手擀面条怎么做
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手擀面条怎么做好吃
食材:面粉500克、鸡蛋一个、盐3克、清水适量。面粉里面打一颗鸡蛋,使面条既有营养又增加柔韧性。面粉用掺了盐的清水,慢慢和成面团。一定要和硬面,做出来的手擀面才好吃。面团和好以后,放在一旁醒半个小时到...
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手擀面条制作和调料汤配方怎么做
配料:西红柿一个,鸡蛋一个,油、盐、鸡精、酱油、葱、姜、香菜适量。制作:西红柿用开水烫一下,去皮,之后切成薄片。锅倒少许油,待锅热后,放入葱、姜,西红柿,翻炒几下,西红柿变软后,加少许酱油。再在锅中加...
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手擀面条怎么做
主料:低筋面粉。辅料:鸡蛋(土鸡)。调料:食盐。准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。(大点方便揉)打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。揉成光滑的三光面团,盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下...
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手擀面怎么做面条晶莹透亮
6个鸡蛋磕入碗里,调入1茶匙盐后用力搅打成均匀的鸡蛋液。把打好鸡蛋液慢慢倒进500g面粉盆里,边倒入鸡蛋液边用筷子把面粉搅拌成面碎。水与面的比例是否合适。可以抓一把面穗,用力攥紧,以能成团不散不粘手为...
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手擀面条的做法
准备材料:面粉200g、鸡蛋1个、食盐适量。面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟。将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄。面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷...
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手擀荞麦面不断的方法
材料:荞麦面,碱面,鸡蛋。准备荞麦面若干,里面加入少量碱面,打入1个鸡蛋。加少量温水,活成软硬合适的面团,饧20分钟。如果做手擀面条,面还要和得硬点。锅中烧开水,用饸饹面机压饸饹,水三开后捞出过凉水捞...
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手擀面怎么做
将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外...
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玉米手擀面怎么做
原料:面粉、玉米面、盐。将几种原料混合,揉成光滑的面团,饧30分钟。饧好的面团,移到面板上,因为面板小,我把面团分成二个小面团。取其中一个面团,擀成大而薄的圆面片。撒上少许布面,折叠,切成等宽的条状。...
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手擀面如何做细
原料:面粉、盐、水。(面水比例约:10:4.5)。将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时...
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手擀面要怎么做才好吃
原料:牛肉四百克;面粉三百克;玉米油三十克;葱姜蒜适量;香叶几片;桂皮一小段;冰糖十克;大料两个;干辣椒三个;盐两克;水三千克;玉米面半碗。 准备好面粉和牛肉。 面粉加盐搅拌均匀,倒入适量的冷水,开始...
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番茄酸汤手擀面怎么做
面条做法:两碗高粉用一个鸡蛋加少许清水揉成稍微硬一点的面团,擀成大片后切条,洒干粉抖开;菜料:杏鲍菇切丁过水焯一下、香菇泡发后去蒂切两刀、胡萝卜切丁、茶肠切丁、小香葱洗净切粒备用然后,锅里油温热,放少...
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吃的手擀面怎么做
将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外...
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正宗手擀面的做法
原料:面粉、盐、水(面水比例约:10:4.5)。将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时,...
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牛肉手擀面的做法
将牛肉洗干净切成丁,将小青菜洗干净择开,葱姜蒜切小,八角掰小,香菜切段锅里加水,将牛肉倒入锅里煮到表面变色,将水到出。将油倒进锅里小火烧热,加入葱姜蒜爆炒一分钟左右,然后将牛肉倒入锅中炒至颜色变化,加...
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家常手擀面做法步骤
准备面粉260克、常温水105克。面粉中慢慢加水,用厨师机和成面团,没有厨师机就手和面,水也是要一点点加进去。和好的面团用湿布盖上饧半小时左右,中间可以再揉一揉,让面团与水充分融合。饧好的面团,揉圆,...
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手擀面怎么做劲道不断
用料主料:面粉500克。辅料:鸡蛋1个、食盐1勺、水220克500克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开,做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易...
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双色手擀面做法窍门
食材:面粉适量、胡萝卜一根、菠菜适量、纯净水适量、鸡蛋清两个、肉沫适量、京式甜面酱一盒、玉米淀粉少量、姜末少量。胡萝卜洗净切块放料理机里加和胡萝卜平齐的水,打成胡萝卜汁。菠菜洗净切段放料理机加水打成菠...
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手擀面片做法步骤
适量面粉加一个鸡蛋,少许盐,适量清水(水要一点一点加)。用筷子搅成雪片状,然后揉成一个稍硬点的面团,盖上湿布醒20分钟。面团放案板上揉匀,先用擀面杖把面团擀开,把厚面片卷到擀面杖上,一点一点的收着擀,...
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龙虾手擀面的做法
大龙虾一只,洗净,去内脏,切成小块状。调好酱汁,冷油中放一把花椒,油热后,花椒香味出来,关火,倒入切好的蒜末与辣椒碎,不停搅拌,加入生抽蚝油料酒各一勺。搅拌均匀。将泡好的粉丝放入盘中,摆好切好的龙虾,...
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杂粮手擀面制作方法
面粉300克、小米面20克、玉米面20克、全麦粉20克、高粱面,所有粉类混合,加盐,加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟,若时间足够可以再揉一次,再饧面30分钟。饧好的面团开始擀面条。面皮尽量擀薄,擀的...