台湾小炒苍蝇头的做法
-
小炒苍蝇头的做法
主料：韭菜花适量、猪肉100克、红辣椒5根、豆豉一汤匙、蒜2粒、酱油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量。把韭菜洗净切成碎断儿，蒜，红辣椒切细末备用。锅内烧油，七成热左右的时候放入蒜末，辣椒末、豆豉...
-
炒苍蝇头做法
用料：韭菜苔300g、猪肉馅50g、豆豉酱30g、红菜椒半个、绿尖椒(大)1根、生抽10ml、料酒5ml、盐少许、油10ml。炒苍蝇头的做法：（1）在猪肉馅中加入生抽10ml和料酒5ml拌匀，腌制15...
-
小吃做法
炸香蕉：香蕉四个，鸡蛋2个，淀粉，面粉，还有适量泡打粉。要把粉的比例调好点，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加点盐，加2个鸡蛋在里面。倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌，然手加泡打粉，不要太多，...
-
烤香肠的家常做法
准备用料：烤肠6根，油适量。把烤肠放在刷了油的烤盘上。用刷子蘸油刷在肠上面，放进烤箱上层，烤箱上下火200度先烤5分钟。五分钟后取出再次刷油。再次烤5-8分钟就可以了。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、...
-
凤梨酥家常做法
食材明细：低筋面粉280克，糖粉60克，奶粉35克，盐0.5克，黄油140克，鸡蛋1个，自制凤梨馅350克。 将黄油室温软化，用打蛋器打至牛油蓬松成霜状。 鸡蛋打成蛋液分3次加入搅拌匀匀，每一次加蛋时...
-
盖饭怎么做
新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出，切成0.5厘米左右的丁备用；红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈，扫入少许生粉备用；锅中放入比炒菜多一倍的油，中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄，将红葱酥取出，...
-
香卤肉怎么做
洋葱洗净切成丝， 炒锅放植物油烧热，将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用。香菇洗净切成小丁，鸡蛋煮熟，五花肉洗干净切成块，冷水下锅飞水。捞出冲干净浮沫，切成小丁，锅放植物油，同时放进冰糖小火慢慢炒，至冰糖...
-
紫菜怎么做
将紫菜撕成细细的丝。炒锅烧热，倒入少许香油，注意不要多。关小火，倒入芝麻和撕好的紫菜丝，用筷子慢慢煸炒。用不了多一会儿，紫菜就支楞起来，变成脆脆的。撒入盐和辣椒粉搅匀，即可关火。将做好的海苔放入密封盒...
-
卤猪脚的家常做法
食材：猪脚2只，生抽1.5大匙，米酒1.5大匙，老抽0.5大匙，冰糖25克，姜50克，香葱30克，大蒜30克，植物油适量。猪脚去毛，洗净后斩成大块，姜切片，大蒜去皮切片，香葱洗净切段。锅中放入适量清水...
-
铁蛋的做法
食材：鸡蛋6-8个、八角2朵、香叶4片、桂皮半片、盐1大勺、冰糖30克、酱油2大勺、清水1000M。锅中放入大料、调料加水大火煮沸。鸡蛋煮熟后去壳，放入卤料锅中。转小火继续煮20分钟。关火后捞出，将鸡...
-
芋圆甜品做法
芋头蒸熟。蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥。木薯粉和马铃薯淀粉。将淀粉和芋泥、糖混合在一，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手，芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整。紫薯和南瓜蒸熟...
-
风味肉肠怎么做
将肠衣上的盐洗净后放入清水泡。如果肠衣味道较大可用白醋清洗后冲赶紧，在放进清水里泡。2.5斤猪肉（肥3瘦7）剁成肉泥后使劲拍打。在90克清水里加入125克风味烤肠料和40克淀粉搅匀。将搅拌好的料汁...
-
蚵仔煎的家常做法
牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；白菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝。平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢...
-
风味卤肉的做法
食材：梅花肉700g，豆干300g，蒜头4~5瓣，橄榄油适量，糖2小匙，八角2个，海盐1/2小匙，酱油(炒肉)2大匙，酱油(炖煮)50ml。猪肉切大块、豆干切块、蒜头切末，备用。取铸铁锅中倒入少许橄榄...
-
香肠的做法及配方
选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切成小块，用绞肉机8毫米的孔板绞成肉馅（可以用刀切成肉丝，口感更好），肥肉用刀切成细丝。搭配好的肉馅中加入畅之味...
-
烤肠怎么做才脆
原料肉的处理：选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切成小块，用绞肉机8毫米的孔板绞成肉馅（可以用刀切成肉丝，口感更好），肥肉用刀切成细丝。肉馅的混合...
-
嘉宝果泡酒做法
超市购买或有条件的自摘嘉宝果，挑选成熟度好，没有机械损伤和虫害的果实，适量白酒浸泡10分钟,捞起晾干。嘉宝果对半切开去皮，去籽，籽和皮略会影响以后酒的口感，酵母用温水发好，容器快速装入处理好的嘉宝果，...
-
无骨炸鸡柳做法
食材：鸡胸肉500g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻适量。鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。切成粗条备用。加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好...
-
章鱼小丸子做法
原材料：章鱼烧粉、柴鱼片、肉松、海苔、章鱼烧酱、沙拉酱等；一次性辅料：章鱼盒、竹签、打包袋、保鲜袋、纸巾；新鲜食材选购：鱿鱼、青包菜、紫包菜、洋葱、青瓜、胡萝卜、鲜虾、火腿、香菇等。调浆（备用）原料：...
-
正宗传统卤肉饭
食材：猪肉100克、香菇适量、洋葱适量、鸡蛋1个、油菜适量、米饭适量、米酒适量、五香粉适量、大蒜瓣少许、冰糖少许、油适量、盐少许、香油少许。肉洗净，先将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带...