红色饺子皮的做法窍门
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红色饺子皮的做法窍门
用料：面粉500g，南瓜50g，鸡蛋一个，胡萝卜一个。将南瓜蒸熟，胡萝卜榨汁备用。取适量面粉分两份，一份加静置稍凉的南瓜（去皮），加鸡蛋，揉至均匀（加鸡蛋可使饺子皮更加柔软，口感好，替代用水）。将揉好...
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鸡蛋饺子的做法窍门
准备好原料如鸡蛋、猪肉、食盐、生抽、黄酒、柠檬汁等材料，将肉馅内倒入一碗生姜水，主要是为了去除腥味，让肉质更加紧实、爽滑，口感更好。把鸡蛋打到碗里之后，用筷子反复搅拌，最好再加一点黄酒，用这个窍门煎出...
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饺子皮的家常做法窍门
原料准备：面粉300克,水170克,盐1/4小勺。把所有材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，转用搅拌机搅拌成光滑面团。将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子...
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包饺子的做法和配方窍门
配方：瘦肉400g，韭菜500g，饺子皮500g，盐适量，鸡精适量。先准备好400g肉，剁碎，剁的越碎越好。500g韭菜，剁成细小的段段。把韭菜碎倒入准备好的肉馅中。放入少量盐和鸡精，带上手套拌匀。准...
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猪肉茴香馅饺子窍门
准备茴香和猪肉馅。调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。葱姜切末备用。将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。把洗干净的茴香去根切碎。葱姜末放进肉馅里拌...
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倭瓜饺子的做法窍门
食材：面粉适量、虾皮适量、油适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个。将面里打入一个鸡蛋。然后用温水把面揉成不软不硬的面团备用。把倭瓜刨成丝然后放入一勺盐腌一下，使水份出来，拿一块干净的布把...
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黄瓜馅饺子的做法窍门
食材：黄瓜一根、鸡蛋两个、小葱一棵、营养盐少许、花生油适量。准备好黄瓜、鸡蛋和小葱，请先干净。将鸡蛋打散。加热平底锅，倒入适量花生油，加热。将蛋液倒入锅中。单页凝固后，煸炒边用铲子打散。关火，凉凉，备...
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油饺子的做法窍门
面粉250g，鸡蛋1个，食用油30g，温水70g，白糖60g，白芝麻20g，椰蓉20g，花生仁100g，玉米油15g。面皮食材；面粉250克（中筋粉、低筋粉都可以）、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量。...
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香菇饺子调料窍门
用料：自制饺子皮15片、香菇10朵、鸡蛋一个、油两勺、盐半勺、糖一勺、鸡精一勺、酱油一勺、胡椒粉两勺。将鸡蛋打散。倒入锅中煎熟切碎。香菇提前浸泡30分钟。把香菇挤干水分后切碎。把鸡蛋香菇倒入大碗中加入...
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芹菜饺子的做法和配方窍门
准备食材。芹菜300克、肉500克、盐适量、植物油适量、葱姜末适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、面粉300g。首先肉洗净剁碎，放盐，葱姜末，生抽，老抽，油和五香粉，搅拌均匀。芹菜摘去芹菜叶子切成碎...
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冷冻饺子的做法窍门
首先，准备一盆凉水，把从冰箱里取出来的冷冻饺子一个个放到凉水里泡一下。时间不要太长，一会等烧水的时间正好。然后，起锅烧水，等到水温40℃的时候，把泡在水里的水饺一个一个下到锅里。注意，水温不要过高过低...
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芽苗菜饺子做法窍门
主料，芽菜适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，食用油适量，中筋面粉适量，水适量，猪肉馅半斤，胡萝卜半根，木耳适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙。辅料葱姜碎适量。白豌豆、麻豌豆...
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炸脆饺子做法窍门
饺子皮，猪肉，白芝麻，花生米，白糖、料酒、高汤、生姜、韭菜、大蒜、香菇、洋葱、葱头。把猪肉剁碎，把洋葱，葱头，想香菇，大蒜，韭菜，生姜，剁碎。把猪肉和把洋葱，葱头，想香菇，大蒜，韭菜，生姜，放一起用手...
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包饺子的做法步骤小窍门
取面粉500g，加温水一碗，缓缓倒入盆中，用手搅拌均匀，揉成软硬合适的面团（饺子和面要比拉面的面稍软，大约揉5-8分钟即可）。 将揉好的面团擀成直径3cm的长圆柱条状，用刀切成拇指指节大小的面块，用手...
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茴香馅饺子的做法
猪肉500克、茴香260克、面粉450克、料油3勺、盐适量、葱姜适量、生抽两勺、蚝油一勺、花椒粉少许。做法：面粉加入220克水混合，搅拌成棉絮状。揉成光滑的面团，静置30分钟。准备馅料的食材，猪肉的肥...
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圆白菜猪肉饺子的做法窍门
用料：圆白菜1个，猪肉馅半斤,面团300克，姜末10克，葱花15克，盐（拌馅）5克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，十三香5克，香油2勺，葵花籽油2勺，清水（拌馅）15ml。圆白菜剁碎，加盐，揉一揉，用...
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饺子肉是红色的熟了吗
饺子只要完全地浮在水面上就算熟了，肉是红色的原因可能是有些部位的肉就这个颜色。饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。如果熟的饺子肉是红色的，很可能是加了含硝类...
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槐花饺子馅的最佳做法窍门
材料：槐花适量、饺子皮适量、姜适量、葱适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、料酒适量、香油适量。将槐花洗净，稍攥。猪肉剁馅，葱姜剁碎。将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀。取饺子皮包...
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香菇白菜饺子馅的做法窍门
把香菇去除根部洗干净，放入锅里烧开后煮1分钟。将煮沸的香菇捞出来，稍为沥一下水再切碎备用。白菜也是和香菇一样的做，先烫一下再切碎。在菜场选好肉，让老板帮忙把肉打好，在肉里面还加入了一些小葱，拿回家后直...
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韭黄虾仁饺子馅窍门
主料：虾仁(300克)韭黄(150克)五花肉(150克)。调料：白酒(10克)盐(7克)胡椒粉(2克)葱汁(5克)姜汁(5克)香油(20克)。虾仁洗净，擦干水分后切丁；韭黄洗净切丁；五花肉洗净剁成肉馅...