凉拌爆汁鸡的正宗做法
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凉拌爆汁鸡的正宗做法
鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。 煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。 葱...
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爆汁鸡排秘制方法
鸡蛋清1个；盐小半勺；糖小半勺；生抽2勺；料酒1勺；酱油半勺；生粉一碟子；生姜、葱；鸡大胸：一个；黑胡椒少许。首先把鸡胸肉切成薄片，加入生姜稍微腌制一下去腥味。腌制。在腌制过程中，可以调制好我们的调味...
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凉拌鸡的正宗做法和配方
主料：鸡1/2只。辅料：姜适量、蒜1颗、葱2根、花椒粒10颗、食盐适量、花椒粉1/2茶匙、酱油1汤匙、白糖1勺、醋1茶匙、辣椒油2勺。做法：（1）鸡肉冷水下锅，煮2分钟，去除血水备用。（2）姜、蒜切末...
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正宗四川凉拌鸡的做法
鸡半只，芹菜半斤，大葱三根。 鸡半只，切成几个大块。 放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。 烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒，煮沸后小火，煮至鸡肉熟透。 等鸡肉凉了...
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怎么做鲍汁鸡
将葱、洋葱、大蒜、姜改刀备用。待油温热，放入配料，爆香，后加入三黄鸡开始煸炒。炒至变色放入洋葱，继续翻炒，并加入适量的盐和东古鸡粉，最后放入凤球唛鲍鱼汁，提鲜。加入适量的水，焖蒸15分钟，大火收汁即可...
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凉拌鸡的做法
往鸡丝里加盐，酱油，醋，少量的胡椒粉。葱姜蒜的末和花椒一起在热油里爆香然后浇到鸡丝上，最后撒一点香油，放点碎香菜点缀，爱吃辣的可以放辣椒油或者辣椒面，拌在一起就好啦。其实夏天吃还可以和黄瓜丝一起拌，我...
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凉拌鸡的做法四川
鸡半只，切成几个大块。放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒，煮沸后小火，煮至鸡肉熟透。等鸡肉凉了后，切成小块。放入大盆里备用。将芹菜...
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凉拌鸡的制作方法和配料窍门
主料：三黄鸡腿一块、鸡翅一块、韭黄几根、小葱几颗、花生米适量、蒜六颗、小米辣三个、二荆条一个、熟菜油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、味精适量、鸡精适量、花椒面适量、熟油辣椒一勺、白糖适量、大葱一颗、老...
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三杯鸡的正宗做法
原料：三黄鸡一只（或琵琶腿）、整粒蒜头若干颗、姜数片、辣椒若干颗、冰糖几粒、葱切几段、红标米酒一杯、酱油一杯、黑麻油（香油）一杯、罗勒（九层塔）少许、白胡椒少许。将三黄鸡（或琵琶腿）洗净切大块；放...
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沙姜鸡的正宗做法
准备一只小鸡，清洗干净、切成块放入盆中。加一勺酱油、蚝油、老抽、白糖、倒适量料酒，再加一丢丢沿河鸡精调味。沙姜带皮切成末。加入沙姜碎。搅拌均匀，腌制半个小时。起锅加一大勺麻油，葱姜蒜爆锅、煸炒出香味，...
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杜家鸡的正宗做法
原料：土鸡一只，最好是当年的仔公鸡，冬瓜750克，青辣椒4个，大豆油，猪油各两大匙，啤酒一大杯。将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块牗3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。冬瓜削皮后切成4厘米见方的块备用...
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大盆鸡的正宗做法
食材：鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒...
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正宗粉皮鸡的做法大全
做法一：材料：粉皮 150g，鸡腿 250g，食盐 适量，调和油 10毫升，黄豆酱油 2勺。把鸡处理好剁块泡出血水备用，粉丝温水清洗干净，掰成块。起锅烧油，倒入，小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻，葱姜蒜...
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四川正宗口水鸡的做法
光鸡斩去头和脚，冲洗干净，沥干水待用；葱切成段，姜切片，干辣椒切碎。烧开锅内的水，水量以没过鸡身为宜，放入光鸡、葱段、姜片、2汤匙花椒、2汤匙料酒、1汤匙盐搅匀，以小火煮20分钟，至鸡身可以用筷子捅穿...
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正宗四川麻辣鸡的做法
食材：鸡肉200g、盐10g、鸡精10g、辣椒20g、姜丝10g、葱丝10g、油10g、花椒20g、生抽20g。鸡肉用清水洗净，锅中倒油。放入葱丝、姜丝、辣椒、花椒爆香后放入鸡肉，倒生抽，翻炒均匀后加...
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正宗生炒鸡的做法
准备用料。大鸡腿、洋葱、青辣椒、胡萝卜、干辣椒、大蒜、葱段、花椒、黄酒、盐、酱油、姜片。大鸡腿切成小块。将鸡块过水，去掉血水。捞起，沥干水分。锅中加油烧热，下入大蒜、姜、辣椒、花椒，翻炒。倒入鸡块，加...
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肚包鸡的正宗做法是什么
用料：猪肚1个、草鸡1只、葱3根、姜3片、胡椒粒40粒、盐4克。将买来的猪肚仔细清洗干净，草鸡净膛、弃三（鸡屁股、鸡脖连头、鸡翅尖）、剪指甲收拾干净。将鸡爪、内脏、姜片、葱结塞入鸡腔内，然后将整只鸡塞...
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广东盐焗鸡的正宗做法
广东盐焗鸡的正宗做法如下：首先在小碗中加入姜丝，淋入料酒。用葱节挤压姜丝，做成葱姜汁。在干净的鸡上撒上盐，淋上葱姜汁，用手抹匀，腌制六小时。在电饭煲底部放入姜片，再放入腌制好的鸡，煲30分钟，翻面，出...
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川味凉拌鸡的做法
食材：鸡半只、芹菜半斤、大葱三根。 鸡半只，切成几个大块。 放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。 烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒，煮沸后小火，煮至鸡肉熟透。 等鸡...
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川味凉拌鸡的做法
食材：鸡半只、芹菜半斤、大葱三根。 鸡半只，切成几个大块。 放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。 烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒，煮沸后小火，煮至鸡肉熟透。 等鸡...