做杨桃鸭的方法
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做杨桃鸭的方法
材料：酸杨桃一只，鸭一只。 配料:葱头、蒜头适量，香西少量，生抽150克，盐少量(根据各人口感可以不要)，醋20克，糖15克。准备好食材，鸭块先用热水焯一下，去掉味。 加入适量水、糖、醋、盐，水的...
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杨桃煲汤怎么做
首先将话梅和200cc的水加热溶解。 然后杨桃洗净去籽用果汁机加水600cc打成汁，过滤。 最后将滤好的杨桃汁加话梅水和糖煮滚后，再小火边搅拌边熬煮10分钟，捞掉表层泡沫，就可以吃了。...
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杨桃酒是怎么做的
将杨桃去蒂头、削边切片或者切条（可以榨汁，只用杨桃汁）放到发酵罐备用。用糖度计测量杨桃汁糖度，不足糖度25度的部分用砂糖补足。将砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷到30摄氏度时，倒入发酵罐中，或不必溶...
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做苦瓜焖鸭的方法
首先，我们先将准备好的苦瓜削成薄片状，放在盆里加点盐浸泡半个小时左右。加盐是为了减少苦瓜的苦味，吃得更脆。将鸭肉切块并洗净，放在碟子里，将里面的水份倒掉。准备好青椒，姜蒜切末。葱花切末备着。接下来开始...
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怎么做粉皮鸭
将老鸭用刀切成小块，用热水清洗一遍。锅加热，倒入鸭子放入姜片炒出油。加适量的水放入压力锅，按排骨键。待到自动跳电源时，放完蒸汽，倒入锅中，放入粉皮，山药，待煮熟后关火，撒上葱花即可。...
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如何做香酥鸭
主料：麻鸭半只。辅料：葱段适量、姜片适量、花椒粒适量、五香粉适量、料酒适量、盐适量。将鸭子洗净，放入大盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。用手将调料充分抹匀，盖上保鲜膜腌渍4小时以上（如果能...
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鸭怎么做好吃
可以做啤酒烧鸭，具体做法如下：材料：鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒...
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花椒鸭如何做
食材：鸭子一只、花椒5克、盐适量、料酒适量。 鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净，花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。 鸭子平放案板上，抹上花椒盐，背面也抹上花椒盐。 放置二十分钟左右，待鸭子入味，加上料...
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酱鸭怎么做
鸭腿洗净，用牙签在鸭皮上扎洞，以便入味。锅中适量油，烧热后下入鸭腿煎至两面金黄。煎好鸭腿后下入没过鸭腿的温水，将其他调料一并倒入。大火煮开后盖上盖子，转中小火继续煮1个小时左右。转大火收汁，用汤勺将酱...
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如何做香菇炖鸭
准备好鸭肉、干香菇、姜、盐、酱油、酒和花生油。把鸭肉砍成一块一块的，在水龙头底下冲洗干净；姜切片待用。香菇放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。起锅热花...
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怎么做醉酒鸭
食材用料：鸭子一只、啤酒两瓶、老姜一大块、料酒适量、茶油三两、盐适量。 买来的鸭子洗净，最好入冰箱冻一会，以表层结冰为宜。 然后稍微解冻，就切成自己所需的块状。 等它完全解冻，盆里加少量的盐，用手抓柔...
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做白斩鸭的正确方法
光鸭洗去表面的血渍，冲洗干净备用。取砂锅加上适量清水，放上几片姜后放入鸭子，水要浸过鸭身。大火烧开，撇去浮沫。放入红枣、枸杞，转小火煲30分钟，如果是整只鸭可能要煲上1小时。鸭子煮熟后，将砂锅端离灶具...
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糖鸭的制作方法
主料：鸭1800克；辅料：大葱20克，姜5克，香菜5克；调料：白酒10克，冰糖100克，甜面酱30克。鸭子洗净。锅中倒入半锅开水烧开，放入鸭子，加入葱、姜、酒，用中火煮约20分钟，捞出。倒出锅中多余的...
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晒腊鸭的正确方法
鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔。准备好：盐、高度白酒、五香粉。首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里...
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酱香鸭制作方法
主料：樱桃谷鸭1只(重1300)。调料：大红曲粉5克，糖色10克，老抽5克，精盐10克，味精8克，葱段10克，姜片5克，白糖50克，鲜汤1000克，香油少许，香料包1个(内装市售十三香加木香3克)。做...
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做陈皮鸭的正确方法
准备材料：陈皮10g，鸭1只，调味品适量。陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒...
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香酥鸭的制作方法
材料：肥公鸭一只、姜7克、葱结40克、熟菜油2000克、川盐7克、绍酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克。 将净鸭斩去翅尖、脚，洗净，振干水。用五香粉、绍酒、川盐在鸭身内外抹匀，肉厚处多抹一...
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香酥鸭怎么做好吃
材料：肥鸭1只2000克、味精1.5克、芝麻50克、花椒20粒、熟猪肥膘肉50克、花椒粉1克、熟瘦火腿10克、葱15克、 香菜100克、姜15克、 鸡蛋1个、干淀粉50克、鸡蛋清3个、面粉50克、绍酒...
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怎样做川菜灌汤鸭
调料：A料（豆豉20克，宜宾芽菜50克，鹃城牌郫县豆瓣30克，小葱25克，花椒10克），香料35克，脆皮水500克。北京填鸭治净，放A料腌制1天，吹气，挂脆皮水，风干，入燃气烤鸭炉以220度烤制45分...
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咖喱山药鸭怎么做
主料：鸭腿3个、山药。 辅料：植物油、盐、姜、料酒、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮、白糖。 鸭腿洗净切块，用开水煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡。 起锅烧油，油热加豆瓣酱炒香。 加鸭块翻炒出香味上色。...