大厨教你做美食东北酱骨头
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土家酱饼的酱怎么做
锅里放油，油冷时把花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后用漏勺取出不用，只留油。再放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。之后再放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。再到入锅了半碗水，小火煮到沸腾...
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东北酱骨头做法
主料：猪大骨头1000克。辅料：料酒3汤匙、黄酱2汤匙、山楂4个、桂皮2个、八角2个、香叶3片、陈皮4个、老抽3汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、食盐3茶匙、水适量、花椒1把、丁香1把。将猪骨放入清水中浸...
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蛏子怎么做肥美
蛏子买回来先用自来水清洗一遍后，放进装满清水的盆子里，水满过蛏子就好。往装有清水的水里加一大勺，盐浸泡半个小时，中间记得多换几次水，一般在三次左右即可。食材：蛏子，蒸鱼豉油，葱，油，生姜。先按照上面的...
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蚝油牛肉的做法
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。众所周知，蚝油是一种海产油。那么以海产油的鲜香炒牛肉味道怎么样呢？今天介绍的这道菜，名叫蚝油牛肉。这个牛肉也是要处理的，给它加蛋加淀粉，腌...
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东北酱牛骨头做法
准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。 凉锅热油，下排骨翻炒，少许...
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正宗木须虾仁窍门
虾去皮清洗干净，然后去掉虾级，可以参考明虾快速的去虾线方法。木耳泡发清洗干净，然后焯一下水。黄瓜去皮对半切开，切成小块。鸡蛋打散，然后炒熟后盛起备用。小葱切末，大蒜切末备用。起油锅，锅早放少许油，烧到...
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正宗东北酱大骨头做法窍门
食材：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。...
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正宗东北酱大骨头做法
首先将骨头斩大块，用清水泡2小时，中间换几次水；香叶，桂皮，大料，葱姜，山楂，花椒，辣椒装入调料包；锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色，倒入温水，并加入黄豆酱，老抽，料酒搅匀；把骨头捞出放入兑好调料的温水...
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酱骨头家常做法
材料：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。...
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东北酱骨头的做法
主料：猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块。 配料：花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先缝好的纱布袋里），葱一根、切扁的生姜一块。 调料：老抽1茶匙、生抽2茶匙、豆瓣酱1...
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东北酱骨头怎么做好吃
猪大骨头1000克、食盐3茶匙、八角2个、花椒1把、桂皮2个、料酒3汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、黄酱2汤匙、山楂4个、香叶3片、陈皮4个、白糖2汤匙、水适量、丁香1把。做法：将猪骨放入清水中浸泡两小...
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东北酱骨头的家常做法
主料：猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块。 配料：花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先缝好的纱布袋里），葱一根、切扁的生姜一块。 调料：老抽1茶匙、生抽2茶匙、豆瓣酱1...
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海带扣的做法大全
先将海带冲洗一下，然后整张放在锅中蒸熟。蒸好的海带就没有黏液了，很容易切，而且又软又糯，口感非常好。将蒸好的海带卷起来，切成宽条，然后打个结，做成海带扣。切成片状也是可以的，海带扣更好夹一些。小米辣3...
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虾怎么蒸才好吃又简单
材料：大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头。把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。粉丝用温水泡发至变软。大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈。用刀把大虾的背...
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羊肉不膻怎么做
萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。绿豆去膻法。...
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酱牛肉的制作方法家用
食材配料：牛腱子、豆瓣酱、白糖、老抽、胡椒粉、香叶、八角、山奈、山茅草、干辣椒、腐乳汁、料酒、大葱、生姜、桂皮、草果、甜面酱、盐。首先，去市场上挑选1大块新鲜的牛腱子肉，先将它改刀切成大块，状态如上图...
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教你做味美好吃的东北实蛋
准备用料。鸡蛋、水、碱。首先将鸡蛋剪开一个口，然后倒出蛋液。接着在碗中加入适量的碱，接着加水搅匀。然后倒入蛋液中搅拌均匀，然后过筛。最后把蛋液倒入蛋壳中，上锅蒸十二分钟即可。...
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芝士酱怎么做
准备奶酪50克，牛奶250克，玉米粉20克，芥末粉5克，起司片儿4片，起司粉25克白糖，食用盐和胡椒粉。把准备好的奶油奶酪放到牛奶中加热煮开，完全融化，再放入准备好的玉米粉，芥末粉和起丝片，以及起丝粉...
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皮冻怎么调好吃
猪皮含的胶原蛋白比较多，用猪皮制成的猪皮冻，常吃可以使皮肤有弹性有光泽，所以很多都喜欢吃肉皮冻，那么我们今天就来说下凉拌肉皮冻怎么调汁。准备猪皮冻一块，切片装盘。用生抽、姜末、蒜末和醋调一碗汁。在加一...
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新鲜桂花怎样做桂花酱
清水中放糖,加热用中大火溶解；溶液冒大气泡时加入盐，当开始转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释；桂花酱通常...