腌制鸡脖方法
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腌制鸡脖方法
首先将买来的5斤鸡脖子剁成4厘米长的小段，放在盆里备用。然后准备蚝油50克，酱油15克，鸡粉15克，13香十克，麻辣鲜五克，白糖五克，味精五克，胡椒粉15克，烧烤粉25克，圆葱一半，香油5克。把所有的...
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腌鸡脖制作方法
鸡脖子的做法原料：鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。 做法： 鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀...
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炖鸡脖如何做
食材：土豆3个、鸡脖500克、精盐少许、白糖少许、酱油少许、葱姜蒜少许、醋少许、料酒少许。 将鸡脖切成小段,放到锅中,放水煮至沸腾后捞出。 将土豆去皮洗净后,切成块状。 将蒜、姜切成末状。 可适当加些...
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酱鸡脖怎么做
主料：鸡脖700克。 辅料：姜3片、老抽2汤匙、糖3克、盐适量、大葱3段、大料1个、桂皮1小块、花椒几粒、香叶3片、辣椒3个、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙。 鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再...
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酱鸡脖的做法
将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。填汤，跟原料持平就好。大火烧开后转小火慢炖，...
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蒜蓉酱鸡脖
原料：鸡脖。 配料：葱、姜、蒜蓉辣酱、番茄酱、啤酒一听、酱油（最好是红烧酱油）、大料（有炖肉料更好）。 鸡脖切段，加2倍量滴水煮（多余的汤不要倒掉备用）。 水开后撇去浮沫，然后放入葱段、姜片、大料（或...
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酱鸡脖的家常做法
鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油，中火烧热。下入调味料，煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒均匀。入白糖。入料酒，生抽，老抽，翻炒均...
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甜辣鸡脖如何做
先把鸡脖冷水下锅煮一下，直到煮出血水，捞起过凉水洗净。锅内放油，把干辣椒，八角，香叶，花椒麻椒等调料放入炒香，放入葱姜蒜，炒出香味后放入鸡脖，煸炒几下，加热水，记得一定要热水，和鸡脖一齐就可以了。加入...
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回味鸡脖的家常做法
鸡脖子1000克、万用卤包1个、葱段少许、姜6大片、生抽4汤勺、米醋1小勺、郫县豆瓣酱2汤勺、鸡粉少许、植物油1汤勺、蜂蜜1汤勺、大蒜1头、水或者高汤1升。鸡脖洗干净，因为鸡脖处有淋巴结所以一定要仔细...
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孜然干煸鸡脖步骤
主料：鸡脖、孜然、麻椒粒、十三香、生抽、老、抽，白糖，料酒、葱姜、辣椒。将鸡脖切块，用水煮开去浮沫，水里加入葱姜，料酒去腥。换水，加入鸡脖，姜片，葱段，辣椒，生抽，老抽，料酒煮熟。煮熟后捞出，锅内油烧...
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香辣孜然鸡脖的做法
食材：鸡脖850克、葱姜少许、食盐4小勺、料酒1大勺、辣酱2大勺、生抽酱油1大勺、蚝油1大勺、孜然粉半大勺、孜然粒1大勺、辣椒面半大勺、白糖1大勺、熟白芝麻1大勺。 葱切段，姜切丝，鸡脖撕掉筋膜和油脂...
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酒香麻辣鸡脖的做法
原料：鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱姜等。 鸡脖最好买去皮的，自己回来把肥油揪一揪，清洗干净。鸡脖剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段。烧一锅水，鸡脖下锅焯一下，这样可以去除...
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回味鸡脖的做法
食材：鸡脖子1000克、万用卤包1个、葱段少许、姜6大片、生抽4汤勺、米醋1小勺、郫县豆瓣酱2汤勺、鸡粉少许、植物油1汤勺、蜂蜜1汤勺、大蒜1头、水或者高汤1升。鸡脖洗干净，因为鸡脖处有淋巴结所以一定...
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蒜蓉酱鸡脖怎么做
鸡脖泡水冲洗，去掉鸡脖子上的脂肪和筋膜、淋巴。然后，斩成小段，冲洗干净。准备，葱段、姜片、大料。烧开水后放鸡脖子炒煮一下，水量没过鸡脖子。放入一半量的葱和姜，放入大料，再淋一勺料酒（料酒不需要太多，去...
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酱鸡脖做法图解
鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油，中火烧热。下入调味料，煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒均匀。入白糖。入料酒，生抽，老抽，翻炒均...
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卤酱鸡脖做法
调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。...
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鸡脖怎么洗
鸡脖子清洗困难，一般切开慢慢清理的很少，因为费工费时，人们一般都是在水龙冲洗，和选择性去除一些难看的组织。鸡脖子这个部位的肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，...
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酱鸡脖儿做法图解
鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油，中火烧热。下入调味料，煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒均匀。入白糖。入料酒，生抽，老抽，翻炒均...
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卤酱鸡脖家常做法
把鸡脖洗净清除掉淋巴和多余的脂肪。沿着骨节把鸡脖截成小段，再次清洗。烧开水，下鸡脖，焯水去血水。滚个两个开就行。焯完的水倒掉。鸡脖入冷水卓一下，水倒掉鸡脖备用炒糖色（不会的可以忽略此部） （改植物油炸...
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酱鸡脖子的家常做法
将鸡脖子洗净，葱切长段备用，姜切片备用，煮锅中放入适量凉水，放入1小勺料酒，放入鸡脖子。盖上锅盖，大火煮开后转中火略煮约5分钟，将煮过的鸡脖子捞出，用温水清洗干净。准备好花椒、迷迭香、红尖椒、八角、草...