豆腐如何发酵长毛
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豆腐如何发酵长毛
购买毛霉菌的菌种，在淘宝上就有，他们也会告诉你菌种的使用方法。不买菌种，自己让豆腐长毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空...
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如何让豆腐长毛
购买毛霉菌的菌种，里面会有菌种的使用方法。不买菌种，自己让豆腐长毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这种办法，时...
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如何判断豆腐发酵成功
判断豆腐是否发酵成功，可以通过气味来判断。一般豆腐发酵成功后，会散发出一种略带酸甜的酒香味，通常需要5~7天时间。如果时间不够，那么发酵自然就不会成功了。豆腐发酵好之后，上面有明显的粘液，以及长出白色...
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臭豆腐怎么做才能长毛
直接购买毛霉菌的菌种。在做臭豆腐的过程中使用，可以轻易让豆腐长毛。搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛；也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这种办法，时间会比...
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豆腐长毛了还能吃吗
豆腐长毛了不可以再吃的。不过也有一些长毛的情况是例外的，比如说豆腐乳在比较干净的环境中要求达到了适度长了一些细小的绒毛，这些毛是可以吃的，如果是普通的豆腐长毛了，不能再吃了，有可能会造成胃肠道负荷引发...
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晒豆腐干长毛了怎么办
豆制品容易发酵，在晒豆腐干的过程中，豆腐干长毛，长出白色的菌丝是正常现象。若是豆腐干上长有少量的白毛，可以用干净的刀具将豆腐干的表皮刮干净。刮去表皮的白毛后，用清水将豆腐干洗净，再将其放在热水中煮沸，...
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贵州臭豆腐发酵方法
青矾3克入桷内，到入沸水用棍子搅动，放入豆腐，春秋浸泡时间为2--5小时，夏季1--2小时，冬季6--10小时，胚子硬多泡，软少泡，卤好后取出，用冷开水洗一下，装入筛子内沥干水份（洗后的水留着），洗到...
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臭豆腐天然发酵方法
准备材料：老豆腐1块。 把盘子用保鲜膜包起来以防盘子上有油（一旦有油就发酵不起来了），把洗净的豆腐放在裹好保鲜膜的盘子上。 把菜板也包上保鲜膜压在豆腐上，菜板上压一碗水。把豆腐里的水压出来。半小时倒一...
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豆腐渣发酵方法
准备好发酵菌种，做成菌液，制作菌液方法根据菌种不同有区别。准备好要发酵的豆渣。将菌液稀释倒入要发酵的豆渣里面，加水多少根据豆渣水分多少。20公斤菌液大概发酵1吨左右豆渣，混合后，确保豆渣用手捏不滴水，...
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豆腐乳发酵方法
准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用。这一步咱们准备一下腌料。取2...
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自制臭豆腐发酵的方法
在冬天天气变得寒冷，气温降低后开始制作臭豆腐，先将豆腐放在蒸锅的蒸隔上沥干水分后，用刀切成小块；盖上锅盖，让豆腐在空气中自然霉变；当豆腐上长出白毛，变黄，开始有臭豆腐的味后，就可以腌制了；准备好适量食...
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豆腐发酵时全密封还是不密封
豆腐发酵的时候全密封和不密封要阶段性进行，前期发酵的时候不需要密封，要让毛霉菌大量繁殖，从而形成豆腐乳外面薄薄的一层皮，而在后期的时候毛霉菌大致繁殖完成就要增强豆腐的口感，这个时候就要全密封，抑制毛霉...
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豆腐渣发酵浇花怎么弄
土埋发酵是把豆渣埋入盆土中，用土层盖住豆渣，让豆渣在土壤中自然发酵。温度高时一两个月就能发酵好，温度低时需要的时间则要多一些。发酵好的豆渣和土混合后用作基肥使用，效果非常好。需要注意的是，土埋发酵过程...
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豆腐渣怎么样发酵快
渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、潲(泔)水、剩饭菜、鸡粪等废弃物，辅料:玉米粉、米糠、麸皮、添加剂发酵配比:配置粉碎好(过筛1mm孔))的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤(夏天350，冬天4...
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发酵霉豆腐为什么变成了红色
发酵霉豆腐变成了红色是由于浆没有煮熟煮透,也就是说浆为夹生浆,这种浆做成的豆腐会变为红色。发酵霉豆腐变成了红色为杂菌污染所致: 腐乳在毛霉培养过程中，培养24h左右有时会出现红色的污染物，使豆腐坯发粘...
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豆腐渣发酵配方
发酵配比：配置粉碎好（过筛1mm孔））的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一号活菌制剂菌种1公斤。制作稀释活化发酵液：将曙光一号活菌制剂1公斤菌种倒入350-4...
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豆腐乳有保质期吗
有。豆腐乳保质期的保质期是18个月。腐乳又称豆腐乳，是流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴...
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秋天做豆腐乳发酵几天
选好豆腐后，将豆腐块放入竹编织物中，盖上纱布或干净的稻草，在阳光下晒两小时左右，剩下的时间放在阴凉通风的地方进行自然发酵。根据天气和温度，这个过程大约需要10-15天，直到豆腐表面覆盖着白色细毛或红色...
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刚长毛的小鸟怎么养
如果是刚出生没几天的小鸟,注意喂食的次数比较多,隔20分钟左右就要喂食一次,喂的话尽量喂点小虫子。如果小鸟已经能够睁开眼睛了,这个时候的小鸟喂食时间可以间隔到半个小时甚至是45分钟一次了。主要以小虫子...
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生豆芽不长毛根的方法
适当控制环境温度和水温。长毛根的原因：第一是淘豆芽的水温度偏高所致，第二是环境温度偏高，可以造成豆芽疯长，表现为芽体偏细，毛根长。环境温度和水温偏低，又会导致豆芽生长缓慢。黄豆芽长到１厘米时营养价值最...