大鹅的卤制方法
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大鹅的卤制方法
1，锅里烧热油，加蒜蓉姜蓉小火爆香。2，继续小火加入盐、生抽、柱候酱。3，将鹅放入锅里边煎边转动鹅，让鹅出油且整只鹅沾满调料，不用怕焦，保持中小火就好。4，放入鹅的头、脚、脖子，倒入白开水，中火加盖煮...
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大鹅的做法
可以做大鹅炖土豆，具体做法如下：材料：大鹅300克、土豆2个、大葱1个、姜片、花椒、大料、酱油、糖、盐。大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫；土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少；锅烧热,放油...
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大鹅的育肥方法
舍饲育肥法。舍饲育肥法是将鹅群饲养在光线较暗的舍内，增加鹅的饲养密度，控制鹅的活动范围和活动量，以达到降低能量消耗，增加体重的目的。喂食时以富含碳水化合物的饲料为主，每天喂食3-4次，特别在晚上加喂1...
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烧制大鹅的方法
将清理干净的鹅充气至皮肉分离。将鹅肚开膛4-5厘米，取出鹅内所有内脏，清洗干净待用。将调味料放入鹅的体内，涂抹均匀后平放腌制一小时。用鹅尾针将腌制好的鹅开口处缝合好。再次充气后放入开水中烫5秒，然后放...
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大鹅的正确处理方法
刀一把，开水若干，高度数的酒，大碗一个。首先，要把准备好的高度数的酒拿出来，52度的二锅头是常常用来杀鹅的一种酒。倒入碗里，把鹅抓住，抓翅膀，用脚夹着它的肚子，免得它挣扎。然后用另外的一只手弄开鹅的嘴...
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大鹅的饲养方法
鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙嚷为宜，这样阳光照好并利于排水，同时利于防热、防潮与防寒。既可搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养，也可利用沟、河等流动水源将棚...
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炖大鹅怎么做
材料：鹅肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。起油锅烧热，倒入鹅块...
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怎么炖大鹅
用料：大鹅半只、盐5克、蚝油2勺、酱油2勺、生抽2勺、糖20克、甜面酱1勺、葱姜蒜适量。 大鹅斩成块儿泡凉水去血水，锅中加入料酒和姜片冷水下锅撇去浮沫捞出。 小火下入冰糖炒糖色。 炒好糖色后下入大鹅，...
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怎么样炖大鹅好吃
将鹅切成小块用清水侵泡，锅中倒入花生油再加入荤油。两种油混合后加入八角，姜，白糖熬出颜色。倒入大鹅翻炒至变色。加入辅料，加水漫过大鹅白芷，葱段盖上锅盖2个小时。挑出葱段加少许盐调味让大鹅在炖上1小时即...
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高压锅炖大鹅的做法
将鹅切成小块；加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制半小时。准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶。开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀。将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的生抽、料酒...
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铁锅炖大鹅的正确方法
材料：大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。葱...
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铁锅炖大鹅怎么做最好吃
食材：大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。 将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。 将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用...
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鹅肉怎么烧好吃
准备用料：大白鹅1只、油少许、盐适量、大葱1根、鲜姜8片、干红辣椒5只、花椒粒3g、八角1个、生抽酱油30g、老黄酒450g、冰糖8块、粉皮2张、水适量。 整只大鹅摘洗干净，斩成块。 煮锅放水烧开后将...
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炖大鹅的做法家常
将整只鹅剁成块状，姜片，葱花备用，将菜籽，油姜片爆香，放入老鹅翻炒5分钟，至微微焦黄。加入黄酒，水，加适量酱油，老抽，烧开后，加锅盖小火一个小时。然后加味精，鸡精，搅拌均匀，收之装盘即可。...
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炖大鹅的家常做法
食材：大鹅一只，啤酒两瓶，葱姜适量，蒜适量，大料适量，香叶适量，肉蔻适量，桂皮适量，盐适量，白酒适量，冰糖适量，酱油适量，水适量。 宰杀好的大鹅要除毛脑袋毛太多了剁掉扔了。 锅里放水把切成块的鹅用开水...
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大鹅的祖先是什么
大鹅的祖先是野雁。从起源进化上来说，家里养的大鹅是由野雁经过人工训化而来的（家鹅一般起源于鸿雁，欧洲鹅和伊犁鹅绝大多数起源于灰雁），是鸟纲雁形目鸭科鹅属的一种家禽，而天鹅是天鹅属的一类游禽。鹅的饲...
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酸菜炖大鹅的做法东北
大鹅一整只，酸菜适量，红薯粉条适量，食用油适量，花椒一把，大料适量，葱适量，姜适量，白酒一大勺，酱油适量，盐20g。大鹅切块，放油锅中煸炒，外皮微微发黄捞出备用。锅中加底油，放入肥膘肉和鹅油煸炒，煸出...
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靠大鹅的家常做法大全
铁锅靠大鹅传统铁锅靠大鹅采用传统铸铁锅烹制，口感纯正、质地细嫩、回味无穷。把鹅宰杀洁净后，切成块状。炒锅放入鹅油，炒香十三香、草果、南姜、砂仁、肉蔻、花椒等调料。鹅油烧至六成热，下入鹅肉块翻炒，炸至外...
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雁鹅和大鹅的区别
大雁鹅：大雁鹅即朗德鹅，毛色灰褐，颈部、背部接近黑色，胸部毛色较浅，呈银灰色，腹下部则呈白色，成年公鹅体重在7-8千克左右。普通鹅：羽毛为白色或灰色，额部有橙黄色或黑褐色肉质突起，成年公鹅体重在12公...
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鹅肝是普通大鹅的肝吗
鹅肝不是普通大鹅的肝。鹅肝是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因...