牛肉刀削面的做法
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牛肉刀削面的做法
主料：小麦粉(标准粉)、牛肉。 辅料：水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜。 调料：食盐、白糖、酱油(三鲜)、料酒、食盐、番茄酱。 面粉里放上2克盐，搅拌几下。称量好150克清水。 先取1...
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牛肉刀削面的卤怎么做
材料：A料有八角五十克、甘草五十克、沙姜五十克、花椒十五克、香茅二十五克、白胡椒十克、丁香十克、蛤蚧两只、杜仲十克、南姜十克、桂皮十克。B料有母鸡三千克、里脊肉十斤、猪棒骨十斤。C料有清水六十斤。D料...
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传统刀削面的做法
主料：面粉300克、酱排骨2块、 高汤2大勺、葱适量 、红椒2克、 水130克。称量好面粉和水，准备好削面刀。和好面后用潮湿的毛巾盖住醒30分钟。煮锅水开后把醒好的面揉成比手掌稍稍长一些的大面团，托在...
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刀削面的卤汁做法
猪肉500克，洋葱 二个，绿豆芽一斤，刀削面半斤，葱、姜、蒜、白糖少许，盐、十三香、鸡精少许，料酒，生抽，老抽，蚝油少许。将肉切成块，或者片状。注意厚度。然后，将肉放在烧开水的锅里过一下。至发白为佳。...
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凉拌刀削面的怎么做
用料：韭菜 适量、西红柿 一个、绿叶菜 一小把、香菜 少许、葱、蒜 少许、郫县豆瓣酱 一勺、潮州橄榄菜 一勺、笑厨番茄酱 一勺、酱油 两勺、陈醋 一勺、橄榄油 适量、鸡蛋 两只。 做法：把西红柿切粒，...
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素刀削面的做法窍门
用料：葱姜少许、青椒一个、洋葱半个、土豆一个、西红柿两个、现成的刀削面两把、胡萝卜一个、八角两个、五香粉、酱油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉。 青椒切片、洋葱切丝、胡萝卜切片，葱姜切段，土豆切丁。 水烧开，...
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刀削面的做法和调汤
准备材料：高筋粉300g，番茄3个，鸡蛋2个，葱姜蒜少许。取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半小时...
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油泼荞麦刀削面的做法
主料：荞麦刀削面100g、大蒜4粒、香菜1颗、小葱1颗、辣椒面2勺、盐半勺、鸡精半勺、花椒面半勺、生抽1勺、醋2勺、白糖半勺、白芝麻1勺、香油少许、花生油1勺、清水适量。小葱洗干净切成葱花，大蒜切成末...
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刀削面的做法家常做法
原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。刀削面，用了一半多一点，约200克。锅烧水，水开下面。煮开即可。捞出。煮面条的同...
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家常做刀削面
食材：刀削面400g、青菜适量、肉100-200g、辣椒1个、姜丝适量、食盐适量、食用油适量、香菜适量、佐料适量。清洗辣椒和姜，后把辣椒和姜进行切成细丝；把青菜进行清洗干净，放入盆中进行备用；开火锅热...
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自制刀削面的做法
在盆中放入面粉，倒入冷水，调匀，和面，和面时加入一些精盐，以增加面团的劲力，反复和至面团细腻，用抹布搭着备用。将面团继续揉搓成不粘手、不粘案板的光滑面团，并揉成椭圆形备用。将椭圆形的面团拿在手上，左手...
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卤汁刀削面怎么做
猪五花肉10斤（肥3瘦7）切片、切丁、绞成肉末都可以的。锅烧热下底油，加入150克鸡油。 待油热 后下肥肉煸炒，炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入，应该先炒肥肉，炒肥肉下来的油非常香，再倒入瘦肉慢火煸炒，...
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炸酱刀削面如何做
用料：盐适量，水50克，葱切片少许，五花肉250g，酱料一匙，刀削面6片，冷开水500g。热油锅底，葱切片少许，炒至微黄。五花肉去皮，三分肥七分瘦最好，剁碎。倒入锅内与葱翻炒。加入一匙的大酱，再加入5...
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刀削面的家常做法简单
将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。将牛腩及番茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。将牛腩番茄汤与料加入刀削面碗...
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刀削面的制作方法
咸菜2两、番茄2个、蘑菇5个、豌豆2两、小青菜2两、中筋面粉适量、盐适量。取适量面粉，一点一点加水，揉成团。放边上醒20分钟。咸菜放水里浸泡，把多余盐份泡去，切成小段。把咸菜挤干水分，炒锅热过放适量油...
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刀削面的家常做法
材料：面粉300克、香葱一棵。首先取来适量面粉，加入清水搅拌均匀，清水要一点一点加，不能加多了，因为面团要和的硬一些。把搅拌好的面揉成光滑的面团，醒一会儿备用，接着把香葱洗净并切好。锅内放入适量色拉油...
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香辣刀削面怎么弄
200g面粉加一小勺盐，用150g冷水和面后，醒发！葱，姜，蒜洗切好！干辣椒段，花椒，八角，小茴香，牛油，豆瓣酱都备好！锅里面倒油烧热，放入盘子里面所有的食材煸香后，倒入牛肉汤熬半小时（一半水一半肉汤...
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刀削面卤的做法跟配方
材料：猪肉500克，洋葱二个，绿豆芽一斤，刀削面半斤，葱、姜、蒜、白糖少许，盐、十三香、鸡精少许，料酒，生抽，老抽，蚝油少许。方法：第一步，将肉切成块，或者片状。注意厚度。然后，将肉放在烧开水的锅里过...
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肉丸子刀削面
食食材：刀削面200克、苹果肉丸汤适量、葱适量。金沙河刀削面200g，适用三人量。水烧开后边搅拌边下锅，这样片片分明不沾团。继续煮5分钟，不要太久会糊，没有嚼劲。然后用漏勺舀至苹果肉丸汤内，加入些许锅...
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山西刀削面的炸酱怎么做
刀削面的肉酱主要原料：熟五花肉片200克，鸡蛋500克。辅助原料：黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20 克，味精...