肉片放入锅中，...
-
中餐厅的菜怎么做
宫保鸡丁 主料:鸡胸脯肉180克、花生仁（油炸）20克。食盐适量酱油2小匙醋1小匙鸡精少许葱5克姜5克干辣椒8个。 做法；准备好原料，将调料A全部放入小碗中，拌匀成调味汁。鸡脯肉洗净后切成丁状，放入...
-
剩饭怎么做好吃中餐
原料：米饭2～3人份、鸡蛋2个、香葱少量（其它配料根据个人口味适量添加）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。 剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没...
-
中餐厅蛋卷的做法
食材：肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水。肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用。鸡蛋在碗里打散。平底锅中倒少许的油。锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼。烙...
-
宫保鸡丁中餐厅的做法
食材：鸡腿3个，白糖1茶匙，豌豆淀粉20克，大葱2根，醋1汤匙，酱油2茶匙，干花椒粒10克，大蒜2瓣，料酒1茶匙，干辣椒10克，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，姜1块，花椒1把。鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。...
-
中餐厅张亮卤肉的做法
带皮五花肉、小干葱、八角、水煮蛋、生抽、老抽、绍酒、冰糖、豆腐乳。带皮五花肉切小块，小干葱去皮切段备用。 热油锅，放入小干葱炝锅，待小干葱炒制金黄后捞出控油备用。锅中的底油不要倒掉，放入切好的五花肉...
-
中餐厅的糖醋排骨做法
材料：排骨1000克，葱、姜、料酒适量，干辣椒五个，八角、香叶、花椒、胡椒适量，糖10克，生抽7克，老抽2克，醋5克。排骨冷水下锅，水量沒过排骨，放入葱姜料酒，焯水三分钟，打去浮沫。排骨汤中放入干辣椒...
-
宫爆鸡丁的做法中餐厅
原料：鸡腿3个，白糖1茶匙，豌豆淀粉20克，大葱2根，醋1汤匙，酱油2茶匙，干花椒粒10克，大蒜2瓣，料酒1茶匙，干辣椒10克，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，姜1块，花椒1把。鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。...
-
中餐婚宴餐具使用方法
筷子是中餐餐具中使用最多的，而且是直接用手接触的餐具。放筷子时，必须是成对的，拿筷子吃菜时，筷子不要碰到旁边的人，和别人说话时，要放下筷子，表示礼貌，筷子不要舔来舔去，也不要直立地插在碗中，更不能用筷...
-
中餐厅三杯鸡做法
主料：土鸡；辅料：香茅,柠檬叶,酱油,米酒,香油,花椒,干辣椒,白糖,姜,老抽；将所有材料洗净备用，鸡洗净斩件（大小自定，小块好入味），鸡肉冷水下锅，大火烧开后焯水断生即可。将焯过水的鸡肉捞出用水龙头...
-
中餐厅茄汁大虾做法
虾洗净剪去虾须、开背、去虾线。放碗里加入盐、胡椒粉、料酒，拌均腌制10分钟左右。蒜切末、热锅下油，加入虾炒至变色，中途翻个面。控油捞出。剩底油，下蒜末爆香，调入番茄酱、盐、糖炒均匀，倒入适量的清水煮沸...
-
中餐厅里的西红柿炒鸡蛋怎么做的
食材：番茄3个，鸡蛋3个，油10g，盐5g， 鸡精3g。3个鸡蛋破壳打入碗里，顺时针搅拌打碎，加几粒盐，将番茄切成小块。热锅放油烧至七成熟，鸡蛋倒入锅内，鸡蛋炒好后盛到盘里，热锅稍加一点油，油热后加入...
-
中餐厅梅菜扣肉做法
用料：梅菜 适量、五花肉 500克、啤酒 适量瓶、姜，八角桂皮 适量。五花肉冷水下锅煮熟，加入姜片，抹上老抽。用叉子或者牙签在肉皮表面扎孔，加油炸熟。切片，加入啤酒，老抽腌渍，翻拌。下面铺肉，上面铺梅...
-
培根肉如何做中餐
主料：土豆、培根、青椒、红椒。 辅料：蒜蓉、小葱、盐。 土豆去皮切片洗去淀粉泡在水里。 培根切大片，青椒、红椒洗净去籽切块。 培根散开一片片在锅里煎熟，不用放油，很快盛出。 煎培根的锅里又余油，把土豆...
-
中餐餐饮加盟店排行榜前十名
现在人们对于生活的要求是越来越高，但是在餐饮上人们是格外的关注，从食品外观到味道、以及就餐的地方和氛围，都是人们对餐饮的要求。让我们一起来看看今年最火的餐饮加盟行业吧……TOP1：老塞行动咖啡老塞行动...
-
菜有哪些烹调方法
油传热：炒，煎，贴，烹，炸，熘。烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同熘。炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒。熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。烩：出锅前勾芡，余同熬。焖：亦作炆，先炒，然后...
-
中餐厅里宫保鸡丁做法
鸡腿3个，白糖1茶匙，豌豆淀粉20克，大葱2根，醋1汤匙，酱油2茶匙，干花椒粒10克，大蒜2瓣，料酒1茶匙，干辣椒10克，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，姜1块，花椒1把。鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。加入豌...
-
餐碟使用方法
盘子和碟子有多种型号，盘子一般比较大，是餐桌上盛放菜肴的餐具，除非餐具中间有玻璃转盘，否则盘子放在桌上不要挪来挪去，那样不礼貌。型号较小的是放在自己跟前的小碟，用来盛放从公用盘中夹过来自己吃的菜，小碟...
-
中餐厅张亮做的西红柿炒鸡蛋怎么做
鸡蛋3个，西红柿200克，番茄酱一汤勺、植物油4汤匙，白酒2滴、蒜末一汤勺、盐适量、白糖1/2汤匙。将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，加少许清水（大概一汤勺）白酒...
-
中餐厅西红柿炒鸡蛋做法
食材：番茄1个、鸡蛋3个、姜蓉/姜汁、白醋、白酒、白糖、油、盐。 番茄切块状，在鸡蛋里面加入生姜水。 在鸡蛋液里加入白醋，白酒。搅拌均匀。 锅中少油，倒入鸡蛋。 底部开始凝固就开始搅拌蛋液，由于先加入...