如何制作虾滑
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如何制作虾滑
大虾500g，蛋清2个，淀粉50g，盐10g，胡椒粉20g。用清水把大虾清洗干净，用刀把虾仁切成小丁。越小越好，剁成虾泥。放入碗中，加食盐，不断搅拌。加入胡椒粉、蒜末、蛋清搅拌均匀。用打蛋器多搅拌一会...
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虾滑的制作方法
食材：大虾500克、蛋清2个、淀粉50克、盐10克、胡椒粉20克。首先用清水把大虾洗干净，再用刀把虾仁切成小丁，越小越好。切完后，再用刀剁成虾泥，剁完后，放入碗中，加入少量食盐，不断搅拌，再加入胡椒粉...
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烤虾滑制作方法
将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份。将虾放入搅拌器中搅打成虾泥；没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。蛋清蛋白分开，蛋清待用。将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打蛋器顺着一个...
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如何制作清汤虾滑
材料：冰鲜虾、香菜 调料:盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油、鸡精、香油。虾去头，剥去外壳。开背去除虾肠，洗净。虾肉跺烂。放入少量葱末，蛋清、盐和料酒。搅拌上劲后放入少许淀粉。一个方向搅拌上劲,后做成一颗...
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虾滑如何做的劲道
食材：竹节虾 500g、鸡蛋 2个、油 20g、盐 3/4小勺、料酒 1小勺、淀粉 30g。将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份。将虾放入搅拌器中搅打成虾泥，没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸...
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如何做虾滑拌面
用料：鸡蛋（蛋清）1个、虾仁17只左右（可制作3人份拌面）、淀粉3勺、藕片适量、盐适量（根据食材加）、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺。做法：（1）虾仁解冻，洗净备用。（2）用刀或拉蒜器切成虾泥。（3）...
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虾滑豆腐海鲜汤的做法
原料:虾仁，西红柿，面粉，豆腐。 准备一个西红柿，在上面划出十字之后，淋上开水，将西红柿的皮剥下来。 将虾仁倒进搅拌机里，加入一个蛋清，再倒进面粉，盐和胡椒粉，开启搅拌。 锅中烧油，然后将番茄倒进去，...
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如何制作鲜美好吃的虾滑粉丝
原料：虾仁约300克，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，蛋清1个，番茄2个，食用油适量，清水适量，生抽适量，泡好的粉丝约200克。将虾仁剁成泥，不需要太细腻，这样口感更好，然后加入料酒，胡椒粉，盐，蛋清，...
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正宗虾滑制作
剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。用刀背剁碎。加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直...
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正宗虾滑制作的配方
食材：大虾500克、蛋清2个、淀粉50克、盐10克、胡椒粉20克。 首先用清水把大虾洗干净，再用刀把虾仁切成小丁，越小越好。 切完后，再用刀剁成虾泥，剁完后，放入碗中，加入少量食盐，不断搅拌，再加入胡...
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手工虾滑的制作方法
准备大虾500克，蛋清2个，淀粉50克，盐10克，胡椒粉20克。买新鲜的大虾。回来用清水洗干净，剥虾壳，去虾线。再用清水清洗一遍。确保虾肉干净。用刀把虾仁切成小丁，越小越好，切完后，再用刀剁成虾泥。虾...
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虾滑制作方法
主料：虾仁500克。辅料：盐3克、鸡粉3克、淀粉5克、鸡蛋1个。虾仁切块。用大菜刀用力一碾压，就成虾泥了。在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀。倒入盘子中，用勺子压紧实一点平铺就可以了。盖...
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三鲜虾滑的制作方法
用料：活虾，淀粉，盐，香菜，紫菜，姜片，蒜片，白胡椒粉，虾米。 20只虾掐头去壳，挑虾线，拿出15只放在料理机里打成酱，然后把剩下的5只用到切碎，再加4勺淀粉，顺着一个方向疯狂搅拌20分钟，再把用刀切...
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竹筒虾滑的做法技巧
大虾1斤，菜心半斤，蛋清适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，鸡粉适量，料酒适量，盐适量。去市场买一斤大白虾，去头，剥去外壳，取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥，再剁剁碎。放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡...
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虾滑鱼饵的制作全过程
准备材料，虾半斤、姜3片、葱2根、酱油1勺、油适量、盐巴适量。去头，去壳，开背去虾线。剁成泥，加酱油，盐巴，姜腌制，加地瓜粉抓匀。把腌制好的虾泥装入保鲜袋，并剪一个小口。水烧开，开始挤虾泥，虾泥大小自...
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虾滑小吃的制作方法
辅料：盐1勺、色拉油1勺、葱适量。 虾滑提前解冻，鸡蛋打散，搅拌出泡备用。 起锅烧水，水开加入一勺盐，一勺食用油，中小火，挤入虾滑。 加入紫菜，不喜欢可以不加，或者换成别的。 倒入准备好的鸡蛋，大火煮...
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虾滑馅的制作方法
大虾洗净。去头去虾皮去虾线后洗净。剁成肉泥。装入容器内备用。葱姜香菜切成沫儿。放入盛虾泥的容器内，加入盐、鸡精、糖、五香粉和适量的鸡蛋清搅拌均匀。加入10_20克的玉米淀粉。再次搅拌均匀，虾滑馅放置备...
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虾滑嫩子豆腐汤怎么做
原料：虾仁，西红柿，面粉，豆腐。准备一个西红柿，在上面划出十字之后，淋上开水，将西红柿的皮剥下来。将虾仁倒进搅拌机里，加入一个蛋清， 再倒进面粉，盐和胡椒粉，开启搅拌。锅中烧油，然后将番茄倒进去，炒至...
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虾滑的蘸料怎么做
准备主料：芝麻酱适量、花生酱适量，辅料：油适量、糖适量、韭菜花适量、香油适量、酱豆腐适量、盐适量、凉白开水适量、味精适量。首先，先将适量芝麻酱倒入容器中，然后加入适量凉白开水。再然后按一个方向不停的搅...
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自制虾滑制作方法教程
首先200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。将虾滑抹平在盘中，盖...