广东叉烧如何制作
-
广东叉烧排骨的做法
调料：烧鹅盐20克，味精20克，白糖800克，鸡精20克，柱候酱15克，生抽王30克，柠檬汁6克，胡椒粉2克，玫瑰露酒3克，蒜碎20克，姜片20克，红葱头碎20克，糖水2份（叉烧与排骨各1份）。工具：...
-
广东叉烧鹅怎么做
黑棕鹅 1只8斤、白糖 5克、盐 40克、十三香 2克、沙姜粉 5克、海鲜酱 5克、柱侯酱 5克、叉烧酱 5克、芝麻酱 5客、花生酱 5克、鸡精 3克、大蒜蓉 5克、干红葱头 5克。将清理干净的鹅充气...
-
在家里如何制作香甜的叉烧呢和市场上的叉烧一样的
我们从菜市场买回来猪里脊肉后，要用纱布抱裹起来，然后用擀面杖敲打它，直到里面的血水被完全去除，然后用筷子把它插起来，放在通风处晾一会。量完以后，把猪里脊肉放到一个可以密闭的盒子里，最好是饭盒，这样密闭...
-
如何制作叉烧包的馅
猪肉清洗干净。加入叉烧酱3汤匙。蚝油1汤匙。酱油1汤匙。料酒1汤匙。加入姜少许，涂抹均匀后放冰箱腌一晚。取出叉烧肉放烤箱400度烤25分钟。蜜蜂加老抽加少许水调一碗汁。刷在叉烧肉的两面，再入烤箱烤15...
-
家里如何做五花肉叉烧
五花肉去皮，放入容器里，加入姜片、葱段，香叶，小碗里加入剩余的腌料拌匀。加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时，烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。取一小碗倒...
-
如何制作广东肠粉
准备米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。将等量的老包米和清水...
-
广东乳鸽制作方法
所需食材：乳鸽、油、浙醋、麦芽糖、盐、怀盐。把鸽子洗乾净，放锅里用水煮开5到8分钟(煮熟)再用冷水冲洗一会，晾干备用，把煮熟的鸽子用盐把肚子里面涂抹来回几次，(盐可以稍微多点，好让鸽子入味)放半个小时...
-
广东肠粉的制作过程
准备米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。将等量的老包米和清水...
-
广东油鸡腿制作方法
带骨鸡腿2支、米酒50cc、葱段50公克、姜片30公克、红葱头100公克、盐70公克。热锅，倒入120公克的油，放入切末的红葱头，以小火炸至焦香成红葱油后备用。取一锅水，放入葱段、姜片、米酒煮沸后，放...
-
广东酱萝卜的制作方法
准备食材：白萝卜1000克、小米辣50克、大蒜100克、味极鲜酱油150克、陈醋150克、白糖75克、纯净水75克、盐10克。白萝卜洗净后去头去尾，不用去皮，然后从中间切开，一切四瓣。接着把切好的白萝...
-
叉烧制作方法
料：猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、盐、糖（少许）、生粉（少许）把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；用生粉和糖各少许...
-
广东特色银针粉怎么做
食材澄粉100g，粘米粉40g，木薯淀粉10g，开水150g，大蒜2瓣胡萝卜5g，洋葱5g，鸡蛋2个，食盐2g，蚝油10g，生抽15g。澄粉、粘米粉、木薯淀粉和开水混合，揉匀。揉成光滑的面团。搓成长条...
-
广东蒜香鸭脚怎么做
准备的材料有：鸭脚，姜片，蒜瓣，葱白。把姜片，蒜瓣，葱白切末。锅中把水烧热，放入鸭脚焯一分钟后捞出沥干水分。锅中倒入适量油，放入姜，蒜，葱末煸香。放入一勺豆瓣酱。把豆瓣酱炒香后放入鸭脚。翻炒香后依次放...
-
叉烧肉的烤箱制作方法
里脊肉250克、叉烧酱50克、绍酒50克、大蒜半个。方法：里脊肉先用刀背拍松。加入由蒜泥、料酒及叉烧酱做成的酱料腌制2小时以上入味。将腌制好的肉上均匀涂上一层酱汁。烤箱200℃预热5分钟，把肉后放进烤...
-
如何制作广东山药炆火腩
工具/原料：姜片、葱段、香菇、蒜头、红椒、洋葱块、500克淮山、500克五花肉首先准备好姜片、葱段、香菇、蒜头、红椒、洋葱块、淮山、五花肉。首先将淮山倒入锅中炸，炸熟捞出控油。热锅中放入洋葱段、姜片、...
-
制作叉烧包的方法
材料：外皮：低筋面粉280克、在来米粉120克、细砂糖120克、酵母粉8克、色拉油40克、水160克、泡打粉、小苏打粉1克。内馅：低筋面粉40克、澄粉5克、太白粉5克、玉米粉5克、水260克、青葱（切...
-
叉烧的制作方法
材料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色黄色5号1克。梅肉切成大片条状。腌料...
-
广式叉烧的制作方法
主料： 五花肉一斤。辅料： 蒜3粒、姜5片、葱两根、洋葱1个、油少许。调料： 糖、盐、生抽、老抽适量、米酒一小勺。五花肉去皮，洗干净。先用糖按摩五花肉至糖融化，再加入盐入味，盐不要一下子加入太多，以防...
-
叉烧肉的制作方法
将五花肉放入调味品抓拌均匀。腌制12分钟之后搅拌均匀。待油温八成热时，放入腌制好的五花肉，放入蒜末3克、葱段、青椒片、红椒片。盖上锅盖煎6分钟，单面煎制变色换另一面，再次盖上锅盖煎制6分钟即可。...
-
叉烧酱制作方法
食材：蜂蜜100克、豆瓣酱100克、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、蒜适量。将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。 大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。 老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1...