山西饸饹面的做法

2024-11-21 23:50:39

山西饸饹面的做法

肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。炒得差不多了，酱汁稠的时候，再加入葱花。锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。拌上炸酱，搅拌均匀，开吃喽，我能吃...
饸饹面的做法

泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）。把面盛在碗里打卤。可用西红柿和茄...
网红饸饹面的做法和配方

主料：面条（生）。辅料：胡萝卜、黄瓜、矿泉水、大蒜(脱水)。调料：酱油、香醋、白糖、香油、食盐、芝麻。准备好所需要的原材料；将三汤匙酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起；加一勺矿泉水用勺...
家常饸饹面的做法

食材：面粉1KG，海韦力增筋剂5g，食盐10g。把面粉、食盐、水、增筋剂以面粉的剂量为准分别按照1%、0.4%和60%配比。把一定量的增筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。把食盐溶在水中加入面粉和成光滑...
宁晋饸饹面怎么做

原料：莜麦面、蘸肉卤或炖菜或腌菜汤。莜面用开水和成稍硬的面团，晾凉，醒制15分钟。分成合适大小的面团装入模具中，匀速的转动后面的手柄，面团就会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。面团会从前端孔洞中挤出，成为...
小卤肉饸饹面的家常做法

方法一：（1）肉整块凉水下煮开后小火煮十分钟，放少许葱姜（2）煮完切成约一公分小丁备用（3）锅烧热放油，把肉倒进去中火煸至表皮有些黄，煸出油，然后放五香粉大火炒出香气，接着放黄酒，酱油炒出香气，然后加...
山西一根面的做法

原料：高筋面粉500克，清水200克，蛋清适量，盐5克，色拉油250克。面粉放入和面盆中，加清水、蛋清和盐揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧面30分钟左右。采用抻面技法，把饧好的面团加工成延伸性较好的面团...
山西糕面的做法窍门

黄米面（或者糯米粉），豆沙枣泥馅儿，食用油，开水。黄米面用筷子边搅合边一点一点的加入开水。水不要太多，面能揉成团状就可以了。面团太软就会粘手不好包。蒸锅抹油，把面团捏成窝头形状放进蒸锅，蒸40分钟。蒸...
饸饹面的来历

饸饹面历史悠久，是北方及西北地区风行的面食。传说早在1400多年前，先人就用牛角钻6个或7个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水锅中煮成面条。饸饹源起河漏。清朝康熙年间，康熙皇帝指派专人对全...
山西炝锅面的做法

材料：虾米、黄豆芽、小白菜、瘦猪肉、油、香葱、淀粉、酱油。虾米放入温水中泡软。黄豆芽洗净沥干。小白菜洗净切段备用。瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟。锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出。...
饸饹面和面的秘诀

制作饸饹面要选择筋度高的面粉，和面的时候可以加适量的食盐和增筋剂，并将和好的面团放置在温暖的地方醒30分钟左右，这样做出来的面条一般比较筋道，口感也较好。一般市面上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高...
白面饸饹面的面怎么和面

先根据配方称面粉和增筋剂，称好后适当的混合均匀，一般添加0.5%的增筋剂即可。然后盐和水按1比50进行溶解，把面粉揉成光滑面团后再发酵半小时即可。和面加盐可让面更有劲道，发酵可让面筋松弛伸展、更好压成...
怎么做山西焖面

面粉400克、豆角200克、猪肉100克、水135毫升、油8克、花椒1克、盐3克、葱4克、姜3克、蒜4克、料酒7克、老抽2克、陈醋3克、生抽6克。做法：将面粉倒入面条机里。面条机的上盖，按下全自动程序...
饸饹面怎么读

饸饹面的拼音是：hé le miàn。饸饹面（市面上又称合罗面）是一种北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包...
饸饹面是什么面粉做的

最初的饸饹面是荞麦面、高粱面团做成的，荞面饸饹是褐色的。现在很多人做的饸饹面都是用小麦粉做的，网红饸饹面其实就是白面饸饹面，做出白面饸饹的面条是白色的。饸饹面是我国的传统的一种面食，味道咸香，是我国西...
饸饹面怎么做好吃

准备食材：圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。首先把茄子洗净去皮去蒂切...
山西特色酸汤面的做法

食材：鸡蛋挂面100克、葱蒜适量、食用油少许、鸡精少许、生抽适量、醋 3勺、胡椒粉少许；根据自己的食量，准备好面条，以及其他食材，并清洗干净。将蒜切半，拍碎，切末，将葱切末，将切好的葱末和蒜末放到汤碗...
饸饹面哪里的特产

饸饹面是北方地区独特的风味名吃，再细说一点，是河南特色的特色小吃，也是当地的特产之一，不过在北方地区都爱吃饸饹面。饸饹面有两个发源地，一个是获嘉，一个是郏县。专门用机器轧出来的饸饹条，用牛羊肉或杂...
山西枣蛋馍面的做法和配方

准备食材：面粉500克；枣(干)40颗；酵母粉5克；水250克；植物油3克。酵母粉溶解于水中，静置5分钟，慢慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌成雪花状，揉成光滑有面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。面团发至2.5倍大...
山西扯面的做法和配方窍门

食材配方：面粉 400克、水 215克、盐 1/4匙。面粉中加入盐，混合均匀后加水揉至面团，顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋揉好的面团揪成小剂子。取一大盘，盘上抹上油，将小剂子揉成圆柱状，依次摆放于...