巧克力面团的做法
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巧克力面团的做法
工具/原料：白巧克力豆50克、15g水饴、烘焙防滑硅胶揉面垫。首先将白巧克力豆隔热水融化,熔化温度,建议不要超过50度,巧克力较为黏稠时加水饴快速混合。巧克力和水饴完全混合后放一旁静置30分钟,在硅胶...
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怎么做花式面团
准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。 用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团。取得两色面团。 两色面团平均各分割成1...
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如何发酵面团的家常做法
配方：高筋粉100g、松饼粉100g、牛奶130cc、酵母8g、加盐黄油20g。牛奶加热至肌肤温度。加入酵母拌匀。注意牛奶过热的话会降低酵母活性。耐热容器中加入高筋粉和松饼粉，将调制好的牛奶酵母加进去...
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寿司面团的制作方法
面粉备好，调入适量盐；一边用清水缓缓倒入面粉里，一边用筷子迅速搅拌；水一定要慢慢地少加，搅拌出絮状后就可以停止加水了；用手将面粉和成光滑的面团；将面团盖上湿布，松弛一下；寿司卷帘洗净，沥干水分；面团分...
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粉红色的面团怎么做
准备好一个火龙果去皮后切成小丁备用。小盆中加入300克的面粉，倒入切好的火龙果加入3克酵母，下手把火龙果揉进面里，如果嫌麻烦可以直接把火龙果放入料理机中打成汁再加到面粉中。抓成面絮之后揉成软硬适中的光...
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土豆淀粉和面团的技巧
准备材料：土豆淀粉200g、盐2g、热水适量；把土豆淀粉放到案板上，中间挖个口；在中间的口倒入适量的热水，然后搅拌成絮状；搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，然后放置一旁，盖上湿毛巾，醒面15分钟；面团醒发...
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山药面团的做法和配方
食材：山药适量、鸡蛋两个、面粉适量、酵母粉适量。步骤：（1）首先把山药洗净去皮儿。（2）然后把山药蒸熟。（3）蒸熟的山药捣成泥。（4）放入两个鸡蛋，加入适量的酵母粉，并且搅拌均匀。（5）然后放入适量的...
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面团捏小动物
用料：面粉400克，熟南瓜泥210克，酵母4克 ，白砂糖 10克 准备好面粉分别加入白砂糖、熟南瓜泥、酵母，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小。进行排气后平均分成12份，每份约55克...
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面团保鲜方法
低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）。低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用...
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生面团怎么存放
低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，...
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面团怎么做柔软
碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状，再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的饼更柔软。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间和放酵母的多少...
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揉好的面团怎么长期保存
在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。把发酵好的面团装入...
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发酵好的面团是什么状态
发酵的面粉是酸甜的味道、有似窝、发暄，没有发酵的面团是生面粉味，面团比较实。发好的面团保存方法：发酵好的面团如果比较多的话就需要放到冰箱冷冻里，因为冰箱的温度比较低，一些细菌无法正常地生长，那时间也是...
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面团不发酵怎么补救
可以在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好；也可将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵，一般情况下都能...
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家中最简单炸面团方法
碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。一边加水一边搅拌，搅成絮状。面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。用手...
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怎样用面团做面筋
要选取合适面粉，只有好的面粉才能制作口感好的面筋。和面，根据个人喜好加入适量的水。揉面，将面粉揉成光滑的面团。揉好的面放在容器内加水，反复用水揉洗面团，然后盖上保险膜醒面一小时。 一小时后，再次用水反...
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发酵失败的面团如何吃
发酵失败的面团可以做成面片：将面团揉好，把揉好的面条切成细条状，用大拇指把切好的条按扁然后抓住两头拉长，再用手指掐断面条，最好是在水烧开后陆续的加入锅中，直到煮熟即可。加入汤臊子，汤臊子一般是提前制作...
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发好的面团怎么保存
发好的面团在常温下难以保存，只能保存一天。可以把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右。如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天...
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揉好的面团怎么保存
揉好的面团可以放冰箱里，可以用保鲜膜包起来， 放在盆里，放进冰箱。不但可以防止面团干皮，还方便卫生。若长时间存放，可在面团上稍微拍一些水，再包保鲜膜。而且面团在低温状态会发酵，做出来的面食更加美味、可...
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发酵失败的面团可以做什么
将发酵失败的面团搓揉均匀，并且再加入鸡蛋、面粉、白糖、食盐的食材进行搓揉，一直把面团里的材质充分搓揉均匀为止。如果不知道是否搓匀，可以切开看看面团内部是否还有食材即可。将准备好的面团放置一段时间醒一下...