广东粤菜牛仔骨腌制方法

2024-07-03 06:21:06

广东粤菜牛仔骨腌制方法

原料：牛仔骨400克，青红椒各30克，洋葱50克。调料：老抽，黑椒粉，美极鲜，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝干白，葱姜汁，牛肉汤，生抽，蒜蓉。牛仔骨切成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切...
粤菜蒸牛仔骨怎么做

食材：牛仔骨120克、芋子57克、红薯淀粉67克、盐20克、生抽67克、老抽90克、红椒30克、黑胡椒碎57克。牛仔骨自然解冻后，用厨房纸吸干净血水，如果不是直接烹饪的牛仔骨请冲洗干净后再吸干水分。牛...
广东粤菜猪肉腌制方法

主料：猪腿肉7500克。辅料：白糖400克、生抽400克、白酒400克、老抽80克、食盐400克。做法：（1）猪肉开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份。（2）倒入高度白酒。（3）加入白糖。（4）充分拌匀后...
粤菜煎牛仔骨怎么做

主料：牛仔骨400克。辅料：西兰花适量、橄榄油少许。做法：（1）牛仔骨提前化冻。（2）煎锅放上少许的橄榄油。（3）放入牛仔骨中小火慢煎。（4）一面煎好再煎另一面。（5）翻两次后表面结痂就好了。（6）西...
广东猪生肠腌制方法

粤菜猪生肠的两种处理方式：猪生肠用水加入适量广东米酒浸泡15分钟，冲洗干净，下锅焯水之后过凉水，沥干水分备用。生肠加盐加些酒搓洗，清洗干净的生肠斩成两寸长段，中间斩两连根刀，斩切好后再放些盐搓洗，生肠...
酒店牛仔骨的腌制方法

材料：牛仔骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片。先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀，再放入少许生...
广东粤菜菜谱大全

白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30...
牛仔骨的做法

原料：牛仔骨、洋葱。调料：香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油。牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌制。洋葱切丝、香葱和大蒜切末。锅中放油煸香...
酱香牛仔骨的家常做法

主料：牛仔骨适量，洋葱适量。辅料：小葱适量，蒜瓣适量，红酒适量，盐适量，黑胡椒粉适量，豆豉香辣酱适量，黄豆酱适量，生抽适量，白糖适量。牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、...
牛仔骨嚼不动怎么处理

小苏打腌制：用小苏打腌制牛仔骨是最常见的处理方式，正确的方法就是先将牛仔骨切好，再倒入清水，放入少许盐，用手抓匀至肉片彻底吸收，这样可以让牛仔骨口感更鲜嫩，再将鸡蛋磕入另一个碗里，取半个鸡蛋清，撒些花...
柠香可乐牛仔骨怎么做

原料:半成品牛仔骨四块（买来就是腌制好的）、柠檬半粒、可乐半罐。将牛仔骨自然温度稍退冻至软。柠檬炸出汁。柠檬汁，加可乐，加生粉2小勺，糖一大勺，加盐一小勺，加酱油一小勺调匀。锅中坐油见热，将牛...
客家牛仔骨

主料：牛仔骨200克。配料：芦笋3根、洋葱20克、西红柿2片。汁酱：黑椒汁、沙司汁。做法：将胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜等剁成碎末后腌制牛仔骨，数小时后取出。将澳洲火山石烤至300℃，抹上秘制酱汁后直接煎...
牛仔骨怎么做

洋葱半个，牛仔骨1斤，黑胡椒粉适量，姜片适量，料酒适量，生粉少量，盐适量，耗油适量，青葱少量颗。用料酒，生姜，黑胡椒粉，盐，耗油以及生粉拌匀牛仔骨。腌制30分钟左右。洋葱切片。热锅热油先翻炒洋葱，待洋...
铁板牛仔骨做法

主料：牛仔骨500g。配料：黄油适量，盐适量，洋葱适量，香葱适量，泰国辣酱适量，红油豆豉适量蒜适量，黑胡椒粉适量，红酒适量，万字酱油适量，白糖适量。牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。用红葡萄酒、盐、胡椒...
家庭咸骨腌制方法

食材，猪扇子骨1500克，椒盐鸡粉腌料 45克，高度白酒30克，大葱段（汤料用）若干段，姜片（汤料用） 5片，黄酒（汤料用）若干，盐（汤料用）少量。大骨买的时候让店主一共竖着一切三，千万不要洗。加入...
牛仔骨怎么烧

主料：牛仔骨3条、洋葱1颗。辅料：黑胡椒酱半勺、姜粒适量、小葱3颗、料酒适量、盐适量、淀粉适量、鸡汁适量、味极鲜适量、黑胡椒粉适量、色素适量。把3条牛仔骨剁小块儿，加料酒、盐、鸡汁、味极鲜适量，拌匀后...
牛仔骨如何做汤

把牛仔骨放在冷水中浸泡出血水,然后用热水汆烫去腥。锅中放油,油六成热放入切片的姜,姜爆香后放入汆烫好的牛仔骨翻炒。牛仔骨变色后加入料酒,继续翻炒。锅中注水大火烧开,倒入电炖锅焖煮45分钟,放入切好的胡...
玉米牛仔骨做法步骤

主料：牛肉适量。辅料：玉米适量，豌豆（煮）适量，胡萝卜适量，松子仁适量，白芝麻少许。调料：食盐少许，蚝油适量，黄油1块，大蒜适量，红酒适量，胡椒粉适量，牛奶适量。将牛仔骨常温下化开切成块。将牛仔骨用蚝...
牛仔骨怎么做的

将牛仔骨放入黑胡椒粉中，加入一勺鸡精和少许胡椒粉。起锅烧油，将牛仔骨稍煎片刻即可，在其他锅中放入黄油。再放入洋葱、椒、少许番茄酱，再加一勺盐进行调味。将半熟的牛仔骨放入锅中炒5分钟即可出锅。...
客家牛仔骨怎么做

主料：牛仔骨200克。配料：芦笋3根、洋葱20克、西红柿2片。汁酱：黑椒汁、沙司汁。将胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜等剁成碎末后腌制牛仔骨，数小时后取出。将澳洲火山石烤至300℃，抹上秘制酱汁后直接...