鱿鱼头的做法
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鱿鱼头的做法
处理主材料：鱿鱼头清洗干净，切成段，锅里烧水，等水开后，把鱿鱼须放入锅中汆一下水，时间不要太长（一分钟）。把汆过水的鱿鱼须，沥干水分后，放入盐，糖，料酒，一小勺蚝油，拌匀，放入冰箱备用。备辅料：洋葱切...
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麻辣鱿鱼头如何做
鱿鱼头洗干净，用水焯一下，捞出沥干水份。锅中倒入适量油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入麻辣、辣椒、蒜头、煸香倒入鱿鱼。翻炒均匀后倒入老抽、生抽、糖、味精少许、加入少许水闷一会儿，靠干水份。好吃的麻辣鱿鱼头...
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爆炒鱿鱼头的做法
食材：鱿鱼头500g、红椒6个、蒜头适量、生姜3片、青瓜100g、食用油200ml、盐适量、生抽5ml、耗油5ml、米酒5ml。 红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。 鱿鱼头洗净去掉眼球切条。 青瓜切片。...
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菜心炒鱿鱼头如何做
菜心炒鱿鱼头的用料：菜心，鱿鱼头，蒜头，生粉水。蒜头爆香，鱼头洗净，先炒到七八成熟。菜心浸泡洗净后下锅，看菜差不多熟就把鱿鱼下锅，下盐和酱油，如果出水太多就下点生粉水把酱汁弄粘稠点。炒至两三分钟即可出...
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炒鱿鱼头的方法
鱿鱼头先用开水抄一下，沥出水分。青椒切段。锅内放少许花生油，同时放入花椒皮。待油热时放入葱姜丝炝锅，然后倒适量酱油。把鱿鱼头和青椒倒入锅内，大火爆炒。然后放撒入孜然粉，味精即可。这个菜不需要放盐，鱿鱼...
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鱿鱼头的清洗方法
剪开头、腹的连接处，拉出头足。首先把鱿鱼外表的一薄膜一样的皮撕掉。窍门：把鱿鱼的皮用小刀划开一条缝，然后倒入醋浸泡数分钟即可撕掉全部的鱿鱼皮。 剥下皮。剪开腹部，把墨囊小心取出，墨囊可用盐与高粱酒浸泡...
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鱿鱼头怎么处理才干净
给鱿鱼去皮的时候，随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了，而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候，如果脖子部分与身体有粘连,用手指捏断就可以了。鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”，要挨个触角撸，把...
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鸭头的做法大全
干锅鸭头：鸭头提前泡水，泡上两三个小时去腥味儿，把鸭嘴掰开洗，去掉气管，洗好的鸭头冷水下锅焯水，放料酒，葱，姜片，焯好的鸭头撇去浮末捞出备用。花椒大料提前用热水泡上。放油油热放冰糖炒糖色，炒至琥珀色加...
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鲫鱼头的家常做法
材料：鲫鱼头2个；豆腐200克；色拉油适量；食盐适量；鸡精少许；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；小葱适量。鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍，将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉。将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉...
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花鲢头的做法
把新鲜的花鲢鱼头洗净,下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉,防止油溅。起油锅,在油锅里放一点盐,可以防止鱼沾锅。待油锅热时,放入鱼头煎炸。煎炸时注意可以把鱼头竖起来,让鱼头的上面,不容易炸到的地方也充分煎炸...
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焖鸭头的做法和配方
食材：鸭头600克、姜2片、大蒜2粒、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精0.5汤匙、白砂糖0.5汤匙。 鸭头清洗干净。 用厨房纸巾把鸭头擦洗干净。 姜切丝，蒜切蒜米。 把蒜米和姜丝倒入鸭头内。 淋入适量生抽...
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鳝鱼太极头的做法?
如果我们要做好的鳝鱼太极头，我们要准备以下材料：鳝鱼、葱姜蒜、青椒。鳝鱼常年生活在泥土里面，鳝鱼的体内会有比较多的泥沙，要在鳝鱼盆里放入盐，让鳝鱼吐净腹中泥。然后放入一些油把铁锅烧热，倒入鳝鱼，盖上锅...
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香干马兰头的做法
材料：马兰头450克，香干50克，盐、白糖、麻油各适量。马兰头择去根部和老叶子，用水冲洗干净沥干水。锅中放入适量水煮开，放入香干焯烫后取出备用，在沸水中放入一小勺盐，放入马兰头焯烫一分钟后取出，放在凉...
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清炖大花鲢鱼头的做法
将鱼去掉鱼身，留下鱼头清理后，洗干净待用。将各种配料洗干净、切好：小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的。在锅里放凉水用大火烧开，把鱼头、小葱、姜放...
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老醋海蛰头的做法
海蜇头提前一天泡发好，改刀后轻轻焯下水备用。 黄瓜洗净，拍扁切段。 把海蜇头跟黄瓜放入小盆内。 加入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、3勺陈醋、1勺味达美臻品蚝油、2勺细砂糖、几滴香油。 再把蒜末、香菜末、盐也...
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酱鹅头的做法
主料：鹅头10只。调料：葱花25克，姜片25克，蒜片25克，干红辣椒3只，花椒2克，豆瓣酱25克，黄酒25克，白糖8克，精盐8克，胡椒粉3克，色拉油35克。鹅头去净细毛，放入沸水中氽烫一下，捞出用清水...
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麻辣鸭头的做法及配料
材料：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。做法如下：锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。再加上适量干辣椒、桂皮、香叶，爆炒出香。放入鸭头，...
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清炒马兰头的做法
时鲜蔬菜-素炒马兰头 主料 马兰头400g 香干4片辅料 盐1小勺 糖2小勺 鲜酱油适量 时鲜蔬菜之素炒马兰头的做法步骤1. 马兰头洗净，用盐腌制一下。2. 香干洗净切条。3. 水烧开，将香干煮...
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麻辣兔头的做法
主料：兔头5个。辅料：菜籽油100ml、小红尖椒50g、白糖10g、香料适量、料酒适量、葱适量、生姜适量。修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。去腥后炖煮祛除兔头残...
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油馍头的制作方法
锅倒油，油热炼羊油。（不喜欢羊油的，可以不炼羊油，热食用油后放凉使用。）油渣去掉，油里放少许盐备用。面板刷薄油，把发好的面放在面板上，一手拉面、一手压薄面，同时要抹炼好的油。拉压面的同时，把一边卷起。...