酸水腌制方法

2024-07-02 07:18:35

酸水腌制方法

白菜扒开洗净切丝。白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天。15天之后取出，完成。...
米饭怎么做酸水

白萝卜或红萝卜,建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲。姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐。...
酸水的做法

选的坛子密封性一定要好，也就是把坛盖盖上，坛边放水，看是否老有气泡，以此判断坛子的密封性。坛子洗干净，晾干待用。把凉白开水装入坛子约大半坛，再将野山椒瓶中的汁水调人。做坛子酸就是这样，一定要个引子的，...
酸水坛子怎么做

准备一个玻璃或陶瓷做的坛子，坛子边沿上要能够盛水，足够的密闭。准备一壶已制成的酸水引子，将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小。把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制，并适当地加入一部分水。向坛子...
酸水豆花的做法窍门

材料：黄豆100g、清水1000g、白醋10ml、清水(稀释白醋用)50ml。干黄豆泡发8小时以上，把豆子和清水一起放料理机里榨成浆。用细纱布过滤豆渣，重新慢火加热至沸腾！注意边加热边搅拌！因为中途很...
首次做酸水坛子怎么做

材料：泡菜坛子一个、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖、盐。首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多，盐比平时做菜时多放一点，花椒放大约20到30...
广西家常酸水坛子做法

材料：首先，要准备一个玻璃或陶瓷做的坛子，坛子边沿上要能够盛水，足够的密闭。然后，准备一壶已经制成的酸水引子，可以从已有的酸水坛子中捞一些充当。准备适当的盐、料酒、水和要腌制的菜。将自己想要腌制的菜洗...
酸水坛子起白怎么办

从旁慢慢注入凉开水，让霉菌随水满泄流出坛子，然后加入足够的盐，再加一些高浓度的白酒。坛子小加一大把白糖，坛子大加两大把白糖。2天内就正常。而且加白糖的泡菜更脆。不吃白糖的加冰糖效果一样。原理：白...
过手米线的酸水如何做

食材：白菜 1颗、食盐适量、凉开水适量。白菜扒开洗净切丝。白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天。...
泡酸坛子的做法_酸水坛子怎么保养

土陶泡菜坛一个，酸泡菜的制作方法酸泡菜的工艺流程，步骤选用一个淹制的容器。不能透气。完全晾干表面水分坛子酸的做法图解蒜剥瓣，可装水。豆角1把辅料：白酒适量、适量清水加入嫩姜、豆角洗净去头去尾滴干水，...
如何做酸水泡菜

自己起酸水：天气比较热的时候，适量清水加入嫩姜、红椒、豇豆等适合做泡菜的新鲜蔬菜和适量的盐（第一次可以稍微多点，大约一斤蔬菜一两盐），再加适量的糖，盛入密闭容器（或水封），让它自己产生微生物，大约1周...
酸水表面为什么会变白

酸菜白膜是微生物，放入适量的盐和高度的白酒或者单独加入高度的酒就可以去除白膜。食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去...
泡酸萝卜的酸水怎么做

制作酸水：先把一锅热水烧开了，然后加入适量食盐。那么凉置后就制作好了。找到一个无油的坛子用沸水清洗一遍，把萝卜切丝。或者是切片，根据个人口味选择。然后把切丝或者是切片的萝卜用沸水烫一下，然后捞起来，待...
冬瓜腌制方法

冬瓜去皮、去籽，切大块。将盐、糖、豆泊拌匀备用。把冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。把冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。取一玻璃瓶，排...
沙葱腌制方法

将摘回来的沙葱挑选干净，减去那些老叶、老枝等枯萎部分。用清水将挑选出来的沙葱漂洗赶紧，过一两次水就可以。烧一锅开水，加入适量的食用油和食盐，将沙葱焯烫至变色即可捞出。等捞出的沙葱放凉后挤干，并放入坛子...
鹅掌腌制方法

所需食材：鹅掌1斤、土豆、葱姜蒜各适量、豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。鹅掌放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。鹅掌放入一干净盆中，撒1小捏盐、...
茭白腌制方法

用料：茭白、蒜末、小香葱、酱油、白糖、麻油、橄榄油、盐。茭白处理好，从中间剖开，放在蒸锅上蒸熟。蒸茭白期间可以切蒜末和小香葱。茭白蒸熟后，等它稍微凉一点，用刀面拍两下，为了让它更松散入味，切成自己喜欢...
黄瓜腌制方法

先要准备一根黄瓜、一头蒜、一块姜。将黄瓜用清水洗净，切掉两头，切成两公分长的小条，将姜切成片，蒜去掉皮，可以用刀将蒜切成两半，这样更入味。先将黄瓜条放入碗中，放入适量的盐腌一个小时。将黄瓜里腌出...
腊鱼腌制方法

食材：草鱼十斤、盐九两。将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小肉不够多...
菊芋腌制方法

准备新鲜菊芋5千克，鲜红辣椒2千克，酱油3千克，食用盐1千克，白开水2千克，醋250克，另外还要准备白糖，花椒和八角各适量。爸给我买的新鲜菊芋，洗净以后晾干表面的水分，大块的菊芋，还要拌了它掰成小块，...