肉末雪里蕻炒黄豆窍门
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肉末雪里蕻炒黄豆窍门
主要食材：雪里蕻，青、黄豆。 配料：干辣椒段、蒜末。 调料：盐、味精、香油、辣椒油。 将腌好的雪里蕻去除老叶、老根，切成黄豆粒大小的丁，用开水烫过，投凉。 青黄豆开水煮熟。 将青黄豆、雪里蕻、盐、味精...
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肉末雪里蕻炒黄豆的做法
黄豆用凉水提前泡发。坐锅烧水，水开后加入泡发好的黄豆、葱姜和八角一颗。大火煮开后，转小火，五分钟后即可关火，捞出沥干水分。腌制的雪里蕻用清水反复抓洗，攥干，切碎后继续浸泡抓洗至大部分咸味去除，攥干备用...
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黄豆炒雪里红肉末怎么做
材料：水发黄豆、雪里红各200克，猪瘦肉150克，红尖椒50克。调料：盐、味精、植物油、香油、干红尖椒、葱段、姜末、料酒、酱油各适量。黄豆洗净，放入沸水锅中煮至熟，捞出，沥干水分；雪里红用清水稍浸泡，...
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青黄豆拌雪里蕻怎么做
主要食材：雪里蕻，青、黄豆。 配料：干辣椒段、蒜末。 调料：盐、味精、香油、辣椒油。 将腌好的雪里蕻去除老叶、老根，切成黄豆粒大小的丁，用开水烫过，投凉。 青黄豆开水煮熟。 将青黄豆、雪里蕻、盐、味精...
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雪里红肉末做法图解
将猪肉洗净剁碎成肉末，加入适量的盐与蚝油拌匀；雪里红洗净，切成约0.5厘米长的小段。净锅内放入适量的水，烧开，滴入几滴油，下入雪里红，焯烫约半分钟后用漏勺捞出，过冷水后沥干水分。热锅放油，下入猪肉末，...
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肉末咸菜黄豆芽
主料：咸菜疙瘩1个、猪肉馅200g、黄豆芽250g。 配料：玉米油适量、酿造酱油适量、黄酒适量、白糖适量、葱丝适量、姜丝适量、干辣椒4个、鸡粉适量、香油适量。 买回来的咸菜疙瘩洗干净，切成细丝。 在凉...
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凉拌雪里蕻咸菜的做法窍门
原料：雪里红、姜丝、辣椒末、油、鸡粉、盐。 准备姜丝，辣椒末备用。 把雪里红洗干净切碎也留以备用。 锅中加入食用油，干辣椒，姜丝进行爆香。 在姜丝进行爆香后再加入雪里红。 现在在锅中再加入干辣椒。 锅...
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雪里红腌制方法窍门
在腌制雪里红的时候，一定要选择嫩的，这样才好吃。用手在雪里红的根部一掐，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩。雪里红的腌制方法：（1）原料：雪里红、盐各适量。（2）将雪里红的黄叶摘掉，在水池下清洗干净，放...
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肉末浇头做法窍门
食材：肉末200克、大红椒半根、大蒜2瓣、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生姜一片。猪肉用料理机打成肉末，红椒切碎，生姜切碎，大蒜去皮也切碎。锅里倒油，小火，马上下大蒜生姜和红椒，小火炒出香味。下肉末，把肉...
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鸡蛋肉末如何做
主料：鸡蛋2个。调料：食盐少许、调和油1勺、水少许。做法：锅里放油烧热，倒入肉末加适量盐炒熟，炒出香味后盛出待用。把鸡蛋打入碗中，加入水，油搅匀，放锅里用大水蒸。蒸至碗中心的蛋凝固和蛋面上的程度差不多...
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肉末土豆做法窍门
土豆1个，肉末适量，青椒少许，红椒少许，盐适量，料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，鸡精适量，淀粉适量。土豆洗净后切丁，在水中浸泡片刻，洗去土豆条表面的淀粉。肉末中加入盐、料酒拌匀，腌10分钟入味...
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炒黄豆怎么炒才能酥脆窍门
主料：黄豆300g。；辅料：花生油适量、食盐5g。首先把黄豆洗净。然后用水浸泡一晚上。把泡好的黄豆挑拣一下。把坏了的黄豆挑出来。放入盐拌匀，腌制1小时。放到盖垫上晾一晚上。锅里放油，放入黄豆翻炒。用小...
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做肉末腐竹窍门
食材：腐竹100克，盐适量，生抽适量，肉末100克，生粉适量。腐竹用冷水泡2个小时左右。肉末加生抽，腌制10分钟。腐竹切小块。腌好的肉末，加入适量生粉，搅拌均匀。油锅，烧热，倒入肉末。炒至半熟，盛出备...
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肉末蔬菜面做法窍门
肉末250g、青蒜5根、小香芹10根、香菇5个、胡萝卜半根、海天黄豆酱4勺、面条500g、油3勺；将所需的蔬菜都洗净备用。肉末备好。将冼净的菜都切末备用。锅中倒入适量油，放入葱花爆香。将肉末倒入锅中炒...
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肉末小豆腐窍门
主料：五花肉200g、嫩豆腐250g、辅料：油适量、盐少许、白糖10g、酱油15ml、白酒15ml、小葱2根、姜适量、香油少许、榨菜1袋蒜适量。材料准备好；榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，...
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肉末香菇臊子做法窍门
香菇10个，猪肉适量，面条适量，姜适量蒜三瓣。白芝麻一小撮，黄豆酱两小勺。干香菇提前洗净、泡发。香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末。烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香。肉丁发白且...
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做肉末豆角丝窍门
将豆角摘洗干净。猪瘦肉切成末,加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。炒锅重新注油烧热,用姜蒜末爆香后,放入豆角丝翻炒。放入适量水稍煮。水分炒干,豆角软烂以后,放入事先炒好的肉末炒匀,加盐和葱花调味后出锅...
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肉末焖豆腐做法窍门
主料：豆腐适量、肉末适量、葱适量。 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量。 豆腐洗净切成块备用，肉洗净切成末备用，葱洗净切成段备用。 热锅下油，放入肉末煸炒。 待肉末煸炒至变白色，放入葱白一起煸香。...
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肉末焖茄子做法窍门
茄子450克、瘦肉250克、生葱适量、耗油适量、腐乳1块、白糖适量、蒜若干。方法：茄子去头，切滚刀状，用盐水泡5分钟后捞起沥干。蒜剁成米状。热锅，稍微多放点油下锅，倒进泡好的茄子块，炸一下。待炸至两边...
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泡菜肉末粉条如何做
泡菜半碗、红薯粉一小捆、肉末2两、料酒、生抽适量。制作步骤：红薯粉放在冷水里浸泡半小时。锅里放少许油，8成热时放入肉末，炒散，变色后倒入少许料酒调味。放入辣白菜翻炒出香味。放入泡好的红薯粉，加两汤勺热...