不用蛋清蛋黄分离的简单蛋糕做法
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蛋清蛋黄分离的方法
扣杯法。就是把鸡蛋打到碗里后，用个小茶杯（尽量小一些的，最好和蛋黄差不多大，或者大一点）扣在蛋黄上面，直接把蛋清倒出来就可以了，这样碗里只剩下蛋黄了。没有茶杯，用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以。...
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分离蛋黄和蛋清的妙招
工具/原料：鸡蛋若干，碗，空矿泉水瓶子，大勺子，蛋清蛋黄分离器，小茶杯，漏勺。凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心...
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蛋黄蛋清怎么分离
凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口（不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。 瓶吸法...
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怎样分离蛋黄和蛋清
凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。瓶吸法。把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子...
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蛋清和蛋黄怎么分离的6种方法
凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口(不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。瓶吸法。...
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蛋糕的家常做法不用打发
食材：低筋面粉130g、牛奶100g、鸡蛋2个、白糖40g、食用油20g、泡打粉4g、白醋几滴。第一步将鸡蛋打在碗里，然后倒入牛奶和食用油，加适量白糖搅拌均匀。第二步筛入低筋面粉搅拌均匀，再加泡打粉搅...
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做蛋糕用蛋清还是蛋黄
蛋糕有不同的作法。比如把蛋清和蛋黄需要彻底分开的，叫作戚风蛋糕，源自英文的音译，意为丝绸一般。原理是利用蛋白+糖，经过快速的搅打，能裹入空气，形成较为稳定的泡沫状物体，从而实现蛋糕的松发。同样也因鸡蛋...
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蛋黄分离最简单的办法
将小漏斗放置在一个容器上，然后将鸡蛋磕破倒在漏斗中。来回移动蛋黄远离漏斗的颈部，让蛋清滤进容器。将蛋黄倒入另一个小碗中。漏斗必须足够小，使蛋黄不能滑如容器中，这种方法是很卫生，因为蛋液很少接触外面的外...
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简单蛋糕做法不用烤箱
食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖。将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖。添入一包牛奶，再次搅拌均匀。慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次...
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只要面粉和鸡蛋不用烤箱的简单蛋糕做法
首先我们准备一个干净的小碗，往里面加入少量的食用油，再加入一些温水，搅拌一下，放在一旁备用。另外再准备一个容器，往里面敲入三个鸡蛋，然后再加入一点点的白糖，水怡，我们在挑选容器的时候，尽量可以使用那些...
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怎样用蛋黄蛋清做冰激凌
淡奶油提前冷藏24小时以上，然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖。用电动打蛋器搅打奶油，一开始可以用高速打，待奶油出现纹路以后换最低速打，打到七八成发，淡...
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不用糖做蛋糕的简单方法
盆里打上六个鸡蛋，加上适量蜂蜜，顺时针搅拌均匀，可以隔水搅拌。然后把搅拌好的蛋液过筛，滤掉蛋液沫。再用打蛋器高速打发，打发至冒尖状态即，再过筛加上适量低粉，翻拌均匀。取一点蛋糕糊加入少许玉米油，拌匀后...
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不用烤箱的蛋糕面包做法
把鸡蛋磕入盆中，鸡蛋最少两个，多则三个。再加少许清水，然后拿蛋抽顺着同一个方向快速搅拌，直到蛋液与清水混合均匀并起泡。加入适量高筋面粉、酵母和白糖，再加入少许玉米油。白糖和玉米油各一点点即可，不要多放...
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蛋糕做法大全简单做法不用烤箱
首先，将六个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入适量的白糖。接着，再倒入半袋牛奶，一碗面粉，用筷子搅拌均匀备用。然后，在蛋清中加入适量的白糖，少许白醋，用打蛋器打发。之后，将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中...
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纯蛋黄鸡蛋羹怎么做
主料：鸡蛋2个。辅料：水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。做法：（1）打两个鸡蛋倒入碗中，去掉蛋清只要蛋黄，搅拌均匀。（2）蛋黄加适量水搅匀，加盐。（3）用漏勺过滤蛋筋和浮沫。（4）盖上保鲜膜，在...
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鸡蛋蛋清和蛋黄的营养价值
蛋清的组成主要是有90%的水份，其余10%基本都是蛋白质，可别小瞧这10%的蛋白质，他打营养价值仅次于母乳，在我们人体机能中利用率非常高，是常吃的食物中最优质的蛋白质之一。 蛋黄跟蛋相比，它的营养成分...
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不用烤箱做的简单蛋糕
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，分别放入两个碗中，蛋黄中加入两勺白糖，三勺低筋面粉，六勺牛奶，搅拌均匀糊状，蛋白中加入少许盐，再加入一勺白糖。用打蛋器把蛋白打至出现大泡沫时加入一勺白糖，继续打至有一点稠时再...
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鸡蛋的蛋清有营养还是蛋黄又营养
蛋黄与蛋清在营养成分方面有着相当大的差别，蛋黄的营养价值更高。脂类：蛋清和蛋黄的最大差别表现在脂类方面。蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍。实际上，整个鸡蛋中98％的脂类都集中在蛋黄里，蛋清中的脂类是极少...
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一个鸡蛋的蛋清和蛋黄哪个更重?
鸡蛋清要比蛋黄稍重一些。鸡蛋每个约重 40-50克，其中蛋黄占32%，蛋清占57%，其余11%为蛋壳。蛋清中除70%左右为水分外，含蛋白质 13-15%。蛋类的蛋白质含有极丰富的人体必需氨基酸，而且组...
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不用烤箱可以做的简单蛋糕
把消化饼干隔着油纸压碎，一共需要150g。压碎后放入60g融化的黄油。和饼干混合拌匀。把处理好的饼干铺在蛋糕模具底部。料理机放入400g芒果。打成泥，把打好的果泥倒入奶锅中。放入20g吉利丁粉。小火加...