鱼头腥怎么做

2024-07-06 22:46:38

鱼头腥怎么做

用白醋涂抹：煎鱼时，先用少许白醋涂鱼身，然后煎，可去鱼腥味。用柠檬皮煮水：煮鱼时往往整间厨房都散满鱼味。煮鱼后可用柠檬皮放进煮过的锅内加水煮五分钟，腥味即散。去鱼腥还有一些方法，如果爱吃鱼又怕鱼腥...
鲅鱼怎么做去腥好吃

鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。放适量葱、姜、料酒、胡椒粉、腌制二十分钟。腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。起锅烧油，下适量葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蚝油豆瓣酱，炒出红...
鱼汤去腥怎么做

做鱼汤，选鱼是关键，应该选择腥味比较轻的鱼类，需要买活鱼，野生鱼也比池塘饲养的鱼腥味小。鱼汤去腥味最好的方法，就是在煮鱼汤时，放入几块生姜，生姜去腥味的作用最好。在要喝鱼汤的时候，可以切一点葱花，然后...
鱼汤怎么做不腥还好喝

熬鱼汤最好选用现杀的新鲜鲫鱼，不宜过大。鱼要先煎再添水炖，炖汤时所加的水必须为开水，且最好一次加足，中途不要添水；出锅时再放盐可以使汤更加营养；鱼汤加入适量现磨白胡椒粉可以去除腥味，去凉防寒增香提...
酸菜炖肉怎么做不会腥

里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量；再有就是辅料也要备齐：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精，芝麻...
鱼胶炖猪蹄怎么做没腥味

先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了。放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其...
海鱼怎么做好吃不腥

海鱼，葱姜蒜适量，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10克，白糖5克。鱼去除内脏，洗净后两面划上斜刀，加入料酒，盐，姜片腌一会；大蒜切片，辣椒切圈，小葱切碎待用，鱼两面拍上干淀粉待...
瘦肉怎么做才不会腥

把要炒的瘦肉切好后,放入适量的白胡椒粉(或者花椒面),料酒,葱,姜,搅拌好,抓匀,味制10分钟左右时间,下锅炒,就不会有腥味了。炒肉时,放一些葱,姜,花椒面,在放一些料酒,酱油,就可以去除腥味。...
做鱼不腥方法

鲤鱼是鱼类中腥味比较大的一种了，我们在杀鱼时就要注意，鱼有两根腥线一定要去掉。处理好的鱼块用盐、料酒、姜、葱叶腌制十分钟左右，这样可以去掉部分腥味同时也能很好的让鱼入味。煎鱼时我们一定要用混合油，这样...
花胶怎么做不腥最好吃

葱姜去腥：备一锅水加入姜片，葱煮开后把火关掉，放花胶进入水中泡发，或者直接将花胶和姜片一同放入水中，将花胶泡发变软即可。如果花胶个头比较法的按这个方法做去腥味最好。除黄油去腥：把花胶里一丝丝的黄油洗...
海参蒸蛋羹怎么做不腥还好吃窍门

海参两个，鸡蛋两枚。将鸡蛋打破倒在碗中，并放入少量的食盐，并充分的搅拌均匀。将泡发好的海参切成指甲大小的块，放入盛有搅拌均匀鸡蛋的万碗里并加入小半碗冷开水。向碗中加入适量的盐并轻微搅拌至食盐均匀分布。...
冷冻牛肉怎么做才去腥

料酒浸泡法：然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。柠檬汁浸泡法：放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。孜然去腥法：起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，...
猪腰如何做才不腥

再买来猪腰子会后先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸...
鸡爪如何做不腥

鸡爪清洗干净，剪去爪子以及黄色茧疤(这也是去鸡爪腥味的一步，不能省)。将鸡爪放入有水的盘子里，然后往水里加入1小勺食用碱，拌匀后泡10分钟(重点)。10分钟后将鸡爪放在水龙头下反复冲洗干净(要反复冲洗...
兔子肉的肉质比较酸腥怎么做

将兔子肉放入冷水锅中，放入适量的姜片和葱段，加入适量料酒，煮出血沫，并捞出，然后用开水将血沫冲洗干净，就可以降低兔肉所含有的腥味。也可以用适量的高度白酒腌制，因为料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。兔子...
肥鱼怎么做不腥

放尽血清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥，并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸出的鱼肉洁白如玉，毫无腥味；反之，不仅鱼肉暗淡，而且腥味很重。热水泡活鱼剖杀、刮鳞、洗净、蒸制前，需...
做排骨汤怎样去腥

排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分味。排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。锅里...
清炖鱼头的做法清炖鱼头怎么做好吃清炖鱼头

主料：鱼头1个。辅料：油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱，姜，蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。起锅热油，放入葱姜蒜炒香。放入鱼头。旺火，先后烹入...
如何做羊肚汤不腥好吃

羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝。铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片）。放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味。切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。...
鱼头怎么做

首先将鱼头处理干净。清洗好的鱼头撒上盐，还有姜片，还有料酒，搅拌均匀，腌制二十分钟左右。锅中烧油，油温五成热的时候放入适量姜葱蒜，豆瓣酱，黄豆酱，炒香。加入适量那个的清水，放入鱼头，盐，鸡精，白...