爆炒珍珠鲍怎么做
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爆炒珍珠鲍怎么做
食材：净鲍鱼500克，熟鸽蛋200克，菜心200克，精盐4克，料酒、酱油各20克，高汤1000克，糖色10克，湿淀粉10克，猪油45克，葱段、姜片各15克。将鲍鱼两面剞上花刀。鲍鱼下入500克高汤中氽...
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如何区分珍珠鲍和鲍鱼
珍珠鲍是软体寄居贝壳类海洋生物，它的营养价值、口感等和鲍鱼都不一样。珍珠鲍的营养价值和海螺、扇贝差不多，这种海鲜在调制后味道十分不错。珍珠鲍又被称作假鲍鱼，因为它的外形和鲍鱼十分相似，所以被叫做假鲍鱼...
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珍珠鲍螺的家常做法
主料：龙口粉丝，新鲜鲍螺，蒜，葱花，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油。将半扎龙口粉丝，剪成两寸长左右的段，用水浸泡至软。新鲜鲍螺撬开，去掉一半的壳，用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下，沥干水份。蒜８...
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假鲍鱼清洗诀窍
先把假鲍鱼倒入盆中，盆中的水可以漫过假鲍鱼即可。倒入10g-20g食盐，再倒入玉米面，成人的手一把玉米面的量就可以。这时候就可以戴上手套了，揉搓假鲍鱼，搓洗的时候可以稍微大力一点，因为假鲍鱼的粘液很难...
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鲜鲍做法窍门
食材：鲜活鲍鱼12只、姜葱蒜末少许、豆瓣酱半勺、生抽、蚝油适量、盐、糖适量、鸡精或味精适量、水淀粉适量、料酒适量。尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感会差好多。用加盐...
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香菇鲍贝烩饭怎么做
食材：米饭200克，鲍贝罐头1个，植物油、精盐、淀粉、味精、香菇、葱末、绿花菜各适量。首先需要将香菇用温水泡软，绿花菜洗净撕小朵。然后把炒锅注油烧热，下入香菇略炒，倒入鲍贝及汁烧开，加入绿花菜翻炒至熟...
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黄金鲍的做法
黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻。去除后面的沙袋后，清洗干净.把黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。放在碗里，加入一小勺料酒和生抽，抓匀腌渍10分钟。锅中放油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。加入小半勺的...
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黄金鲍的做法
黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻。去除后面的沙袋后，清洗干净.把黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。放在碗里，加入一小勺料酒和生抽，抓匀腌渍10分钟。锅中放油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。加入小半勺的...
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杏鲍肉片怎么做
杏鲍菇两颗、瘦肉一块、葱叶适量、姜适量、蒜适量、植物油适量、盐适量、花椒数粒、生抽适量、干淀粉少许。姜切丝，蒜切片，葱叶切成葱花。杏鲍菇洗净，切成薄片，备用。肉切成薄片，放入碗内，加入少许干淀粉，抓匀...
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百合鲍片做法步骤
原料：鲍鱼6只、百合干1小把、葱姜适量、盐1/2小勺、酱油1/2小勺、白酒1小勺、油适量。 百合干清洗干净，用清水泡发几个小时。 鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍...
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黄金鲍怎么做啊
食材：黄金鲍适量，葱姜适量，油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量。黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻。去除后面的沙袋后，清洗干净。把黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。放在碗里，加入一小勺料酒和生抽，抓...
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蒜蓉煎澳鲍做法步骤
用料：奥鲍两只、蒜蓉适量、植物油3克、生抽1勺、盐1克、糖0.5克、料酒1勺、姜末适量、葱花少许、蚝油2勺。把奥鲍洗干净，处理内脏，打花刀备用。葱、姜、蒜、胡萝卜切末，将蚝油、生抽、盐、料酒等加入调和...
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石锅鲜鲍口蘑怎么做
食材准备：猪筒骨1根、新鲜小鲍鱼6个、口蘑适量、料酒适量、醋少许、盐适量。 猪筒骨冷水下锅，放多一些的料酒焯水，洗去血沫备用。 汤锅内足量多的清水，放入筒骨和少许醋，大火烧开后改小火炖煮1小时以上。...
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蚝油鲍菇扒豆腐的做法
材料：豆腐适量，杏鲍菇适量，红椒适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量。将杏鲍菇切成条，开水焯熟待用。豆腐切片，用淡盐水稍泡，入锅煎至金黄。起油锅，爆香红椒，蒜。下菇一起煸炒，用适量的蚝油调味。将蘑菇倒在豆腐...
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芦笋鲍片烧竹荪怎么做
材料：竹荪100克，芦笋100克，鲍片100克，姜丝、胡萝卜丝各少许。调料：精盐1小匙，蘑菇精1/2小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉少许，顶汤1杯，水淀粉、色拉油各适量。将竹荪用温水泡透，沥干水分切段；芦...
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奥鲍怎么做
将鲍鱼泡于冷水中48小时。 取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。 将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。于沙锅中加入鲍鱼...
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八头鲍怎么做
原料：十头新鲍12只，红灯笼椒、黄灯笼椒、小的圆葱各1个。调料：姜片5片，蒜子5粒，料酒、葱段各10克，花生油30克，盐、味精、芝麻油各3克，蚝油4克，金兰酱油膏、老抽各5克。制作：鲍鱼宰杀制净，去掉...
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广东鲍汁怎么做
将活鸭、活鸡宰杀治净，剁成重约50克的块，洗净血污浸泡15分钟，放入冷水中大火氽5分钟，取出入清水中洗净；猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮放入沸水中大火氽8分钟，取出备用。不锈钢桶中放入清水35千克，放入氽水后...
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杏鲍肉片制作方法
用料主料：杏鲍菇2根、猪肉100克、蒜末适量、盐适量、生抽适量。杏鲍菇洗干净切片准备好，猪肉洗干净切片。起锅倒入适量食用油。先将肉片下入锅里煸炒一下。倒入生抽炒至肉断生。然后下杏鲍菇和蒜末翻炒均匀。炒...
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粉丝蒜蓉蒸鲜鲍
原料：鲜鲍5只、蒜蓉适量（约2-3头大蒜）、粉丝一小把、蒸鱼豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、盐1/4匙、清水一大匙。粉丝提前在半小时水中泡软，大蒜剁成蒜蓉；从壳中取出鲜鲍的肉，去掉与壳相连的略硬的部分和黑色...