新鲜牛百叶怎么处理
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新鲜牛百叶怎么处理
将鲜牛百叶冲洗干净切成大块，然后放到盆中倒入滚沸的开水浸泡3分钟，并用木棍不停地搅拌，让上面黑皮烫掉，以方便后期漂白。如果方便的话，可用锋锐的东西使劲刮，这样也可把黑膜刮掉。 把烫好的牛百叶捞出沥干水...
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整片百叶怎么处理
牛百叶洗净、切粗丝；将两片姜切碎，蒜切末；锅中加水，放入两片姜，大火煮沸；水沸后，放入切好的牛百叶焯烫；大约一分钟后加入料酒；在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出；捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，...
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清洗百叶方法
先用沸腾的开水烫，把黑色或黄褐色的表皮烫掉，方便的话可以找薄而锐利的东西刮一刮，刮掉表层的颜色之后，就剩下白白的牛百叶了。同样，先用沸腾的水将牛百叶烫一下，然后拿筷子在水盆中不断搅动，三分钟之后，将初...
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牛百叶的清洗及处理方法
新鲜牛百叶在冷水中浸泡约20分钟，捞出控干水分。将牛百叶翻过来，撕开白色上面的那层薄膜。用工具去除上面的肥油。在百叶上放三五勺食盐和适量油，用手抓匀，像搓衣服那样，反复多搓几次。【也可用开水把黑色或黄...
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菜市场买的牛百叶怎么处理
首先撕开白色上面的那层薄膜，用清水清洗一下牛百叶，放三勺食盐、适量油，用手抓匀，反复搓洗几遍后，再腌制十分钟左右。加入没过牛百叶的水量，浸泡二十分钟以上，再用清水继续反复清洗牛百叶，洗干净沥干水分即可...
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做牛百叶前要怎么处理
买回牛百叶,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛百叶上的杂质。将牛百叶翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀,大约揉搓三分钟用水冲净。用粗盐加面粉再次...
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新鲜牛蹄筋怎么处理
将新鲜买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分即可。...
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牛百叶怎么保存
生的可放入冰箱的冷冻室保存，多放几天也没有问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧。如果是熟的，可放冷藏室，不过只可放一二天，不可多放；多放几天的话，应放入冷冻室，吃时再重新回炉烧一下。不放冷冻室怕坏...
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牛百叶怎么清洗
先用沸腾的开水烫，把黑色或黄褐色的表皮烫掉，方便的话可以找薄而锐利的东西刮一刮，刮掉表层的颜色之后，就剩下白白的牛百叶了。 同样，先用沸腾的水将牛百叶烫一下，然后拿筷子在水盆中不断搅动，三分钟之后，将...
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怎么洗牛百叶
先用沸腾的开水烫，把黑色或黄褐色的表皮烫掉，方便的话可以找薄而锐利的东西刮一刮，刮掉表层的颜色之后，就剩下白白的牛百叶了。 同样，先用沸腾的水将牛百叶烫一下，然后拿筷子在水盆中不断搅动，三分钟之后，将...
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牛百叶怎么炒
主料：牛肚500g。辅料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、红椒适量、胡椒粉适量。把牛百叶切成条状，要均匀；把切好的牛百叶用开水在锅中煮2分钟。然后取出用清水过滤一下...
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牛百叶怎么储存
牛百叶清洗干净以后，最好浸泡在水中，或者是用保鲜袋包好，放进冰箱内保存。生的可放入冰箱的冷冻室保存，多放几天也没有问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧。 如是熟的，可放冷藏室，不过只可放一二天，不...
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牛百叶怎么洗
在牛百叶中倒入清水，用手反复搓洗。再次倒入清水，放入姜片、柠檬片浸泡半小时。再次倒入清水，放入碱浸泡，反复搓洗。再倒入一次水，搓洗到无异味即可。牛肚就是牛的胃，牛为反刍动物，有四个胃。前三个胃为食道变...
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牛百叶怎么切才正确
将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，先顺牛百叶缝（大概4-6片）切好，再横切成5厘米长的细丝即可。牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚即牛胃。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄...
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红油牛百叶的做法
主料：牛百叶300g。 配料：干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g。 调料：料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。 牛百叶洗净、切粗丝。 将两片姜切碎，蒜切末。 锅...
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牛百叶如何清洗
新鲜牛百叶在冷水中浸泡约20分钟，捞出控干水分。将牛百叶翻过来，撕开白色上面的那层薄膜。用工具去除上面的肥油。在百叶上放三五勺食盐和适量油，用手抓匀，像搓衣服那样，反复多搓几次。【也可用开水把黑色或黄...
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香辣牛百叶的家常做法
用料：牛百叶350g、辣椒5克、花椒2g、干辣椒3克、豆瓣酱15克、生抽30克、蚝油15克、白糖5克。 准备好所有食材，牛百叶需要提前焯水，姜蒜拍碎切好，葱切好，辣椒切丝，百叶切丝。 锅里放油，放葱姜...
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牛百叶怎么做好吃
鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。大蒜切末，香菜和香葱切成小寸段。锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶，下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将...
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凉拌牛百叶猪肚教程
主料：卤牛百叶100克、卤猪肚100克。 辅料：食盐适量、姜适量、食油30克、蒜适量、辣椒粉适量、葱适量、生抽适量。 把姜蒜洗净剁成末，葱洗净切小段。 锅里倒入油，把姜末蒜末椒辣粉一同倒入爆香，加少许...
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凉拌牛百叶的简单做法
原材料：水发牛百叶300克、香菜1棵。调味料：盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许。水发牛百叶洗净，切成片。香菜切段。将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉。将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌...