苦瓜瓤肉做法窍门
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苦瓜瓤肉做法窍门
美食原料：苦瓜500克，五花肉300克，鸡蛋1个，盐少许，酱油适量，葱末、姜末、水淀粉各少许，淀粉少许，鸡粉半茶匙，绍酒半茶匙，糖半茶匙。将五花肉洗净，剁成肉茸，加葱末、姜末、酱油、淀粉、鸡蛋，拌匀制...
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凉拌苦菊的做法窍门
材料：苦菊250g、大蒜、醋、生抽、盐、糖、鸡精和麻油各适量。将洗干净的苦菊切成段放入碗中。将大蒜去皮切成蒜米。将醋、生抽、盐、糖、鸡精和麻油取适量搅拌均匀调成料汁。将调好的料汁浇在切好的苦菊上即可。...
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蟹脚肉如何做法窍门
蟹脚肉解冻后用纯净水冲洗一下，并沥干水份。西兰花洗净后掰成小朵备用。用小锅煮沸清水加入少许盐和滴入少许植物油，把西兰花、玉米粒氽熟捞起沥干水份。炒锅内加入适量植物油，用大火先爆香姜丝和葱白，然后倒入蟹...
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酸肉做法窍门
将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克。将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时。再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌...
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青头菌蒸肉做法窍门
材料：青头菌500克、五花肉100克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、盐适量、味精适量。把青头洗净，只要青头帽。把葱姜蒜、盐、味精、生抽、醋放肉沫搅拌均匀待用。把搅拌好的肉沫放入蘑菇帽里，然...
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肉码子的做法窍门
用料；牛肉1600克；姜50g；砂仁3粒、凉姜3.6g、白芷6g、草扣3.4g、肉扣3.5g、桂皮3.3g、三奈1.1g、丁香5?7粒、香回叶2大片、大料5?7个；十三香少许；黄豆酱3大勺；盐3勺。牛...
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苦竹笋保鲜窍门
苦笋的保存方法：首先将苦笋剥壳洗干净，去掉已经老了的部分。用刀将每个笋剖成两半，锅中煮沸水后，倒入苦笋。然后等再次水沸后，将苦笋捞起来。放凉后，用保鲜袋分批量装起来，放入冰箱冷冻室冷藏即可。...
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川汤肉做法窍门
食材：腌菜100g、瘦肉400g，姜末、蒜末、酱油、花椒粉、食盐各适量。先将腌菜叶洗净，掺入适量水，煮沸。再将洗净的瘦肉切成片状，加入姜末，蒜末，酱油，花椒粉，食盐等调料，再加入芡粉揉成硬团，使肉片紧...
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烩肉做法窍门
葱姜蒜切碎，茄子切条。锅中加油，八成热时放入葱姜蒜各10g炒香，倒入茄子条，翻炒几下。加10g盐，5g鸡精，10g耗油，炒至茄子变色。倒入200g过油肉，翻炒三分钟，加100ml水炒至汤汁沸腾即可。...
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芥蓝炒肉做法窍门
材料：芥蓝 适量，瘦肉适量，油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，糖适量，鸡精适量，生姜沫适量。芥蓝去皮去筋，洗干净后先切成断。把切成断的芥蓝再切成片。把芥蓝片放入盆中洒入盐腌制出水，然后再次清洗沥干水...
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蚕豆肉粽做法窍门
五花肉300g，蚕豆200g，糯米1200g，粽叶20张。糯米，蚕豆，五花肉洗净待用，蚕豆盐腌制半小时。粽叶最好用新鲜的，洗净备用。用自己习惯的包粽手法包好粽子，一张叶子一个。包好后用电压力锅调到炖猪...
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千层肉馅饼做法窍门
材料：面粉520克，水300克，盐2克，猪肉馅200克，白菜100克，大葱1棵，姜5克，韭菜1小把，盐3克，生抽15毫升，老抽10毫升，五香粉1克，芝麻油5毫升，花生油20毫升。 准备好主食材。先来做...
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福州扁肉做法窍门
猪肥瘦肉馅儿糖200克、扁肉皮100克、葱花50克、猪骨500克、盐少许、酱油少许糖少许、油少许、醋少许、胡椒粉少许、蒜瓣2瓣。肥瘦参半打成细馅儿，加入酱油、盐、糖、少油和小葱花拌匀。开始包扁肉，用手...
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柚子苦是怎么回事柚子肉能吃吗
苦的柚子视情况决定能不能吃，太苦的柚子肯定是不宜吃的。正常的柚子含糖量比较低，吃起来通常都会略带苦涩的味道，特别是接近果皮的部位，这种柚子是完全可以食用的。当然，柚子在冻坏或者腐烂变质时，苦味就会大大...
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韭菜肉馄饨做法窍门
准备大馄炖肉300g、鲜肉300g、韭菜150g、盐、糖1/2勺、生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒粉适量、榨菜丝适量、葱花适量、盐、黑胡椒粉、鸡粉适量。肉剁成泥，剁的时候加点水会比较好剁。放黑胡椒粉 盐 糖...
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烈火梅花肉做法窍门
主料：梅花肉400克、蒜瓣2瓣、料酒1勺、烤肉酱3勺、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋半茶匙、白糖1茶匙、五香粉2茶匙、胡椒盐适量、孜然粉适量、香油适量。 把猪肉洗干净，去皮，切成小块。 把以上调料...
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饭蒸肉做法窍门
肉糜三四两盐、味精、蛋清一个、淀粉、葱末。肉糜加适量盐、适量味精、蛋清一个、淀粉适量，略加些水调匀。将调匀的肉糜放入电饭锅的蒸格，在烧饭的同时蒸肉糜。当饭烧好时，肉糜也已蒸好。取出撒上葱花，试试味道，...
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自制凉拌鸡胸肉窍门
食材：鸡胸肉1块、青椒1颗、红椒1颗、花椒适量、芝麻适量、葱适量。锅内烧水放入鸡胸肉煮熟，放入适量的盐、花椒，煮熟后捞出，撕成丝备用。锅里煮水放入青椒、红椒焯一下捞出来。放入鸡丝上，放入葱末，加入少许...
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川味小炒肉做法窍门
主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。做法：将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续...
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海底捞炸酥肉做法窍门
鸡蛋1个、花椒粉1.5g、盐3克、红薯淀粉100g、姜末3g、五花肉500g、鸡精3g、味精2g、啤酒4g。五花肉去皮，切成1cm乘以3mm长条。加入所有调料拌匀入味，加啤酒，鸡蛋，淀粉搅拌上浆。油热...