煮肉的方法与步骤

2024-06-30 15:28:42

煮肉的方法与步骤

主料：猪肉250克；调料：食盐少许、葱1段、姜2片。猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）。把肉盛出切片，盛...
怎么做白煮肉

原料：猪五花肉、酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。做法：将去骨猪肉横切成三、四条，再切成长块，刮洗干净，皮朝上放入锅肉，倒入清水，盖上锅盖，在旺火上烧开，再转微火煮 2小时，用筷子一穿即入，捞出...
桂皮煮肉的技巧

桂皮煮肉的技巧很简单，用桂皮、五花肉加调料炖一小时即可。食材：桂皮一块，五花肉500g，酱油100ml，冰糖20g，盐一点，大料一瓣，葱姜适量，水一碗。五花肉切块泡冷水2小时，去除血水，锅里做水，冷水...
煮肉的方法技巧

肉在炖之前，放进淘米水中浸泡，可以去掉杂质异物，化解其中油腻，同时也能够防止肉变硬、变干。焯水可以将肉中含带的血水去除。如果使用热水，只能将表面的部分去掉，而内部还有大量残留。使用冷水，水中可能会有杂...
煮肉的方法

准备材料：猪五花肉500克，葱10克，姜5克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，香叶两片，适量生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖5克，盐4克。做法：（1）五花肉洗净，肉皮部分用刀刮干净，切成方块。（2）准备花椒...
白水煮肉的做法

食材：五花肉500g，葱姜蒜适量，大料、花椒、香叶适量，酱油适量。将五花肉洗净，冷水入锅，加入生姜、大料、花椒、香叶少许。大火烧开后转小火慢炖，直到煮熟。取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花，加入酱油拌匀...
白煮肉的家常做法

五花肉1整块500g，大葱白1段，老姜片2片，大料（八角）2只，韭菜花1茶匙5g，蒜茸2茶匙10g，香葱末1茶匙5g，香菜碎1汤匙15g，酱油2汤匙30ml，红腐乳汁2茶匙10ml，辣椒油1茶匙5ml...
煮肉的调料都有哪些

炖肉的材料可以分为调味品、辅料、和香料。用到的调味品：盐、糖、老抽、味精、料酒等，主要是上色和增加肉的基本味。用到的辅料：葱、姜、蒜，去腥增香。用到的香料：八角、桂皮、香叶、花椒、豆蔻、砂仁、陈皮、黄...
豆瓣酱煮肉窍门

五花肉两斤，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，葱少许，姜少许，白砂糖少许，料酒适量，酱油适量。将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用。一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅。放入...
多肉的扦插方法与步骤图解

多肉的扦插方法与步骤：选培养的盆选没深度但有宽度的盆，你也可以选择育苗盒，每穴中插一片叶子，之后也很方便取出定植。土主要用的赤玉土，在盆底铺上钵底石，然后又放了些大粒的鹿沼土便于透气，然后在最上面覆盖...
四川蒜泥白肉的煮肉方法与技巧

首先是要买肉，要选着五花肉，这个五花肉一定要标准的，如果五花肉不好，做出的蒜泥白肉不好吃，主要是肥瘦均匀，口感好！然后就是煮肉了，五花肉在煮的时候，放放在清水中小火慢慢煮，一定要记住是效果慢慢煮，煮的...
腌鸡胸肉的腌制方法

首先准备精盐15g，花椒粉、胡椒粉各5g，生抽10g，洋葱50g，鸡胸肉200g备用。然后将鸡胸肉用清水洗净，捞出控干水分。接着将洋葱用清水洗净后切成条状。最后在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、花椒粉、洋葱条...
四川盐水肉的腌制方法

材料：五花肉500克、盐、花椒1小把、八角两个、姜几片。起锅烧热，将盐、花椒1小把、八角两个倒入锅中干炒，炒出香味，花椒变成黄色。把炒好的料放凉，用擀面仗擀碎。然后准备一个盘子，将五花肉放在盘子里，把...
莴笋炒肉的方法与步骤

材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了...
酥肉排骨的制作方法与配料

食材：猪小排500g、老姜约80g、盐适量、料酒适量、花椒面适量、红苕淀粉约250g、鸡蛋2个、玉米油80ml。猪小排用清水泡半小时左右，泡出血水，老姜洗净。老姜切小块，加点水，用料理机打碎并过滤。过...
酱香烀肉的做法

主料：猪肉(后臀尖)2500克、黄酒100毫升、生抽150毫升、老抽20毫升、冰糖80克、话梅50克、桂皮少量、花椒适量、香叶少量、八角少量、姜50克、盐一小勺。将带皮的新鲜猪肉洗净，用刀切成几小块。...
炸鸡腿肉的作法

首先把鸡腿洗净，剔除里面的骨头。把鸡腿肉切成均匀小块，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖。把调料均匀搅拌后，再倒入2勺淀粉搅拌，让肉嫩多汁，腌制半小时。来制作面壳，把所需的材...
白菜炒肉的做法

白菜洗好切好备用。精肉化冻，清水冲洗。青辣椒切好备用。热锅放油，小火，炒肉。快熟时倒入少许酱油，盐入味，盛出。重新热锅放油，油微热，倒入青辣椒干煸。少许，倒入白菜。白菜快熟的时候，把煸好的肉倒入，放酱...
红烧鸽子肉的做法

主料：鸽子3只、莴笋1根、青椒1个、红椒1个、姜适量、葱4根、蒜适量、花椒适量、桂皮少量、草果2个、干辣椒7个、生抽3茶匙、老抽3茶匙、料酒2茶匙、蚝油1茶匙、盐适量、鸡精少许。把鸽子洗净切块，用冷水...
木须肉的做法家常菜

瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末，放少许...