酸汤配方
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酸汤水饺的酸汤做法和配方
原料：金龙鱼饺子粉400克、水适量、牛肉1块、葱适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、芝麻油适量。先把面和好，醒着，所有面食，和好的面团都需要有一个充分的饧发过程，饧透了下一步做出来的面食口感才好。取...
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遵义红酸汤的做法和配方
红酸汤用料：西红柿10千克、白酒250克、盐30克；做法：西红柿洗净捣烂，放入大的器皿里(洗净不粘油)；加入散装白酒、盐少许。密封保管45天发哮即可食用。(切忌不能粘油)此菜既有滋阴壮阳，键胃补肾的功...
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酸汤米线做法和配方
已剁好的肉末100克、酸腌菜100克、米线两人份、葱、姜、蒜适量、酱油、味精、盐适量。姜、蒜切片，葱切段备用。炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。放入肉末翻炒。放入酸腌菜翻炒。倒入一大碗水烧沸。调入盐、酱油...
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酸汤粉的做法配方窍门
食材：米粉（250g)，莲花白（适量），香菜（适量），辣椒面（适量），木姜油（适量），大蒜（适量），青辣椒（适量），小葱（适量），袋装红酸汤（一袋），猪肝（适量），猪肉末（适量）。 准备材料。其次，将...
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酸汤肥牛的做法和配方窍门
食材：肥牛350g、金针菇150g、粉丝50g、香葱30g、大蒜30g、姜30g、红小米辣4个、青小米辣1个、白芝麻0.5g、黄灯笼辣椒酱30g、米醋10ml、盐2g、白糖 2g、料酒 10ml、花生...
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酸汤砂锅粉做法和配方商用
准备材料：大白菜、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。大白菜叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。准备好调料：大葱切成葱花、老姜1块切成片，大料2瓣，干辣椒2个，甜...
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贵州酸汤的做法及配方
大米，面粉，番茄，矿泉水，嫩姜。大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用；50克面粉加100毫升水调散，剩下400毫升水烧开，倒入面粉水调成糊状；准备好干净无油无水的瓶子或者坛子（大容量），把粥过滤，只...
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河南南阳酸汤的做法和配方
准备葱花、姜粒、蒜末、花椒。油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干。开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤...
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臭豆腐酸汤做法和配方
主料豆腐250g，辅料：油适量、臭豆腐适量、辣椒油适量、香菜适量、孜然适量、剁辣椒适量、芝麻油适量。取一小块臭豆腐和汤汁。将豆腐碾碎，加入适量的冷开水化匀。豆腐切四方块。将豆腐浸入臭豆腐液中。将适量的...
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正宗酸汤粉的做法和配方
米粉（250g)，莲花白（适量），香菜（适量），辣椒面（适量），木姜油（适量），大蒜（适量），青辣椒（适量），小葱（适量），袋装红酸汤（一袋），猪肝（适量），猪肉末（适量）。首先，准备材料。其次，将青...
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酸汤豆腐花的做法和配方
用料：番茄2个，内酯豆腐一盒，金针菇一小把，仔姜半块，剁辣椒一勺，水3碗，盐3~4小勺。剁椒切碎，仔姜切丝，西红柿切成小块。锅中加油烧热，入剁辣椒，仔姜丝。翻炒两下，加入切好的番茄。加少量水，将番茄炖...
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酸汤配方
方法一：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过；放入坛中，一层西红柿一层盐；这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用；注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀；用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。方法二：...
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酸汤的做法和配方窍门
小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。 将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过。 放入坛中，一层西红柿一层盐。 这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用。 注意不能...
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酸汤的做法和配方
将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过。放入坛中，一层西红柿一层盐；这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用。注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀。用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。配方是小西红柿，...
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酸汤猪脚粉正宗做法和配方
准备材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮。先将猪脚洗干净，配料切好。猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟。将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水...
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酸汤火锅底料的做法和配方
制取方法是:用砂锅装上特制米水，置在50℃左右的温度条件下(如用炕火烤煨等)使其发酵为酸水。用料:(5人份)。净鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各15...
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酸汤面的酸汤怎么调
手擀面、青菜、葱、姜、蒜、盐、辣椒面、醋、蚝油、生抽、白糖、小米辣、味精、香油、八角、花椒。把葱洗干净切葱花，蒜洗干净切碎，姜洗干净切丝，小米辣洗干净切段，全部放在一个碗里，再放入辣椒面、芝麻、盐。起...
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酸汤水饺的酸汤怎么调
想要让酸汤水饺的味道好，那么必须要掌握好酸汤水饺中的酸汤做法才行，在其中是有虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末存在的，同时还有牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等多种种调料的存在。而且在加入甜醋的时候，我们可以在...
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酸汤水饺的酸汤做法步骤
韭菜猪肉馅饺子15个，香菜一颗，紫菜适量，醋三勺，生抽一勺，盐适量，鸡精适量，熟白芝麻一勺，辣椒油一勺，油一勺。碗中放入盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油、熟白芝麻、紫菜、香菜洗净切碎，油加热倒入碗里。汤锅中...
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酸汤水饺的酸汤怎么做
香菜洗净切小段，虾皮洗净，紫菜撕小片。准备一个大碗，把香菜，紫菜，虾皮放进去。加辣椒油，盐，味精，味极鲜酱油，香醋，香油。锅里加水烧开。开水浇到碗里（大约半碗水）。用筷子搅拌均匀，酸汤就做好了的（煮好...