如何做炖生茄子干

2024-10-30 07:50:03

如何做炖生茄子干

在市场上有圆茄子和长茄子，如果是想晒茄子干的话，我建议你选择圆茄子，一是这种茄子肉厚肥，晒起来不易断，而且宜于保存，所以，建议选择圆茄子来晒。选择好圆茄子后，用洗水洗一下，然后放到一边，等表面水干了后...
鸡肉炖生蚝怎么做

生蚝肉加入1大勺玉米淀粉，搓揉一会，去掉表面的粘液，再冲洗干净。加一点点料酒，放置在一旁备用。鸡洗净剁成小块。准备一锅凉水，放入鸡块、姜片，大火烧开，煮出浮沫后把鸡块捞出来。另外准备一个铸铁锅，倒一点...
炖面茄子怎么做好吃

炖面茄子要做的香，可以先把茄子事先炒香。把茄子切成块后在清水中浸泡15分钟左右备用。这样可以防止茄子在炒的时候吸油，导致口感油腻，茄子肉生硬。把葱姜蒜切好后放入锅中爆香后加入茄子一起翻炒。加入调味料以...
瘦肉苹果炖生鱼汤怎么做

材料：苹果一个，生鱼一条（一斤左右）瘦肉二两左右红，去核红枣五六颗。苹洗净，连皮切开去心。生鱼剖好洗净。瘦肉红枣分别用清水洗净。全部用料放入汤煲，加适量水，盖好，煲三个小时调味就可以了。...
如何做炖鱼汤

鲫鱼杀好洗净待用。锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可，炖好汤后，放入盐和...
如何做炖牛蹄筋

原料：牛蹄筋500克，料酒15克，味精2克，酱油15克，精盐少许，水淀粉30克，葱、姜末各2克，高汤250克，鸭油50克。将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂捞出晾凉。改刀切成3厘米长、1．5厘米宽的长条块...
怎样做炖鱼好吃

鱼头炖豆腐。准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头...
如何做炖豆腐干炸丸子

食材：豆腐 1块、鸡蛋一个、胡萝卜 1根、小葱若干、炸鸡粉 2茶匙、盐适量、生抽 2茶匙、食用油稍多。准备所需食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、小葱、炸鸡粉。因为豆腐很软，所以洗净后直接用手捏碎放在拌...
炖鹅做法

主料；大鹅半个。辅料：葱1颗、姜1块、蒜1瓣、八角1个、花椒粒3个、生抽2勺、花椒粉适量、料酒2勺、老抽半勺、糖半勺、盐3勺、油2勺、水适量。鹅肉切块洗净，葱姜蒜洗净，切段，(姜蒜去皮)。鹅肉焯水，焯...
如何做炖鸭子

鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。白果去壳备用。白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起...
怎么炖羊排

食材：羊排500克、白萝卜半个、油适量、盐适量、五香粉适量、葱1根、姜1块、香叶2片、胡椒粉适量、花椒粒适量、八角1个、生抽适量。取两条羊排冷水泡出血水，然后冲洗干净。葱姜去皮洗净切段切片，花椒、...
炖牛排方法

食材：牛排5斤、老抽适量、生抽适量、盐少许、葱适量干辣椒1把、花椒1把、料酒适量将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。下入牛...
炖排骨的方法

原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨...
炖腊肉的做法

食材：腊肉500g、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、水大量、海带80g。腊肉切块下锅焯水3分钟捞出备用。腊肉放进砂锅，加入葱、姜、花椒、干辣椒、水。盖上盖子炖20分钟，加入海带再炖20分钟...
炖鲅鱼怎么做

鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉。热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用。热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜、干红...
炖肘子怎么做

材料：猪肘1个、生抽75克、老抽10克、白酒20克、细砂糖20克、葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量。第一步将肘子洗净，去猪毛。肘子放入盆里，倒入老抽，涂抹均匀，放冰箱冷藏一天。锅内放油加热，放...
怎么炖鲅鱼好吃

原料：鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量。鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉...
炖刀鱼的做法

食材：刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜。刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒...
炖酸菜的做法

将粉丝焯水备用，排骨也焯水去血水，捞出备用。切点葱花，热锅烧油，加入辣椒、桂皮、香叶、葱花等调料。倒入少量酱油，加入排骨翻炒，加入清水。等待水开，加酸菜，炖煮一会儿，加入粉丝。...
炖鸡腿怎么做

主料：鸡腿500g。辅料：油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量。将买回来新鲜的鸡腿洗净;葱切葱花;姜切丝;蒜切蓉。准备一煮锅，放入冷水和鸡腿，用大火煮开，然后快速用勺子撇去...