变蛋制作过程
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变蛋制作过程
将鸡蛋逐个放进盛有石灰膏的锅中，与松花蛋不同，河南变蛋是无铅的，并且可以上桌。将裹好石灰的鸡蛋放在铺好的锯末上，均匀摆放好的鸡蛋，将鸡蛋均匀沾上锯末。将鸡蛋放入事先准备好的塑料袋内，袋子上不能有破洞，...
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变蛋怎么制作才好吃
皮蛋瘦肉粥材料：粳米、皮蛋、瘦肉、姜、盐、胡椒粉、油各适量。将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟；水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净。锅中放水重新煮开后放入瘦肉和...
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变蛋的制作方法
筛选鸡蛋。挑好新鲜的鸡蛋，鸡蛋洗净，蛋壳无破损。用碱和茶叶按照一定比例加水加热一段时间在倒入石灰中搅拌均匀。将新鲜鸡蛋在泥里均匀糊上包浆，放入谷糠中沾匀。放入瓮中阴凉处密封七天左右再拿出来通风晾干。除...
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变蛋的做法凉拌
食材：变蛋100克、蒜2克、葱2克、姜1克、盐4克、生抽10克、醋5克、香油4克。 变蛋5个，去壳洗净，立马变的高大上，每一个平均切成8瓣，天气热了，有些心变成绿色了。 先摆到盘子周围。 剩余的堆放到...
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变蛋的制作方法和配方
找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。放入糠中均匀裹满表面。把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出...
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变蛋几天拿出来晾晒
7天。 变蛋俗称皮蛋,色泽味佳。长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴。配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等。 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤。以上用料可变...
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变蛋怎么炒
食材准备:皮蛋,香肠,鸡蛋。先将鸡蛋全部打入大碗中,之后取出三个蛋黄备用,再将剩下的鸡蛋打散,接着取两克碱面加入大概五克的水,只要能化开碱面就可以,将化好的碱面放在里面,用筷子搅匀。然后再取两个皮蛋去...
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怎样做变蛋
将鸭蛋洗净、晾干，将变蛋粉加水搅拌成糊。放入鸭蛋浸湿，将鸭蛋裹上干变蛋粉。将鸭蛋放入保鲜袋密封30天，取出在空气中退火，去除碱味，洗净表皮的干糊即可。变蛋，中药名。为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。具...
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变蛋夏天怎么保存
冰箱存放。可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感。塑料袋。也可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。阴凉干燥...
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变蛋怎么吃
原料：变蛋、猪瘦肉、米、姜、葱、蒜、蔬菜、调味品、油、水。做法：首先，先将变蛋去壳，用白线切开，再用刀切碎。然后，将葱、姜、蒜和蔬菜切成碎末。将米洗净后，放入锅中，加水，打开锅的按钮。时间到后，打开锅...
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变蛋夏天怎么保存
冰箱存放。可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感。塑料袋。也可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。阴凉干燥...
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变蛋保存最好方法
冰箱存放，可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感。 塑料袋，也可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。 阴凉...
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变蛋储存方法
冰箱存放,可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放,但不宜存放过长的时间,否则皮蛋将会结成冰块,从而影响口感。 塑料袋,也可以把皮带装进塑料袋中密封存放,然后放在阴凉通风的地方,也能够保存一段时间不变质。 阴凉...
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变蛋怎么做呢
变蛋是非常不错的一种美味食物，吃法上也比较多，首先推荐的就是凉拌变蛋豆腐。需要我们准备好内脂豆腐、变蛋、酱油、老醋、香油、芝麻、葱花，首先要把豆腐保存盒条状，直接放在碟子上就可以了 ，之后我们给变蛋去...
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冬天变蛋需几天
冬天变蛋需7天。变蛋是皮蛋、松花蛋的另一种叫法。皮蛋是鸭蛋经过特殊加工方式之后，变得黝黑光亮，上面还有一层白色的花纹，闻一闻有一种特殊的香气，这是的一个传统小吃。人们在制作松花蛋的时候，会特意在泥...
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尖椒变蛋的做法
食材：皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油。皮蛋切瓣，摆盘。 青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色。 喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在变蛋上。...
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怎样做变蛋的配方
配料：石灰粉、纯碱和鸡蛋。纯碱1斤，先用热水化，倒入5斤石灰粉，多次少量的加入清水，具体要用多少水，没有确切比例，最终搅成细糊状。至于它的浓稠度，可以拿鸡蛋试一下，丢进鸡蛋，鸡蛋半浮在石灰中就可以了。...
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变蛋怎么凉拌好吃
变蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。将变蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花...
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变蛋怎么调好吃
食材：变蛋3个。辅料：黄瓜1根、姜3克、盐1.5克、十三香少许、蚝油5克、陈醋10克、香油10克。变蛋去皮洗净、黄瓜洗净。姜切末，变蛋切块，黄瓜拍一下，切块。变蛋和黄瓜姜末一起放入大碗内。放适量盐、十...
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变蛋怎样做好吃
皮蛋5个，青椒4个，红椒半个，蒜泥若干，醋适量，麻油适量，鲜酱油适量。先准备一些新鲜的辣椒，用清水冲洗干净。用刀将辣椒切碎。剥几片蒜瓣。切成蒜泥。将蒜泥和剁碎的辣椒混合后，在开水中过一道。准备5个皮蛋...